O aipo é saudável, rico em vitaminas e versátil na cozinha. O aipo (Apium graveolens) é a principal cultura cultivada no jardim. Para obter uma boa colheita, há algumas coisas a considerar ao cultivar aipo.

Em poucas palavras

  • Principalmente representados são o aipo, o aipo e o aipo cortado
  • Necessário cultivo interno
  • Plante ao ar livre a partir de meados/final de maio
  • regar regularmente e fertilizar duas vezes
  • colheita até outubro o mais tardar

Tipos diferentes

Os três tipos principais de aipo a seguir são cultivados em jardins domésticos:

Aipo (Apium graveolens rapaceum)

  • Tubérculo consistindo de uma raiz espessada e parte do rebento
  • também conhecido como raiz de aipo
  • muito nutritivo
  • folhas acima do solo também são comestíveis
  • Use como verduras em ensopados

Como se sabe, diz-se que o tubérculo nutritivo “faz os homens cansados se animarem”, mas se isso é verdade… . quem sabe, tente você mesmo se você mesmo cultivar aipo.

Aipo (Apium graveolens dulce)

  • também conhecido como talo ou aipo
  • Tubérculo apenas muito pequeno
  • não é usado
  • mas pecíolos fortes e carnudos
  • aroma muito suave
  • comido quase exclusivamente cru

Aipo cortado (Apium graveolens secalinum)

  • sem tubérculo
  • Folhagem semelhante à salsa
  • muito aromático
  • Use como tempero em sopas, molhos, saladas
  • adequado para caixas de varanda

Dica: As folhas de aipo finamente picadas permanecem frescas por muito tempo quando misturadas com sal e são boas para temperar sopas e molhos.

cultivo em casa

Independentemente do tipo de aipo, ele deve ser cultivado dentro de casa no peitoril da janela ou na moldura fria. A melhor época para isso é no início de março dentro de casa ou em abril no quadro frio. A semeadura pode ser feita dentro de casa em vasos pequenos ou em uma caixa de germinação. Deve-se notar que o aipo, independentemente de ser aipo, aipo ou aipo cortado, é um germe leve. Você não deve cobrir a semente com terra após a semeadura.

O processo de cultivo é o seguinte:

  • Encha os vasos/caixa de germinação com terra para vasos
  • Semeie as sementes, pressione levemente
  • despeje apenas um pouco
  • configurar brilhante em 16 a 20 graus
  • Se necessário, cubra os potes com papel alumínio ou vidro
  • rega econômica
  • quando as primeiras mudas forem visíveis, retire a folha/vidro ou tampa da caixa de germinação
  • passar em um lugar mais fresco
  • não abaixo de 15 graus
  • picar quando houver duas a três folhas

Seis a oito semanas após a semeadura, as plantas jovens podem ser transplantadas para o jardim. A semeadura direta ao ar livre em junho também é possível. No entanto, a qualidade e os rendimentos são muito mais baixos do que em uma cultura com plantas jovens.

Dica: Ao crescer, é importante que a temperatura não caia abaixo de 15 graus, que o solo não seque e que haja luz suficiente. Caso contrário, pode acontecer rapidamente que as mudas sejam disparadas.

Fora para o ar livre

Quando se trata de cultivar aipo, ou melhor, mover as plantas jovens sensíveis ao ar livre, o momento é bom. O aipo é muito sensível ao frio. Portanto, o plantio não deve ocorrer antes dos santos do gelo em meados de maio. Se as temperaturas ainda estiverem muito baixas, as plantinhas tendem a fugir rapidamente. Portanto, o plantio no início de junho seria o ideal. Isso reduz o risco de disparo prematuro. Se você garantir o fornecimento adequado de água e nutrientes, o tamanho do tubérculo também não diminuirá. A cultura no jardim ocorre em fileiras na cama. Observe:

  • Distância entre as linhas 40 cm
  • Distância de plantio dentro da linha 35 a 40 cm
  • para aipo cortado, 20 cm dentro da linha é suficiente
  • não plante muito fundo
  • O coração da planta deve estar acima do solo
  • Se necessário, cubra com lã de proteção nos primeiros dias

Aviso prévio: A profundidade de plantio é particularmente importante para o aipo. Se você definir muito fundo, pode acontecer que nenhum tubérculo se forme ou fique deformado.

local e solo

Escolha bem o local, pois dele depende o desenvolvimento e o crescimento das plantas. Apium graveolens adora um local ensolarado. Também pode se dar bem à meia-sombra, mas se desenvolve melhor ao sol. Prepare bem o solo antes de plantar. Seria ideal trabalhar no estrume apodrecido do estábulo ao cavar no outono. No entanto, o solo ainda pode ser preparado com composto em meados de abril antes de plantar aipo.

