O aroma do alho está em grande demanda na cozinha. Porque enriquece o sabor de muitos pratos, principalmente da cozinha mediterrânea. Mas um ou outro conhecedor se incomoda com o cheiro intenso. Você pode mudar para o alho de cobra mais suave, que faz uma aparência mais modesta com os aromas. Cultivado no jardim, até parece bom. Com o seu caule sinuoso e numerosos pequenos bolbos. É assim que é cultivado.
cobra de alho
O alho cobra, também conhecido como Rockenbolle, impressiona pelo seu hábito de crescimento incomum. Porque o tubérculo da ninhada cresce acima do solo em um talo de flor anelado. Nós mostramos a você como cultivar alho de cobra você mesmo.
local e solo
A cobra de alho, bot. Allium sativum var. Ophioscorodon, ama o sol e o calor que vem com ele. É por isso que você não deve plantá-lo em um local com sombra. A sombra parcial também deve ser evitada, se possível, mas é apenas tolerável, se necessário, para cultivos de alto rendimento. O solo deve ser solto e, portanto, bem drenado para que não se acumule umidade. O solo com uma alta proporção de argila deve, portanto, ser misturado com areia antes do plantio. Um valor de pH ligeiramente elevado de 6,5 a 7 provou ser o ideal.
semente
Talvez você já tenha um bulbo desta variedade em mãos, que é muitas vezes chamado de alho italiano. Novos bulbos podem se desenvolver a partir dos dentes de alho individuais na cama. Tradicionalmente, no entanto, esse alho é propagado pelos pequenos bulbos que aparecem no topo do caule torcido em vez de uma flor. Esses bulbos também são ideais para plantar alho de cobra em seu próprio jardim pela primeira vez. Rockenbolle ou Rocambole - dois outros nomes comuns para esse tipo de alho - são oferecidos de forma barata na Internet. E também podem estar nas prateleiras de alguns centros de jardinagem.
tempo de plantio
O plantio de rocambole no solo do jardim geralmente é feito no outono. É perene e resistente, por isso pode passar o inverno ao ar livre. No entanto, se a localização do seu terreno for muito difícil, você pode plantá-lo na primavera. No entanto, isso resultará em tubérculos menores, pois o tempo de plantio tardio diminui o tempo de formação dos tubérculos em meses. Ou simplesmente o deixam na cama por mais um ano até a colheita.
- Use cravo ou cebolinha
- de meados de setembro a meados de outubro
- O plantio de primavera também é possível em locais difíceis
- depois de março a abril em solo sem geadas
gorjeta: em locais difíceis ou em dias particularmente gelados, é útil cobrir o alho que já brotou com galhos de abeto para protegê-lo do frio.
Cultivando Alho de Cobra: Instruções
Você pode plantar Allium sativum var. Ophioscorodon em fileiras ou tufos, dependendo da situação do canteiro. Rockenbolle pode até ser plantado entre flores. O alho cobra contribui para a beleza da cama com seus bulbos agrupados. Aqui estão os dados importantes para o plantio:
- Aponte os dedos dos pés para cima com pontas pontiagudas
- cerca de 4-5 cm de profundidade no solo
- As cebolinhas devem sair do chão
- o espaçamento ideal entre linhas é de 20 a 25 cm
- Mantenha uma distância de 10 a 15 cm dentro da linha
- As informações se aplicam ao plantio de outono e primavera
Os pequenos bulbos podem primeiro ser colocados firmemente em uma panela e depois, quando crescerem, plantados no jardim.
Bons vizinhos
O alho de cobra também tem seus vizinhos favoritos entre as outras plantas do jardim. Um bairro muitas vezes é até a favor da outra planta, que se beneficia do cheiro do alho. Desta forma, é poupado de algumas pragas e doenças fúngicas. Como o Rocambole ocupa pouco espaço na largura, pode ser facilmente inserido entre outras plantas. Em geral, plantas de beladona, lírio e rosa são bem-vindas nas imediações. Estas variedades de plantas são particularmente adequadas:
- morangos
- saladas
- pepinos
- acelga
Por outro lado, Rockenbolle forma uma associação desfavorável com ervilhas e feijões.
manutenção
A cama de alho de cobra deve ser mantida livre de ervas daninhas. Na primavera, solte o solo com um ancinho. Isso deve ser feito pelo menos duas vezes, de preferência com mais frequência. Tenha cuidado para não ferir os tubérculos. O rocambole também gosta quando a base é coberta com uma camada de palha.
derramar
O solo seco e bem drenado é ideal para o alho de cobra para evitar que o bulbo apodreça. No entanto, uma vez que não pode recorrer a fontes abundantes de água desse solo quando necessário, deve ser regada ocasionalmente. Regue apenas durante a estação de crescimento e somente quando o clima quente e seco prevalecer. Mas depois moderadamente e sem molhar as folhas verdes com água.
