Você já se mimou com um mamão e está se perguntando ao prepará-lo se as sementes de mamão escuras e esféricas podem ser usadas? Muitas pessoas que gostam de comer vegetais tropicais se fazem essa pergunta, porque muitos dos caroços da fruta podem ser encontrados dentro da fruta. Precisamente por isso, seria eficaz poder usá-los. Você pode descobrir aqui se eles são comestíveis ou venenosos.
Sementes de mamão: tóxicas ou comestíveis?
A resposta a esta pergunta deve ser respondida com um "Sim". A razão está nos diferentes estágios de maturação do mamão, pois o conteúdo dos ingredientes varia de acordo com a idade da fruta colhida. Frutos imaturos formam sementes brancas a verdes claras, o que pode levar aos seguintes sintomas após o consumo:
- problemas estomacais graves
- dores de estômago
- Sentimentos de fraqueza em pessoas sensíveis
Mas este é apenas o caso se os mamões ainda não estiverem maduros. A razão para isso é a papaína contida, uma enzima natural que é desenvolvida pelo mamão para proteger contra pragas. Isso tem um forte efeito sobre o estômago e, portanto, causa a dor desagradável. Esses sintomas podem ocorrer em adultos depois de comer dois a três grãos, em crianças após um grão. Portanto, você deve comer apenas as sementes maduras. Você pode reconhecer o mamão maduro pelas seguintes características:
- A casca cede um pouco quando pressionada com o dedo
- Cor amarela
- Shell manchado e listrado com tinta vermelha
Os frutos imaturos são verdes e duros, tornando fácil distingui-los dos maduros. Se você quiser usar apenas as sementes, pode até usar mamão maduro demais. Estes são ainda mais macios e podem ser fortemente amassados. Para evitar possíveis problemas, você também deve observar a quantidade diária máxima recomendada de sementes:
- Adultos: máximo 15
- Crianças: dois a três
comestibilidade
Dessa forma, você pode estar no lado seguro, porque embora as sementes do mamão maduro sejam comestíveis, elas ainda contêm pequenas quantidades de papaína. Você deve evitar completamente consumir as sementes se estiver grávida, amamentando ou como casal planejando ter filhos. Devido à ação da enzima, os seguintes problemas podem ocorrer após o consumo:
- O líquido amniótico está danificado
- O trato gastrointestinal do feto ou recém-nascido fica gravemente irritado
- Os homens tornam-se inférteis ao longo do tempo
Devido ao efeito antiparasitário da enzima, as sementes têm sido usadas como contraceptivo em muitos povos há séculos. A contagem de espermatozóides cai drasticamente se as sementes forem colhidas diariamente por um período de pelo menos quatro semanas até que a fertilização não seja mais possível. Quando você parar de tomá-lo, sua contagem de espermatozóides se regulará novamente. Claro que você pode usar as sementes de mamão dessa forma como prevenção. Os fetos, por outro lado, podem ser permanentemente prejudicados pela ingestão, enquanto os bebês experimentam desconfortos estomacais desconfortáveis devido ao leite materno, o que pode levar a doenças mais graves.
gorjeta: Se você é alérgico ao látex ou pólen de bétula, também pode ter uma alergia cruzada de mamão. Nesse caso, você deve experimentar cuidadosamente um grão seco e observar se ocorre uma reação alérgica.
efeito das sementes de mamão
Se você deseja integrar as sementes de mamão em seu plano de dieta, pode esperar uma variedade de propriedades positivas. Se a dose diária das sementes maduras não for excedida, elas têm um efeito purificador e drenante no corpo. Outras áreas de aplicação são:
limpeza intestinal
Devido ao efeito digestivo da papaína, a flora intestinal é fortalecida. A razão para isso é a quebra de proteínas nos alimentos, que são posteriormente convertidas em aminoácidos. Isso tem um efeito benéfico na sua digestão e pode até ajudar na constipação.
produção de células assassinas
As sementes de mamão permitem o aumento da produção e ativação de células assassinas e varredores de radicais livres no corpo. Isso ajuda a combater as células nocivas do corpo, que são atacadas por patógenos, por exemplo, e só têm um efeito negativo no corpo. Os catadores de radicais, por exemplo, atuam contra a formação de células cancerígenas.
