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O alecrim é uma das ervas que não deve faltar na cozinha. Existem inúmeras variedades disponíveis que têm sabores diferentes. No entanto, as variedades provenientes das zonas costeiras mediterrânicas são geralmente sensíveis ao frio. No entanto, as novas raças mostram uma resistência ao gelo significativamente maior, para que possam hibernar no jardim. Qual variedade tem o que oferecer é descrita abaixo.
Variedades resistentes
Com as novas variedades de Rosmarinus officinalis, um foco importante foi colocado na resistência do inverno. Enquanto quase todas as ervas originárias das áreas do Mediterrâneo gostam de calor e só podem tolerar temperaturas acima de zero, hoje existem variedades que podem passar o inverno em ervas alemãs e jardins ornamentais a temperaturas acima de -20 ° C.
Alecrim, Rosmarinus officinalis
Os espécimes resistentes mais populares incluem:
'arp'
- Aroma distintivo de resina e incenso
- Usado, por exemplo, na culinária italiana e para secar
- Devido ao cheiro intenso é ideal para jardins perfumados e ornamentais
- Planta muito robusta
- Resistente a -22 °C
'Inverno Azul'
- Folhas de cor azul-esverdeada
- Flores roxas complementam com bom gosto qualquer jardim ornamental
- Aroma intenso e picante
- Bom para temperar grelhados
- Resistente a -20 °C
'Colina Hardy'
- Criação americana
- Altura de crescimento até 120 cm
- Aroma resinoso
- Flores azuis claras
- Resistente a pelo menos -20 ° C
Punta de Canelle
- variedade vigorosa italiana
- Crescimento vertical
- Brotos ligeiramente curvados
- Aroma de fragrância delicada
- Temperaturas até -20 °C, mas apenas com proteção de lã - caso contrário, um máximo de -12 °C
'Rex'
- Variedade de crescimento vertical e robusta
- Flores azuis claras
- forte crescimento
- Aroma resinoso
- Resistente a pelo menos -20 ° C
'Azul de Sudbury'
- Crescimento esférico
- Altura de crescimento entre 80 e 120 cm
- Flores azuis médias
- Aroma picante muito forte
- Adequado para zona de robustez 7a entre -15 °C e -17 °C com lã
- sem proteção contra o frio, no entanto, até um máximo de -12 °C
'Veitshochheim'
- Criação da Francônia
- Aromas levemente resinosos
- Resistente a -20 °C
- Ligeiramente doente
'Weihenstephan'
- Criação alemã
- Folhagem verde-acinzentada
- Crescimento rápido
- Aroma forte
- Hardy até cerca de -15 ° C
exceções
A resistência do inverno refere-se apenas a plantas adultas saudáveis ou alecrim com um sistema radicular bem desenvolvido. No entanto, plantas jovens e espécimes enfraquecidos são muito mais sensíveis ao frio. Se eles passaram o verão ao ar livre, eles devem ser transferidos para um quarto de inverno sem geadas o mais tardar no início / meados de outubro.
Variedades resistentes
Muitas vezes os termos "resistente" e "inverno duro" são equiparados. No entanto, há um grande problema entre eles diferença, que se refere a uma diferença de temperatura de até 16 °C dentro da faixa negativa. Enquanto o resistente Rosmarinus officinalis pode tolerar temperaturas geladas na faixa de dois dígitos, o limite de temperatura para variedades de alecrim resistentes é apenas na faixa de um dígito menos. A proteção contra o frio é recomendada para algumas espécies mesmo do ponto de congelamento.
