Filoxera, lagarta e lagarta ou o ácaro da varíola da videira - as videiras têm muitas pragas. No entanto, estes podem ser eficazmente combatidos com pesticidas. É a geada que realmente preocupa o enólogo. Embora já sejam conhecidas inúmeras medidas de proteção, os agricultores ainda são impotentes contra as condições climáticas. Para poder contrariar até certo ponto os caprichos da natureza, é importante reconhecer os danos causados pela geada nas vinhas.

Áreas vulneráveis

O aumento da proteção no inverno é essencial, especialmente nas chamadas condições de geada. Estas são áreas onde o fluxo de ar é impedido. Estas condições problemáticas do local são encontradas principalmente em vales e planícies ou em áreas construídas onde, por exemplo, as barragens de proteção contra o ruído provam ser fatores perturbadores. Para proteger as vinhas das intempéries, é necessário um aumento da quantidade de trabalho. Em alguns casos, apenas certas variedades podem ser cultivadas.

dano de geada

No caso de danos causados pela geada nas vinhas, é feita uma distinção entre 3 grupos diferentes. Os danos são agrupados de acordo com a hora em que a geada ocorreu.

  • geada precoce
  • geada de inverno
  • geada tardia

geada precoce

As primeiras geadas começam antes das folhas caírem no final do outono. No entanto, se as vinhas já estiverem bem desenvolvidas neste ponto, há pouco risco de danos consequentes à madeira. Além disso, existem variedades de vinho que apresentam alta resistência à geada precoce.

geada de inverno

As geadas de inverno são toleradas de forma diferente de variedade de uva para variedade de uva. A onda de frio interrompe a absorção e armazenamento de nutrientes nas células de reserva. Se estes já estiverem bem desenvolvidos, uma queda de temperatura de até -20°C não tem consequências. O fator decisivo para os danos, no entanto, é o curso do tempo. Uma queda repentina de temperatura causa mais danos do que um resfriamento constante.

geada tardia

Geadas tardias ainda podem ocorrer até meados de maio. Somente após os santos do gelo a probabilidade diminui. Este tipo de geada é o mais temido pelos viticultores, pois as vinhas jovens são particularmente suscetíveis a temperaturas abaixo de zero durante esta época. Apenas -1°C ou -2°C são difíceis para as videiras nesta época do ano. Enquanto as videiras recuam para uma espécie de hibernação durante a estação fria entre novembro e março, elas brotam novamente na próxima primavera e, como todas as plantas, são muito suscetíveis. Isso cria uma dicotomia entre as vantagens e desvantagens de uma primavera quente. Por um lado, a brotação precoce significa que o vinho leva muito tempo para amadurecer e, portanto, tem boas chances de aumentar o peso do mosto. Por outro lado, em abril há um risco aumentado de que as vinhas jovens sejam danificadas por noites claras e frescas.

sintomas

Se o vinho sofrer de geadas, aparecem os seguintes sintomas:

Sintomas imediatamente reconhecíveis

  • coloração marrom avermelhada das folhas
  • as folhas se enrolam
  • queda prematura de folhas
  • bagas verdes têm uma descoloração marrom-avermelhada
  • o gosto dela muda
  • Crescimentos causados por depósitos bacterianos (mauke)

efeitos tardios

  • Danos ao diafragma ou câmbio
  • dano ocular
  • apoplexia

danos no diafragma

Essa mudança na cana da videira também é conhecida como ponte de madeira. As plantas armazenam nutrientes no bast, que, entre outras coisas, mantêm sua estabilidade. A partir de uma temperatura de aproximadamente -10°C, no entanto, as células de armazenamento congelam, de modo que a madeira fica doente e quebradiça. Somente com o aumento da espessura os danos permanecem ausentes, pois aqui é garantido um isolamento suficiente. As videiras jovens estão particularmente em risco porque geralmente absorvem apenas alguns nutrientes. No início, o dano passa despercebido. Só depois de vários meses é que o vinicultor é atingido com mais força quando partes individuais da videira ou mesmo toda a videira morrem. Se você abrir bastões doentes, você pode ver claramente uma descoloração preta do câmbio realmente verde.

dano ocular

Descoloração semelhante é observada em lesões oculares, também conhecidas como lesões nas gemas. Um sinal claro deste tipo de geada na videira é a brotação tardia. No caso de congelamento completo, ele fica completamente afastado.

apoplexia

No caso da apoplexia, a brotação ocorre na primavera, como de costume. No entanto, a madeira se abre nas varas porque o equilíbrio da água foi desequilibrado pela geada. Se houver uma maior necessidade de água nos verões quentes, a videira desmorona e morre. Se apenas peças pequenas estiverem danificadas, esses sintomas ainda podem ocorrer após vários anos. O dano de gelo não pode mais ser determinado com precisão.

perceber: Embora os sintomas mencionados geralmente só se tornem visíveis após alguns meses, os danos causados pela geada podem ser inferidos desde o estágio inicial. No início, as videiras ainda estão brotando e parecem estar indo bem. Eles formam folhas verdes e causam uma impressão saudável. Em uma inspeção mais próxima, no entanto, nenhum fruto pode ser visto. Para o enólogo, isso significa a mesma quantidade de trabalho dos anos anteriores, embora não haja colheita.

detectar danos de geada

Para determinar a extensão dos danos causados pelo gelo, a análise só deve ser realizada após os Cavaleiros do Gelo. Dois métodos são comuns para isso:

  • uma seção longitudinal dos olhos
  • a remoção de estacas de um olho, que são verificadas para brotação renovada usando o método de natação

Para o exame, pelo menos dez hastes são retiradas da videira na diagonal do cultivo. Se a perda ocular exceder uma taxa de 30% durante os procedimentos mencionados, há danos agudos de geada. Um resultado abaixo desse valor é considerado uma perda natural.

proteger vinhas

Para evitar danos causados pela geada às vinhas, as condições de geada descritas acima devem ser evitadas. Que significa:

  • uma escolha adequada do local ao cultivar a videira (evite encostas e vales)
  • Corte a vegetação regularmente
  • de preferência cultive variedades de vinho resistentes ao gelo
  • medidas regulares de proteção de plantas
  • não fertilize, especialmente não com substâncias nitrogenadas
  • apenas trabalhe o solo plano para liberar o mínimo de nitrogênio possível (isso promove a brotação precoce)

Além disso, a proteção de inverno deve ser feita individualmente de acordo com a idade da videira.

Plantas novas e jovens

  • escolha um sistema de treinamento de alta altitude (especialmente as videiras ao nível do solo são vítimas da geada)
  • plantar e empilhar novas videiras somente após os santos do gelo

Vinhas mais velhas

  • Cortar hastes de gelo
  • empilhar no outono
  • poda posterior
  • cavando em vinhas

Tratamento de vinhas já danificadas

Vinhas parcialmente danificadas

  • se os brotos e folhas congelados não caírem sozinhos, eles devem ser removidos para proteger contra a infecção por botrytis
  • Corte os brotos urticantes subsequentes e use como uma haste de geada, se necessário
  • Remova os brotos do tronco
  • garantir o fornecimento de luz suficiente, removendo as folhas perturbadoras
  • os danos causados pela geada levam a um atraso no amadurecimento do vinho. Portanto, faça duas leituras

Vinhas completamente danificadas

  • Não quebre os brotos no bogrebe
  • Mantenha a zona da uva aberta para evitar a podridão
  • crescer novos brotos como hastes de geada
  • não use herbicidas para reconstruir as vinhas
  • qualquer compensação necessária deve ser comunicada ao registo vitivinícola

Categoria:

Plantas de jardim