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A salsa (bot. Petroselinum crispum), também conhecida como Peterle no sul da Alemanha e na Áustria, é uma das ervas de cozinha mais populares. Seja em sanduíches, com pratos de legumes, com aves ou peixes, em uma omelete ou em um molho de salada: as folhas picantes podem ser usadas de muitas maneiras diferentes. No entanto, a erva tem a reputação de ser bastante complicada e exigente. Neste artigo, você pode ler sobre o local em que a erva da cozinha prospera melhor - no canteiro do jardim ou em uma panela.
Salsa: informações sobre a localização
Na cama
Muitas ervas de cozinha populares precisam de um local no jardim que seja o mais ensolarado possível para que possam crescer vigorosamente e desenvolver todo o seu aroma. Não é assim com a salsa. Precisa de luz para prosperar, mas por favor, sem sol direto. É melhor plantar a erva, que é sensível a esse respeito, em um local claro que, na melhor das hipóteses, seja sombreado ao meio-dia. Um local semi-sombreado também é muito adequado, onde as folhas delicadas não são danificadas.
piso
No que diz respeito ao solo, a salsa tem requisitos completamente diferentes de muitas outras ervas, por isso é melhor não plantá-la em um canteiro de ervas. O substrato é ótimo se…
- é nutritivo e húmico,
- solto e bem drenado,
- bastante argiloso
- e levemente úmido.
Além disso, o solo deve permanecer o mais fresco possível, pois as raízes da salsa são sensíveis ao calor. Por esta razão também, um local parcialmente sombreado é a melhor escolha. O solo seco também é problemático, porque mesmo que a salsa não tolere o encharcamento, ela gosta ainda menos da seca. Ambos levam a planta a ficar amarelada, folhas murchas dentro de um tempo muito curto e depois morrer.
Sem umbelíferas
Qualquer pessoa que semeia ou plante salsa no canteiro é aconselhada a usar uma cultura mista. A erva combina particularmente bem com rabanetes, tomates, cebolas, rabanetes ou cebolinha. Mas atenção: a popular umbelífera é altamente autointolerante, o que significa que após o cultivo da salsa bienal, o local deve ser alterado. Depois, nem a erva da cozinha nem qualquer outro umbelífero deve ser colocado no mesmo local no canteiro por pelo menos três anos. Uma cultura mista com outros umbelíferos também não funciona, porque as plantas atrapalham umas às outras.
Ergo são…
- Ervas como cerefólio, lovage, endro, agrião, coentro
- anis e cominho
- Umbel doce e burnet
- Legumes como cenoura e nabo
- Aipo e talos
- Funcho bulboso e erva-doce
… tabu na cama de salsa.
Dica: Se o Peterle no canteiro do jardim ficar com pequenas manchas brancas nas folhas e realmente não quiser crescer, o local está muito ensolarado. Nesse caso, apenas desenterrar e realocar a planta ajudará.
Na varanda
Se você deseja cultivar a erva da cozinha na varanda, tem uma boa mão: com o espaço certo e bons cuidados, as umbelíferas se desenvolvem muito bem em um vaso ou caixa. No que diz respeito à intensidade da luz e ao substrato, aplicam-se as mesmas regras do plantio em canteiros, apenas adaptadas às condições especiais de uma plantadora:
- sem sol pleno, especialmente não ao meio-dia
- melhor penumbra ou sombreamento ao longo do meio-dia
- substrato rico em nutrientes, rico em húmus
- O solo de ervas é inadequado
A experiência mostrou que a salsa cresce muito bem em solo composto ou húmus, plantas comerciais ou solo para vasos também podem ser usados. É melhor usar um produto sem turfa ou reduzido em turfa: Estes são mais soltos e quebradiços em sua estrutura, que a erva da cozinha aprecia com um crescimento mais forte. Substratos turfosos tendem a endurecer, o que por sua vez causa problemas consideráveis para as raízes sensíveis.
Dica: É melhor semear sua salsa de maconha e não tentar cultivar ervas que você comprou no supermercado na varanda. Estes são cultivados muito rapidamente em estufas sob condições especiais e destinam-se ao consumo imediato. Esses espécimes geralmente não sobrevivem por muito tempo na varanda ou no peitoril da janela.
No apartamento
Se você não tem como cultivar salsa fora ou plantada no jardim, a erva também prospera bem no apartamento - desde que o plantador esteja em um local adequado e você cuide da erva adequadamente. Ao contrário de outras ervas, a salsa deve
- não fique diretamente em uma janela voltada para o sul
- uma janela voltada para o oeste ou leste é mais apropriada
- ou atrás de uma janela voltada para o sul - mas não diretamente atrás dela
- ou com sombreamento ao meio-dia (cortinas ou persianas)
- sem ar quente de aquecimento por baixo no inverno
- isso seca o substrato muito rapidamente
- Raízes não suportam o calor crescente
- no inverno, temperaturas entre 18 e 21 graus Celsius são ideais
Desta forma, a erva da cozinha pode ser cultivada não apenas no verão, mas também nos meses de inverno no apartamento. Assim, você sempre tem folhas frescas à mão e também fornece vitaminas frescas para você e seus entes queridos na estação fria.
Dica: Para que você possa colher mais rapidamente na primavera, a erva de cozinha que germina lentamente pode ser antecipada a partir de fevereiro. Dependendo do clima, as plantas jovens são plantadas entre abril e maio.