Os espécimes resistentes que sobrevivem no máximo na zona de resistência 9a com temperaturas entre -6,6 °C e -3,9 °C sem proteção contra o frio incluem:
Variedades de A - C
'Sair'
- Criação belga
- Perfumado de pinho
- Com proteção contra o frio, suporta temperaturas até -15 °C
'bluelip'
- Fragrância aromática resinoso-balsâmica
- Crescimento compacto
- Com proteção contra o frio, suporta temperaturas até -15 °C
,Lagoa Azul'
- Fortemente crescendo
- Fragrância intensa e picante
- Igualmente adequado para a cozinha e jardim
- Altura de crescimento até 90 cm
- Com proteção contra o frio, suporta temperaturas até -12 °C
"Chuva azul"
- planta pendurada
- Fragrância intensa e picante
- Zona de resistência ao inverno 7 - 8, até um máximo de -15 °C, mas apenas com lã de jardim
'boules'
- variedade rastejante
- Flores azuis claras
- Com proteção contra o frio, suporta temperaturas até -15 °C
'Azul da Córsega'
- floração a longo prazo
- flores azuis de aço
- Pendurado, crescimento compacto
- Perfume como agulhas de abeto
- Com proteção contra o frio, suporta temperaturas até -12 °C
Variedades de G - Z
'Gorizia'
- Agulhas prateadas
- Altura até 150 cm
- Flores azuis-púrpuras brilhantes
- Aroma fresco
- Com proteção contra o frio, pode suportar temperaturas até -10 °C
'haifa'
- Planta suspensa e rasteira
- Muitas vezes usado como cobertura do solo no jardim
- Cor da flor: azul
- Aroma sedutor
- Sabor mediterrâneo
- No entanto, é apenas à prova de inverno até um máximo de -5 ° C
'Maiorca Rosa'
- origem espanhola
- Crescimento vertical e colunar
- Altura de crescimento até 50 cm
- Ramos delicados
- Flores rosa a ametista
- Sabor picante forte
- Suporta temperaturas até -12 °C, mas apenas com proteção adequada contra o frio
'Senhorita Jesopp' ('Pyramidalis')
- Vindo da Inglaterra
- Crescimento vertical - perfeito para plantio em vasos
- Altura de crescimento entre 50 e 60 cm
- Fortemente perfumado
- Sabores resinosos
- Suporta temperaturas até -12 °C com proteção adequada contra o frio
'Primeiramente Azul'
- Variedade de crescimento vertical ideal para cultivo em recipientes
- agulhas azul-esverdeadas
- Muito bom, fragrância suave
- Agulhas cinzentas estreitas
- Suporta temperaturas até -12 °C, mas apenas com proteção adequada contra o frio
‚prostrado‚
- Variedade vigorosa
- Raso a pendente
- Altura de crescimento: até 20 cm
- Fragrância suave
- À prova de inverno até um máximo de -7 °C - além disso, só pode sobreviver com proteção contra o frio
Resistente ao inverno apenas com proteção contra o frio
As variedades de alecrim sensíveis ao gelo geralmente hibernam em temperaturas de 0 ° C a 10 ° C. Acima de tudo, as agulhas não toleram temperaturas mais baixas e reagem rapidamente com o primeiro sinais de congelamento. Com proteção adequada contra o frio, as seguintes variedades ainda podem passar o inverno ao ar livre até certas temperaturas negativas:
'Bolzano'
- Altura máxima de crescimento de 40 cm
- Ao mesmo tempo fragrância intensa
- Floração abundante na cor azul claro
- À prova de inverno até -8 °C, mas apenas com proteção contra o frio
'Cincango Muro'
- Crescimento compacto
- Altura de crescimento até 40 cm
- Agulhas verdes exuberantes
- Muito aromático e ligeiramente amargo
- Também apenas com proteção contra o frio, tolera temperaturas até um máximo de -5 °C
'Florença'
- Vindo da Toscana
- Crescimento vigoroso
- Altura de crescimento até 70 cm
- Flores azuis claras
- Fragrância fina
- À prova de inverno até -7 °C, mas com proteção contra o frio
'Florença Branca'
- Aromático ainda mais suave
- flores brancas
'Florença Rosa'
- Também fragrância suave
- Flores rosas suaves
'rabo de raposa'
- Altura de crescimento até 100 cm
- Ideal como planta de semáforo
- Aroma forte de cola
- À prova de inverno até -7 °C, mas com proteção contra o frio
,Pastor'
- Crescimento vertical
- Crescimento lento, às vezes rastejante
- Altura de crescimento até cerca de 40 cm
- À prova de inverno até um máximo de -8 °C, mas apenas com proteção contra o frio
'Mar de Severn'
- Crescimento expansivo
- Anão para cerca de 40 cm - ideal para panelas na cozinha
- Flores azul-violeta
- Aroma fino e levemente picante
- Geada até -5 °C, mas apenas com proteção
'Ulisé'
- Altura de crescimento até 80 cm
- flor azul escuro
- Aroma suave, resinoso, mas ligeiramente amargo
- Abaixo de -8 °C, mas com proteção
'Ouro de Wilma'
- folhagem amarela dourada
- Fortemente crescendo
- Nuances de fragrâncias picantes e levemente resinosas
- Até -8 °C, mas com proteção contra o frio
'Santa Barbara'
- Alecrim Rastejante
- Flores azuis profundas
- Altura de crescimento cerca de 30 cm
- Sabor levemente amargo
- Até -10 °C, mas com proteção contra o frio
Variedades de alecrim sensíveis ao gelo
Estas variedades são adequadas paralivre de gelo áreas. Eles devem se mudar do campo para uma área mais quente no início do outono, porque as primeiras temperaturas geladas já podem causar danos significativos.
'Pine Rosemary' (Rosmarinus angustifolia)
- Altura de crescimento entre 50 e 100 cm
- flores roxas
- O cheiro é uma reminiscência de pinheiros
'Salem'
- Crescimento rápido
- Robusto
- Flores violetas
- Aroma intensamente picante
