Quando a temporada de abóboras se aproxima, os jardineiros amadores mal podem esperar pela colheita dos frutos impressionantes. A abóbora Hokkaido é uma das plantas cultivadas mais antigas e ao mesmo tempo a abóbora mais popular. Tanto no cultivo quanto na colheita, são plantas muito gratificantes e descomplicadas. Com o seu sabor ligeiramente a noz, a castanha e a polpa suculenta e com baixo teor de fibras, as deliciosas sopas, sobremesas e variantes de vegetais são um sucesso. As sementes de abóbora, secas ou torradas, dão a muitos pratos a mordida necessária.
Melhor época de colheita
Melhor época de colheita para a abóbora Hokkaido
Já em agosto, as frutas carnudas de cor laranja brilham através da exuberante folhagem verde. No entanto, a época da colheita geralmente não começa até setembro e se estende até outubro. Se não houver geada, a colheita pode continuar em novembro. Exatamente quando você pode colher depende da época de semeadura e das condições climáticas predominantes. Dependendo do clima, essas abóboras às vezes podem estar prontas para a colheita já em agosto. Uma planta de abóbora sempre produz vários frutos que amadurecem de forma diferente.
As abóboras de Hokkaido, que pertencem às abóboras de inverno, devem sempre ser colhidas quando totalmente maduras. Eles só podem ser colhidos imaturos se estiverem muito úmidos e frios na época da colheita. Em um local claro, seco e quente, com temperaturas em torno de 20 graus, os frutos amadurecerão nas próximas 2-3 semanas.
No entanto, o sabor e o aroma dessas frutas não são tão pronunciados. Chuvas frequentes ou prolongadas algum tempo antes da colheita podem fazer com que a fruta no solo apodreça e estrague. Para evitar isso, ajuda a acomodá-los em tábuas de madeira ou uma espessa camada de palha.
Dica: Se você prestar atenção a plantas vizinhas boas e menos boas com essas plantas, isso pode definitivamente ser benéfico para o rendimento. Portanto, você não deve plantar a abóbora de Hokkaido junto com outras variedades de abóbora, enquanto uma vizinhança imediata com milho ou feijão é recomendada.
colheita
Reconhecer frutas maduras
Há sinais claros de que uma abóbora Hokkaido está totalmente madura. O mais conhecido é o chamado teste de detonação. Se você bater levemente na pele com os ossos dos dedos e ouvir um som surdo e oco, a abóbora está madura e pode ser colhida. Outra indicação de plena maturidade é um talo seco, acastanhado e lenhoso. Sem esquecer a cor laranja intensa da fruta e a casca dura. Se, apesar de todos os cuidados, tiverem geado, não estão mais aptos para o consumo e devem ser descartados.
Colha a abóbora de Hokkaido corretamente
Dependendo do uso que as plantas de abóbora devem ser usadas após a colheita, elas também devem ser colhidas. As frutas destinadas a armazenamento mais longo devem sempre ser colhidas com o caule ou um caule com vários centímetros de comprimento. Isso não deve ser ferido, se possível. Se você removê-la, geralmente não demora muito para a abóbora apodrecer. No caso de abóboras que devem ser comidas ou processadas em tempo hábil, o talo é irrelevante e pode ser removido.
- Nunca deixe frutos totalmente maduros no canteiro ou na planta por mais tempo do que o necessário
- sempre colher rapidamente
- caso contrário, pode levar a mordidas de rato
- ou a abóbora Hokkaido começará a apodrecer
- no dia da colheita deve estar o mais seco possível
- Com uma faca afiada, corte a abóbora cerca de 1 cm acima da base do talo.
- quanto maior a fixação do caule à fruta, melhor a vida útil
- não machuque ou danifique a abóbora ao colher
- evite também pontos de pressão
- frutas danificadas não são adequadas para armazenamento a longo prazo
- cabeças de flores secas podem permanecer na abóbora
Dica: Quanto mais intensa a cor de uma abóbora Hokkaido, mais pronunciados são o sabor e o aroma e mais vitaminas ela contém. Em contraste com muitas outras variedades de abóbora, o Hokkaido pode ser comido ou processado com a pele.
Sementes de abóbora secas
Como regra, nenhuma dessas abóboras deve ser jogada fora, porque até as sementes são adequadas para consumo. Podem ser secas, assadas ou salgadas, dar um toque especial a saladas, muesli e outros pratos ou servir como pequeno lanche e ingrediente de panificação. Como a polpa, eles também têm um aroma de noz e também contêm muitos ingredientes valiosos.
Depois de cortar a abóbora ao meio, as sementes e o miolo podem ser removidos com relativa facilidade com uma colher. Em seguida, retire os restos grudentos da polpa e lave as sementes em água corrente, de preferência em uma peneira. Em seguida, você os espalha em uma toalha de cozinha ou outro pano absorvente e os esfrega suavemente para remover quaisquer fibras de carne que ainda estejam presas.
Agora eles podem ser secos no forno. Para fazer isso, pré-aqueça o forno a 180-200 graus e espalhe as sementes de abóbora em uma assadeira forrada com papel manteiga. Para uma secagem ideal, deve haver espaço suficiente entre os núcleos para que eles não se toquem.
Agora coloque a bandeja com os núcleos no forno para secar por cerca de 20 minutos e vire os núcleos na metade do tempo. Depois de assado, retire do forno e deixe esfriar. Quando as sementes de abóbora esfriarem, você pode abri-las facilmente com os dedos e liberá-las da casca ou da vagem de maneira semelhante às sementes de girassol. Os grãos secos podem então ser armazenados em um recipiente selável em local fresco e seco e usados conforme necessário.
armazenar
Preservar/Armazenar
As abóboras de Hokkaido geralmente podem ser armazenadas por vários meses. Um período de armazenamento de mais de três meses geralmente prejudica a qualidade.
- As amostras que devem ser armazenadas não devem apresentar nenhum dano
- eles devem estar completamente intactos
- o talo também deve estar na fruta e sem danos
- só armazene frutas totalmente maduras
- A sala de armazenamento ou local de armazenamento deve ser bem ventilado e seco
- Temperaturas entre 10 e 14 graus são ideais
- armazenamento pendurado em uma rede recomendado
Se o armazenamento suspenso não for possível, você também pode armazenar a abóbora Hokkaido em escadas de madeira ou em paletes de madeira. Assim como na secagem dos caroços, os próprios frutos não devem ser empilhados uns sobre os outros, mas sempre armazenados lado a lado para evitar machucados e apodrecimento.