A abóbora de noz-moscada caseira estraga o paladar como uma sopa de creme de abóbora aromática, chutney picante, um acompanhamento saudável ou uma cobertura de bolo doce. O gourmet no jardineiro doméstico sabe que apenas a fruta madura pode trazer o prazer perfeito. Este guia é recheado de informações bem fundamentadas sobre a melhor época de colheita. Beneficie-se das nossas dicas sobre como acelerar o amadurecimento no canteiro ou como amadurecer frutas verdes atrás do vidro após a colheita. É assim que você pode determinar o estado de maturação sem dúvida e colher as abóboras com noz-moscada corretamente.
abóbora noz-moscada
O tempo de maturação é de 120 a 150 dias
A abóbora noz-moscada forma um subconjunto das populares Cabaças de Almíscar (Cucurbita moschata). O representante mais conhecido é a variedade histórica Muscade de Provence, que é cultivada principalmente no sul da Europa. A estreita relação é expressa não apenas na carne suculenta e suculenta cor de bronze, mas também em um tempo de maturação correspondente de 120 a 150 dias. Como a janela de tempo para a semeadura direta no clima da Europa Central não abre até meados de maio, a época da colheita se estende de meados de outubro até a primeira geada. Esta informação é baseada na premissa de condições ideais em um local ensolarado e quente. Acima de tudo, o clima influencia decisivamente quando a fruta está madura e quando a colheita realmente começa.
maturidade
Quando uma abóbora está madura? - Veja como determiná-lo
Seria tão fácil contar os dias após a semeadura para saber o início da colheita. Os imponderáveis do clima de verão da Europa Central frustram esse plano. Na verdade, a indicação do tempo de maturação para todos os tipos de abóbora serve apenas como guia. Isto é principalmente para a colheita „
Abóbora Butternut, Cucurbita moschata
„ importante, pois esta variedade precisa de muito calor e nem sempre atinge a plena maturidade mesmo na sua área de distribuição mediterrânica. Um procedimento de teste simples pode ser usado para determinar com segurança se a fruta está realmente madura. Os critérios a seguir indicam quando você pode colher uma abóbora noz-moscada.
- casca lisa, intacta, marrom claro a bronze
- completamente tingido, sem manchas verdes
- talo de fruta firme e lenhoso
teste de batida
a teste de batida fornece a certeza final de que uma abóbora noz-moscada está madura. Se todos os requisitos visuais forem atendidos, coloque uma orelha na casca e bata na fruta. Se você ouvir um ruído oco e surdo, a colheita pode começar. Enquanto você não concordar com um único critério para a maturidade da colheita, por favor, deixe a fruta no canteiro. Se você colher os Tankberries muito cedo, sua vida útil, sabor e aroma sofrerão.
Colheita de Abóbora
Instruções para colher abóboras
Totalmente maduro noz-moscada pesam até 20 kg, o que torna a colheita uma façanha de força. Ao mesmo tempo, é necessário um alto nível de sensibilidade se você quiser colher o peso pesado sem danificá-lo. Lesões menores na pele ou no caule sensível da fruta causam podridão ou servem como alvos bem-vindos para patógenos. O guia passo a passo a seguir explica como colher habilmente uma abóbora noz-moscada.
- em um dia seco e nublado antes da primeira geada
- Afiar e desinfetar facas ou tesouras de podar
- coloque um carrinho de mão suficientemente grande ao lado da abóbora madura
- colha a fruta com um corte limpo
- Não quebre a haste
- deixe pelo menos metade do caule lenhoso preso à fruta
Abóbora Almíscar, Abobrinha Trompete, Cucurbita moschata
Levante a abóbora no carrinho de mão. Se o Panzerberry atingiu seu peso máximo orgulhoso, uma ajuda é bem-vinda para que o magnífico espécime não caia no chão e quebre no último momento.
imaturidade
A abóbora noz-moscada não está madura - o que fazer?
Um verão fresco e chuvoso torna obsoletas todas as informações sobre o período de maturação. Se houver falta de calor e luz solar, a abóbora crescerá até o diâmetro esperado de 30 a 40 cm e pesará até 20 kg. A pele, por outro lado, permanece verde escura e macia. Com uma estratégia direcionada, você pode promover o processo de amadurecimento.
É assim que vai:
- não regar mais e fertilizar a planta de abóbora
- Use uma pá afiada para cortar todas as raízes em um raio de 50 a 60 cm
- coloque a fruta em uma tábua de madeira para protegê-la do apodrecimento
Essas medidas desencadeiam um processo de amadurecimento acelerado na abóbora. É importante notar que este é um plano de emergência que só é bem-sucedido em abóboras totalmente crescidas.
Geada antes da colheita
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O pacote de medidas para acelerar a maturidade é inútil quando está congelando e nevando. Como todas as cucurbitáceas, as abóboras de noz-moscada não toleram temperaturas abaixo de zero. No entanto, a colheita de abóbora deste ano não está fadada ao fracasso, porque Muscade de Provence é um dos frutos climatéricos. Esta propriedade significa que uma abóbora verde pode continuar a amadurecer após a colheita. Processos metabólicos especiais fazem com que o amido armazenado seja convertido em frutose fora da área de cultivo. O hormônio vegetal natural etileno desempenha um papel fundamental aqui. Isso coloca a noz-moscada no mesmo nível de outras frutas climatéricas, como maçãs, peras, tomates ou ameixas.
Abóbora Butternut, Cucurbita moschata
Como fazer isso:
- colha todos os frutos de abóbora verdes antes da primeira geada
- Passe a abóbora em um local claro com temperaturas de 20 a 25 graus Celsius
- Coloque as frutas uma ao lado da outra sem tocar nos pontos e não as empilhe
- Vire a cada poucos dias até que esteja totalmente maduro
O hormônio vegetal etileno também conhecido como gás de amadurecimento porque escapa dos frutos climatéricos e afeta os frutos circundantes através dos limites das espécies. Se você colocar algumas maçãs, peras ou bananas completamente maduras ao lado de uma abóbora, o processo de amadurecimento progredirá rapidamente. Quando uma abóbora de noz-moscada está madura para consumo durante o climatério é revelado pelo tom bronzeado quente da cor da pele e um teste de toque.