Ajude o desenvolvimento do site, compartilhando o artigo com os amigos!
'Braeburn' é um clássico que é uma das variedades de maçã mais populares na Alemanha há mais de 20 anos e é conhecido por seu aroma característico e opções de preparação. Se você tem uma macieira desta variedade em seu jardim, certamente estará interessado no momento da colheita anual para que possa finalmente desfrutar do seu sabor. Além do 'Royal Gala', a variedade da Nova Zelândia atende ao gosto dos apreciadores alemães.
gosto
'Braeburn' é uma maçã cujo sabor é muitas vezes descrito em uma palavra: complexo. O aroma combina várias propriedades que tornam a maçã uma variedade tão popular na Alemanha. O caráter balanceado é o seguinte:
- Doce
- severo
- suculento
- refrescante
- acidez fina
A combinação de acentos doces e azedos com o baixo teor de acidez fala pelo aroma da variedade. O tom azedo combina perfeitamente com a doçura intensa e é carregado pelo refrescante suco de maçã. A polpa das maçãs 'Braeburn' é bastante dura em comparação com outras variedades e tem uma boa mordida. Muitas pessoas descreveriam isso como nítido. Enquanto você come a maçã, notas especiais podem ser ouvidas:
- Rosa
- ameixas
- um pouco de erva-doce
Sim, os sabores de maçã podem ser descritos de forma semelhante a um vinho ou perfume, dando-lhe uma ideia ainda melhor do sabor desta variedade. A leve adstringência também é típica da variedade, ou seja, uma sensação levemente áspera na língua. Isso é desencadeado pelos acentos azedos quando a maçã da mesa é comida fresca.
gorjeta: Evite comer a variedade de maçã se tiver alergia a maçãs. A criação da Nova Zelândia é uma das variedades que tem o pior efeito em quem sofre de alergias e, portanto, deve ser evitada a todo custo.
colheita
Tempo
Se você tem uma macieira dessa variedade em seu jardim ou está pensando em comprar uma árvore de Breaburn, provavelmente está se perguntando quando poderá colher a fruta. A colheita da maçã varia muito de variedade para variedade e por isso você precisa saber quando isso acontece com 'Braeburn' para ter uma boa visão geral do grau de maturação. Isso é um variedade clássica de outono, que devido às temperaturas mais baixas na Alemanha a partir de meados de outubro pode ser colhido. A macieira prefere um clima mediterrâneo e, portanto, amadurece mais cedo nas regiões vitícolas do sudoeste da Alemanha. Aqui, uma colheita já é possível no início de outubro.
gorjeta: As maçãs 'Braeburn' estão entre as variedades com maior teor de vitamina C de todas. Estes têm um teor de vitamina C de 24 miligramas por 100 gramas, que é quase o dobro de outras variedades.
Colheita: dicas
A colheita das maçãs não é apenas o fim de um ano bem-sucedido em termos de cuidados com a árvore, mas também alivia a planta, que pode se preparar totalmente para a hibernação. Colher as maçãs é tão fácil quanto com outros espécimes.
1. Não demore muito para colher maçãs. Se a fruta ficar pendurada por muito tempo após o amadurecimento, ela ficará marrom, perderá a firmeza e ficará ainda mais suscetível a larvas e animais selvagens. Da mesma forma, você não deve deixar a fruta amadurecer por um tempo muito curto, caso contrário, eles são intragáveis e azedos e muitas vezes muito firmes para serem mastigados relaxados.
2. Você pode reconhecer maçãs maduras pelo fato de que elas pendem frouxamente no galho. Pegue uma das maçãs em sua mão e vire-a cuidadosamente para cima. Se a fruta sair sozinha sem que você precise usar muita força, está pronta para a colheita.
3. Não se deixe enganar pela cor. Um belo tom de vermelho, como é habitual para a variedade, não é garantia de uma maçã madura.
4. Também não use a fruta caída como guia. Sabe-se que as maçãs perdem seus frutos se muitas são treinadas. Por esta razão, todos os anos você tem frutas muito pequenas no chão sob a macieira, que não são comestíveis e só se fazem sentir com um chute extremamente azedo na boca. Isso é típico do chamado outono de junho, quando a árvore derrama automaticamente as maçãs devido à fertilização insuficiente.
5. Verifique suas árvores 'Braeburn' diariamente ou periodicamente. Como uma macieira não deixa todos os frutos amadurecerem exatamente na mesma data, você pode até colher em apenas três dias seguidos. Devido ao amadurecimento escalonado dos frutos, você precisa estar em guarda durante todo o tempo de colheita.
armazenar
Depois de colhidas as maçãs, você pode armazená-las facilmente até maio e aproveitar o aroma durante todo o inverno. No entanto, a variedade tem uma desvantagem se for armazenada em local fresco por um longo período de tempo: a polpa fica macia e depois de apenas algumas horas não é mais tão crocante quanto quando a maçã foi colhida. No entanto, é uma das maçãs que podem ser armazenadas com muita facilidade por longos períodos de tempo.
Dica: Devido ao sabor característico, as maçãs desta variedade são frequentemente utilizadas para diferentes fins. Não só são agradavelmente frutados crus, como também são ideais para uso em bolos, pastelaria, sumos, saladas e compotas.