Além disso, as sementes de mamão contêm pequenas quantidades de vitaminas valiosas, como C, A e E, além de minerais, principalmente potássio e magnésio. O ácido fólico também está incluído.
Secagem de sementes de mamão: instruções
Agora que você sabe que tem os caroços de frutas papaias maduras comer, você deve usá-los da maneira certa. Embora os grãos possam ser consumidos crus sem problemas, conforme descrito acima, eles têm uma vida útil muito maior quando secos e não precisam ser usados imediatamente. São precisamente os inúmeros pratos e possíveis utilizações que se podem preparar com os caroços de frutos secos:
- batido
- mingau
- sobremesas
- massa
- saladas
Esta é apenas uma pequena seleção de pratos possíveis que você pode preparar com sementes de mamão. Como os grãos de frutas tropicais secas não podem ser consumidos tão facilmente devido à sua dureza, mas são esmagados, também são mais fáceis de digerir. Estes são secos de acordo com as seguintes instruções:
1. Escolha mamão maduro
Primeiro selecione o mamão de acordo com os critérios já mencionados acima, para que você não acabe com um espécime venenoso. As toxinas não podem ser decompostas pelo calor, então elas ainda podem entrar em seu corpo após a secagem. Portanto, escolha sua fruta com sabedoria. Frutas de lojas de alimentos orgânicos ou tropicais são recomendadas, pois geralmente são oferecidas no momento certo de maturação.
2. Corte o mamão aberto
Abra a carica e retire os caroços da fruta. Claro, você deve usar a polpa depois, por exemplo, comê-la crua ou processá-la de alguma outra forma.
3. Lave os grãos
As sementes de mamão agora devem ser lavadas para que não haja mais polpa sobre elas. A polpa atrasa muito a secagem e pode impedir que ela seque uniformemente. Você também pode usar uma escova macia para isso. Demora um pouco mais até que todos os caroços da fruta estejam completamente livres da polpa, mas o ideal é que eles nem estejam cobertos com muito dela. Em seguida, seque-os bem para que a secagem funcione de forma mais eficaz.
4. Prepare a assadeira
Agora prepare uma assadeira e coloque um pedaço de papel manteiga sobre ela. Alternativamente, você pode usar seu desidratador e preparar as bandejas para os núcleos.
5. Distribuir núcleos
Agora distribua os núcleos nas bandejas. Depois disso, tome cuidado para não ficar preso nas bandejas ou incliná-las demais, pois os caroços redondos das frutas podem escorregar facilmente e causar muito trabalho se você tiver que pegá-las do chão.
6. Grãos secos
Regule o forno para uma temperatura de 40°C a 50°C, pois isso é suficiente para a secagem. Se você tiver um forno de alto desempenho, geralmente basta acender a luz para chegar a essa temperatura. Se você usar um desidratador, ajuste-o no nível apropriado. Você também pode simplesmente colocar as bandejas no sol direto por dois a três dias.
7. Tempo de secagem
Os grãos permanecem assim por duas a três horas, porque é tudo o que precisam para serem secos. Deixe a porta do forno entreaberta o tempo todo para permitir a circulação do ar. Isso evita que os caroços das frutas apodreçam.
8. Controle
Após este período de tempo, verifique as sementes de mamão. Estes devem estar visivelmente enrugados e não mais brilhantes. Se este não for o caso, eles devem ficar no forno ou desidratador por um tempo.
9. Armazenar núcleos
Quando finalmente estiverem suficientemente secos, transfira os grãos para recipientes herméticos que possam ser bem fechados. Os caroços de frutas secas têm uma vida útil muito longa, desde que nenhum ar chegue até eles.
gorjeta: Assim que você tiver as sementes secas disponíveis, você pode usá-las como substituto da pimenta. Sementes de mamão moídas são ideais para isso, especialmente se você quiser um aroma suave e picante.