Ervas frescas como complemento aos pratos estão na alta temporada em nossas cozinhas da primavera ao outono. E para que estejam sempre à mão, muitos jardineiros amadores criam um canteiro de ervas, ou as cultivam em vasos ou em floreiras na varanda ou terraço. Não apenas a localização ideal é importante para uma colheita rica, mas também o solo certo. Porque garante que as plantas prosperem.
solo de ervas
As ervas são geralmente compradas neste país como plantas em vasos pré-cultivadas. Uma variedade de ervas de cozinha estão disponíveis em centros de jardinagem e supermercados. A gama de ervas do chamado cultivo vertical é relativamente nova. As plantas jovens são cultivadas em uma solução nutritiva líquida especial sob luz artificial. Uma vez que as plantas tenham desenvolvido raízes fortes, elas são colhidas e oferecidas sem substrato. Eles devem, portanto, ser usados o mais rápido possível para que possam continuar a se desenvolver bem na horta ou na varanda.
Junte as ervas na panela
Não é uma ciência em que o solo de ervas cresce melhor, mas nem todas as ervas se sentem igualmente em casa em todos os solos. Portanto, você deve prestar atenção ao substrato ideal ao plantar. Também deve ser bem drenado, porque as ervas de cozinha geralmente não toleram o encharcamento. Reunimos uma seleção de solos e ervas de cozinha para você aqui.
ervas
manjericão
- a popular erva culinária prefere um solo rico em húmus e permeável que deve ser mantido moderadamente úmido
- uma mistura de solo e areia é ideal
artemísia
- o solo para artemísia deve ser arenoso, seco e permeável
agrião
- O agrião prospera melhor em solo úmido e rico em húmus
saboroso
- Savory prefere um canteiro permeável e solto que deve ser mantido bastante seco
borragem
- A borragem cresce muito bem em solo levemente úmido e permeável, rico em húmus
Borragem, Borago officinalis
aneto
- esta erva precisa de um canteiro levemente úmido, solto e rico em húmus para um crescimento ideal
Southernwood
- Em contraste com muitas outras ervas de cozinha, o Southernwood se sente extremamente bem em solo levemente calcário que também é solto e permeável
Verbena
- para a verbena, o solo deve ser magro, seco e permeável
estragão
- o solo para o estragão deve ser permeável, moderadamente úmido e rico em húmus
Estragão, Artemisia dracunculus
Agrião de jardim
- O agrião de jardim prospera em solo de jardim convencional e precisa de muita rega
coentro
- O coentro prefere um solo de jardim rico em húmus
Semente de alcaravia
- uma mistura de solo de jardim, composto e areia é ideal para sementes de alcaravia
levístico
- Como Southernwood, lovage também tolera solo levemente calcário
- além disso, a erva prefere solo argiloso moderadamente úmido
Manjerona
- A manjerona prospera em solo levemente arenoso, rico em húmus e bem drenado
orégano
- como a manjerona, o orégano também prospera em solo levemente arenoso, rico em húmus e bem drenado
Analisar
- o clássico entre as ervas da cozinha vem em um canteiro úmido, rico em húmus e permeável
Salsa, Petroselinum crispum
alecrim, sálvia e tomilho
- estas ervas da cozinha mediterrânica preferem um solo permeável, seco e arenoso
- eles são melhor plantados em uma mistura de solo-areia
cebolinha
- Cebolinha prefere solo argiloso e precisa de muita água
erva-cidreira
- um substrato permeável e rico em húmus é ideal para esta erva popular
Misture você mesmo o solo de ervas
Se você deseja oferecer o melhor solo às suas ervas de cozinha, pode usar solo de jardim e composto, além de um solo de ervas especial. Para que o solo atenda às necessidades da erva em questão, você deve misturá-lo para que o solo de ervas possa ser combinado de maneira ideal.
Para ervas da cozinha mediterrânea, misture:
- Solo do jardim: 55 por cento
- Composto: 15 por cento
- Quartzo ou areia de lava: 30 por cento
Misture você mesmo o substrato
Dica: O solo de envasamento é recomendado em vez de solo de jardim para ervas de cozinha que são cultivadas em vasos ou banheiras.
Se for usado solo com maior teor de composto para as ervas da cozinha, como tomate ou solo vegetal, ele deve ser esticado um pouco. O solo de coco, que é menos pré-fertilizado, é adequado como extensor. Também solta o solo.
Solos argilosos
Muitas ervas não gostam de solos argilosos porque não são permeáveis o suficiente. No entanto, você não precisa ficar sem um canteiro de ervas no jardim. Para que as ervas da cozinha prosperem em solo argiloso ou argiloso, você deve torná-lo mais permeável. Para fazer isso, misture areia grossa ou cascalho fino sob o solo.
Ervas que requerem muita água
Ervas de cozinha, como salsa ou agrião, têm uma alta necessidade de água. Se forem cultivadas em vasos ou cubas, deve-se adicionar ao substrato argila expandida ou zeólita. Esses materiais armazenam água e nutrientes e os liberam para as ervas da cozinha quando necessário.
Ervas com alta demanda
Tal como acontece com outras plantas, também existem tipos de ervas de cozinha que preferem um substrato rico. Eles incluem, por exemplo, hortelã, estragão ou lovage. Para que essas ervas prosperem, o composto deve ser adicionado ao solo de ervas. A regra geral é que o buraco de plantio ou plantador seja preenchido com cerca de um terço do composto.
Misture o substrato vegetal
Cultura mista em vez de monocultura
Se as ervas entrarem no canteiro ou na caixa da varanda, você deve plantar ervas de cozinha diferentes juntas. No entanto, deve-se prestar atenção à composição correta, porque nem todas as variedades se dão bem. Basicamente, as ervas de cozinha que têm uma necessidade semelhante de nutrientes não devem ser colocadas próximas umas das outras.
Os bairros "errados" são, por exemplo:
- manjericão e erva-cidreira
- tomilho e manjerona
- erva-doce e coentro
- endro e estragão
- endro e agrião
Dill, Anethum graveolens
Os bairros "corretos" são, por exemplo:
- sálvia e orégano ou salgado
- salsa e endro
- salsa e cebolinha
- Cebolinha e camomila, endro ou cerefólio
- Verdadeiro tomilho e coentro, estragão ou salgados
- endro e camomila ou manjerona
- alecrim e sálvia ou manjericão
- Erva-cidreira tolera quase todas as ervas, exceto manjericão
- sálvia e orégano ou salgado
- Estragão e alecrim, sálvia ou cebolinha
- lovage e salsa
- Cominho e endro, salsa, manjerona ou alecrim
- Salgado e Lavanda
- Coentro e tomilho, segurelha ou salsa
- Orégano e sálvia ou salgado
- Cerefólio e endro, cebolinho, camomila ou segurelha
Se as ervas da cozinha forem cultivadas em vasos, bienais e perenes, como lovage ou lavanda, devem ser plantadas como solitários.