Além disso, o aipo faz as seguintes exigências ao solo:

  • pH 6,5 a 7,5
  • estrutura solta
  • possivelmente soltar com areia
  • profundo, rico em húmus e nutrientes
  • sem alagamento
  • O aipo perene prefere solo pesado, rico em húmus e úmido
  • O aipo adora solo argiloso pesado com alto teor de húmus
  • O aipo cortado precisa de solo rico em húmus e que retenha a umidade

É importante que a rotação de culturas seja observada ao cultivar aipo. Só deve ser plantada no mesmo local a cada quatro anos. Uma vez que eles são alimentadores pesados, o solo seria exausto demais.

gorjeta: O cultivo de aipo em culturas mistas também provou ser bem sucedido. Tomate, couve-flor e couve-rábano são ideais para isso.

Cuidado adequado do aipo

Antes de começar a colher, você precisa de bons cuidados. Só assim é garantida uma rica colheita. As medidas de cuidado incluem:

  • Afrouxamento regular e cuidadoso e aeração do solo por capina
  • mantenha a erva livre
  • pare de cortar aipo a partir de julho
  • são raízes rasas
  • rega regular
  • Evite alagamentos
  • No final de julho/início de agosto a outubro, a maior necessidade de água para a colheita
  • então rega de 15 litros por metro quadrado
  • a partir de junho, administração semanal de esterco vegetal, como confrei ou esterco de urtiga
  • de vez em quando derramando água de cozimento salgada possível ou
  • Dissolva 1 colher de sopa de sal marinho em 3 litros de água
  • suficiente para 15 plantas
  • A água salgada promove a cor clara do tubérculo
  • fertilize duas vezes no verão e no outono
  • Uso de fertilizantes ricos em potássio e nitrogênio
  • O fertilizante de potássio promove a formação de tubérculos

Para estimular um bom crescimento e grandes bulbos de aipo, remova o solo do terço superior quando o bulbo tiver dois a três centímetros de altura.

Dica: Para obter um sabor mais suave nos talos de aipo, é branqueado quando os talos têm 2 cm de largura. Basta remover as folhas externas e embrulhar o resto em papel alumínio preto ou papelão ondulado de 30 cm de altura, o tufo de folhas deve estar visível. Colha após 2 a 3 semanas.

Colheita e armazenamento de aipo

O aipo não tolera muito bem temperaturas abaixo de -3 graus, principalmente a raiz de aipo. Portanto, a colheita deve ocorrer antes da primeira geada. Apenas o aipo é menos sensível ao frio. Em invernos amenos ele pode ficar na cama e sempre recém-colhido , tendo em conta o seguinte:

raiz de aipo

  • Colheita de um diâmetro de 5 cm
  • geralmente é colhido em outubro
  • Levante cuidadosamente o tubérculo com um garfo de escavação
  • cortar folhagem
  • basta tocar no chão
  • Não lavar
  • caso contrário, a durabilidade será reduzida
  • Pode ser armazenado na geladeira por várias semanas
  • armazene no porão em uma caixa com areia molhada ou turfa
  • Os tubérculos não devem tocar
  • também pode ser congelado descascado
  • finamente picado e misture com sal na proporção de 1:1
  • guarde em potes selados

salsão

  • Colheita a partir de meados de agosto
  • melhor sabor após a primeira geada
  • Torça as hastes individualmente para fora ou para dentro ou
  • corte completamente acima do bulbo da raiz
  • possível congelamento

aipo cortado

  • de julho
  • Corte 2 a 3 cm acima do solo
  • dispara novamente após 2 a 3 semanas
  • Colheita possível até o outono
  • pode ser seco
O aipo pode ser cultivado na varanda?

Não necessariamente aipo, mas o aipo prospera bem em vasos. Estes devem então ter um diâmetro de pelo menos 30 cm e uma profundidade de 40 cm. O solo do jardim misturado com composto é adequado como substrato. A colheita pode ocorrer a partir de junho. Claro, o aipo cortado também pode ser cultivado em vasos.

Como as sementes de aipo podem ser colhidas?

Para florescer, as plantas devem ser invernadas. Com aipo não é um problema. A situação é diferente com a raiz de aipo. Ele não é tolerante ao frio. Portanto, antes das primeiras geadas, os tubérculos devem ser cobertos com areia grossa. A floração ocorre no segundo ano. A colheita das sementes pode ocorrer em setembro.

Por que o aipo é comumente referido como um superalimento?

Os vegetais têm benefícios para a saúde. Ajuda com problemas gastrointestinais, resfriados e protege os vasos sanguíneos. Além das vitaminas C e B, estão incluídos magnésio, potássio e cálcio.

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