Fertilizar
Antes de cultivar o alho de cobra, você deve enriquecer a cama com composto. Já possui os nutrientes necessários para o alho de cobra no início do crescimento. Dois a três litros de composto devem ser suficientes por metro quadrado de área de cama. Na primavera, quando o Rockenbolle começa a crescer vigorosamente, também pode ser sustentado com um fertilizante natural. O estrume de urtiga comprovado também é bom para esta planta. Pode ser usado 1-2 vezes até o final de maio.
doenças e pragas
As plantas de alho são resistentes, mas não totalmente imunes a doenças e pragas. A umidade desempenha um papel crucial aqui. Promove a podridão e doenças fúngicas, como a ferrugem do alho. O foco deve estar na prevenção, escolhendo solo bem drenado ao cultivar o alho e regando com moderação durante a estação de crescimento apenas quando necessário. Plantas severamente afetadas devem ser arrancadas e descartadas. Isso também se aplica no caso de as larvas de mosquitos da galha fazerem travessuras.
colheita
Colha o alho verde
Assim que o alho de cobra expulsar seu verde, você poderá desfrutar de seu sabor. Porque as folhas alongadas também carregam o aroma do alho. Colha as folhas frescas da planta conforme necessário. Colha apenas algumas das folhas para que o alho-de-cobra possa continuar a crescer. Você também pode usar uma planta inteira de alho verde para cozinhar. Embora o tubérculo seja pequeno e ainda não tão intenso no sabor, é definitivamente comestível e saboroso.
Instruções para a colheita principal
No verão, os tubérculos atingiram um tamanho respeitável. Você pode então colhê-los. Mas primeiro temos que esperar até que as folhas comecem a murchar. Este é geralmente o caso em julho ou agosto.
- Espere até cerca de 2/3 das folhas ficarem amarelas ou murchas antes de colher.
- Descubra cuidadosamente os bulbos de alho e, em seguida, retire-os do chão.
- Cuidadosamente, libere-os de restos de terra aderentes.
- Pendure-os, juntamente com as folhas e as cebolinhas, num local seco e arejado para que continuem a secar e o sabor continue a amadurecer.
- Corte as folhas inúteis dos bulbos de alho secos. As cebolas também podem ser soltas agora.
retenção e uso
Tanto os dentes de alho quanto as cebolinhas podem ser comidos. Eles sabem bem crus, cozidos ou fritos. A área de aplicação é a mesma do alho normal, mas o aroma é mais suave. Só deve ser cozido no vapor suavemente, pois selar muito quente o tornará amargo.
Dependendo de quantos tubérculos você colheu do jardim, a questão do armazenamento pode surgir. Comparado a outros tipos de alho, no entanto, o alho de cobra não é considerado armazenável por muito tempo. Portanto, use-o o mais rápido possível. Enquanto isso, deve ser armazenado em local arejado, seco e fresco. O frigorífico está demasiado húmido para o guardar.
gorjeta: Quantidades maiores de alho de cobra também podem ser preservadas por decapagem.
propagação
Allium sativum var.Ophioscorodon não floresce nem dá sementes. É por isso que você não pode cultivar esse tipo de alho por semente. Para isso, cada planta forma muitos bulbos reprodutores no topo do caule. Uma nova planta de alho se desenvolverá a partir de cada bulbo após o plantio. O bulbo de alho também oferece muito material de propagação com seus dentes.
Somente se você estiver cultivando Rockenbolle pela primeira vez, precisará de cravos ou bulbos como ponto de partida para a propagação vegetativa. Após a primeira colheita, você pode facilmente continuar recebendo novas sementes para a próxima temporada. Até que seja colocado no solo no outono, deve ser armazenado em local seco, arejado, fresco e escuro.