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Chanterelles, cogumelos porcini, cogumelos de botão… Cogumelos ao longo do caminho são muitas vezes uma oferta tentadora. Mas quantos cogumelos você pode coletar? E o que é realmente permitido ao colher cogumelos? Nós vamos te esclarecer.
Em poucas palavras
- regulamentado pela Lei Federal de Conservação da Natureza, pela Lei Federal de Proteção de Espécies e pela Lei Estadual de Florestas
- Recolher pequenas quantias para uso pessoal
- espécies e locais de cogumelos protegidos
- permitido apenas em áreas selecionadas
colher cogumelos
Mais de 13.000 espécies de cogumelos são conhecidas na Alemanha. Cerca de um terço desses cogumelos estão na lista vermelha e, portanto, estão ameaçados de extinção. Os fungos são importantes para o ecossistema florestal, principalmente para a decomposição de plantas e animais. Mas também os conhecemos pelo bom gosto. Se você decidir coletar cogumelos, considere o seguinte:
- só vá em busca com experiência ou companheiros competentes
- Corte o fundo dos cogumelos com uma faca ou retire-os cuidadosamente do chão
- preencha os buracos resultantes com folhas/húmus
- de transporte permeável ao ar
- não coma cru
- usar em 24 horas
- Vá ao hospital se tiver quaisquer sintomas incomuns
Tenha cuidado ao cozinhar com cogumelos.
perceber: Embora não seja proibido coletar cogumelos da lista vermelha, é moralmente questionável. Se você se preocupa com a natureza, deixe os cogumelos em paz.
Quantos cogumelos você pode coletar?
Quais e quantos cogumelos você pode coletar são geralmente definidos em 3 leis:
- Lei Federal de Conservação da Natureza (BNatSchG)
- Lei Federal de Proteção de Espécies (BArtSchV)
- Leis florestais estaduais (LWaldG)
Cogumelos selvagens são protegidos pelo §1 Apêndice 1 BArtSchV e, portanto, não podem ser coletados. No entanto, §2 BArtSchV permite algumas exceções. Por exemplo, pequenas quantidades de cogumelos porcini ou chanterelles podem ser retiradas da natureza para seu próprio uso. Alguns estados federais adotaram isso em suas próprias regras:
- Baden-Württemberg: § 40 LWaldG Baden-Württemberg
- Baviera: Seção 13 BayWaldG em conjunto com a Seção 28 BayNatSchG
- Berlim: Seção 13 (2) LWaldG Berlim
- Brandenburg: § 15 parágrafo 7LWaldG Brandenburg
- Mecklemburgo-Pomerânia Ocidental: Seção 31 LWaldG Mecklemburgo-Pomerânia Ocidental
- Renânia-Palatinado: § 23 LWaldG Renânia-Palatinado
- Saxônia: SächsWaldG § 14 Seção 1
- Turíngia: ThürWaldG § 6
Outros estados federais referem-se apenas ao § 39 BNatSchG. O que todos os regulamentos federais e estaduais têm em comum é que os cogumelos podem ser coletados em pequenas quantidades para uso pessoal. A autoridade inferior competente para a conservação da natureza decide o que se entende por uma pequena quantia. Em geral, estima-se cerca de 200 g por pessoa. Se você extrapolar isso para uma família e várias refeições, o resultado é de cerca de 1 a 2 kg, que um indivíduo pode contar como o requisito pessoal máximo. No entanto, um limite de peso como o encontrado na lei austríaca não existe na Alemanha. Assim que a quantidade exceder a exigência individual, é roubo comercial e é proibido. Existe então o risco de uma multa de até cinco dígitos.
Cogumelos só podem ser coletados em pequenas quantidades.
perceber: Se você deseja coletar legalmente cogumelos com mais de 1 a 2 kg, você precisa de uma licença de coleta de cogumelos. Esta licença oficial é geralmente emitida pela autoridade local de conservação da natureza mediante o pagamento de uma taxa.
O que é permitido?
Além da quantidade permitida, existem também outros requisitos legais para a colheita de cogumelos. É assim que é proibido
- coletar espécies raras de cogumelos
- cortar indiscriminadamente cogumelos desconhecidos
- Cogumelos coletados na floresta para venda
- em parte para coletar cogumelos em determinados momentos
Você também deve observar onde você pode colher cogumelos. Em geral, de acordo com a Seção 39 (3) BNatSchG, a coleta é permitida onde não houver proibição de entrada. No entanto, isso também significa que a coleta é proibida em alguns lugares. Locais com proibição de entrada incluem:
- parques públicos
- reservas naturais
- parques nacionais
- áreas afuniladas
- Áreas onde a madeira é derrubada
- lotes cercados
Quais propriedades você tem permissão para entrar, por outro lado, é regulamentada pelos direitos de entrada dos estados federais. Você pode encontrar isso nos seguintes lugares:
- Baden-Württemberg: § 37 LWaldG
- Baviera: Art. 13 BayWaldG
- Berlim: § 14 LWaldG
- Brandemburgo: § 15 LWaldG
- Bremen: § 13 BremWaldG
- Hamburgo: § 9 LWaldG
- Hesse: § 15 HWaldG
- Mecklemburgo-Pomerânia Ocidental: § 28 LWaldG
- Baixa Saxônia: § 23 NWaldLG
- Renânia do Norte-Vestfália: § 2 LFoG
- Renânia-Palatinado: § 22 LWaldG
- Sarre: § 25 LWaldG
- Saxônia: § 11 SächsWaldG
- Schleswig-Holstein: § 17 LWaldG
- Turíngia: § 6 ThürWaldG
Você pode descobrir onde pode colher cogumelos nas leis florestais estaduais.
perceber: Mesmo que seja permitido recolher pequenas quantidades de cogumelos nestes locais, nunca deve recolher radicalmente o respetivo local de descoberta. É assim que você apoia a biodiversidade.
perguntas frequentes
Qual é a melhor época para colher cogumelos?Cogumelos crescem durante todo o ano. No entanto, os cogumelos comestíveis típicos são mais procurados da primavera ao outono. Dias com clima quente, úmido e abafado são os melhores.
Um proprietário florestal pode me proibir de coletar em sua floresta?Um proprietário florestal privado geralmente pode proibir você de coletar em sua propriedade. No entanto, o caçador residente não tem esse direito.
Posso colher cogumelos ao lado de uma estrada?Se não houver proibição de entrar na área, sim. No entanto, a coleta de cogumelos em prados excessivamente fertilizados e contaminados com pesticidas e diretamente próximos às estradas não é aconselhável devido à poluição.