- origem
- tipo de planta
- diferença externa
- Coração de fruta
- gosto
- durabilidade
- ingredientes
- Resistência da família cítrica
Ajude o desenvolvimento do site, compartilhando o artigo com os amigos!
Visualmente, tangerinas e clementinas são muito semelhantes. São consideradas as versões menores das laranjas, embora tenham um sabor muito mais intenso que seus “irmãos mais velhos”. O Citrus reticulata e o Citrus × clementina também apresentam diferenças interessantes entre si. Estes permitem que as duas frutas cítricas sejam facilmente distinguidas em termos de aparência e sabor.
origem
As primeiras diferenças podem ser encontradas na origem. No caso da tangerina, isso se estende até o tempo antes de Cristo, quando a tangerina foi mencionada pela primeira vez na China.
A origem da clementina, por outro lado, está na região do Mediterrâneo. Um monge chamado Frère Clément encontrou a fruta em um jardim argelino em 1912. Esta fruta cítrica deve seu nome a ele, que foi derivado de seu sobrenome.
tipo de planta
Enquanto a tangerina é uma planta cítrica da família da arruda, a clementina é um híbrido que resultou do cruzamento de uma tangerina e uma laranja amarga.
diferença externa
Ambas as frutas cítricas têm uma cor laranja forte da casca e um cheiro doce emana de ambas também. As cascas de clementina são de cor laranja um pouco mais escura e geralmente são ligeiramente maiores que as tangerinas em comparação direta.
As tangerinas têm uma pele mais fina e elástica. A casca da variedade híbrida, por outro lado, é mais espessa, se ajusta bem à carne e não pode ser destacada tão facilmente quanto a casca de uma tangerina. Devido à pele mais espessa, uma clementina também é menos sensível à pressão.
gorjeta: Existe um truque simples para facilitar o descascamento: corte as “pontas” diretamente na parte superior e inferior, depois faça um corte longitudinal de cima para baixo e simplesmente dobre a casca.
Coração de fruta
A maioria das diferenças pode ser encontrada dentro da fruta:
| tangerina | clementina | |
| núcleos | sim | nenhum para poucos |
| segmentos | 9 | 8 - 12 |
| separados por membranas finas | bem ao lado um do outro | |
| polpa | tom laranja forte | muito mais claro e levemente amarelado |
gorjeta: Se os produtos não forem orgânicos da região, os pesticidas poderiam ter sido usados no exterior para garantir o rendimento das colheitas. Então é aconselhável lavar cuidadosamente as frutas cítricas antes de comê-las ou lavar bem as mãos depois de descascá-las para que nenhum resíduo de agrotóxicos seja absorvido pelo organismo.
gosto
As tangerinas podem ser reconhecidas pelo seu sabor encorpado e intensamente frutado-aromático. As clementinas têm um sabor mais doce que as distingue claramente dos citrinos reticulata.
durabilidade
As tangerinas têm uma vida útil média de uma a duas semanas. Como a casca envolve frouxamente a carne, o interior da fruta seca mais rapidamente. A Citrus × clementina, por outro lado, é até oito semanas significativamente mais durável. Isso se deve à casca bem ajustada, que mantém a carne suculenta por mais tempo e a protege do ressecamento.
Esta informação refere-se ao armazenamento refrigerado. Quanto mais quente a temperatura ambiente, menor a sua vida útil.
ingredientes
Todas as frutas cítricas têm ingredientes saudáveis - alguns mais, outros menos. A comparação direta entre Citrus reticulata e Citrus × clementina mostra:
100 gramas de tangerinas contêm:
- 33 miligramas de cálcio
- 210 miligramas de potássio
- Sete miligramas de ácido fólico
- 30 miligramas de vitamina C
- 10 gramas de carboidratos
- 0,7 gramas de proteína (proteína)
- 11 miligramas de magnésio
- 100 gramas de clementinas contêm:
- 30 miligramas de cálcio
- 130 miligramas de potássio
- 33 miligramas de ácido fólico
- 54 miligramas de vitamina C
- 12 gramas de carboidratos
- 850 miligramas de proteína (proteína)
- 10 miligramas de magnésio
diferenças de calorias
Embora a clementina tenha um sabor mais doce que uma tangerina, ela tem apenas 47 calorias por 100 gramas, enquanto as tangerinas têm 57 calorias por 100 gramas.
Resistência da família cítrica
A árvore de tangerina não tolera temperaturas abaixo de zero no inverno. Assim, ele tem que gastar isso em um inverno sem geadas. As clementinas, por outro lado, são mais robustas e resistentes ao frio. Devido à sua origem europeia, eles podem lidar bem com as temperaturas do inverno e podem hibernar ao ar livre.