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Os frutos do cranberry (Vaccinium macrocarpon) não são apenas populares entre os pássaros, mas nas últimas décadas essa baga se tornou uma baga de poder absoluto. Cranberries, parentes próximos de mirtilos e mirtilos, podem definitivamente enriquecer a dieta. Eles são muito saudáveis por causa de seus ingredientes. Até os nativos da América valorizavam suas propriedades curativas. Os arbustos perenes podem ser cultivados na horta. A fruta pode ser consumida crua?
Coma cranberries crus
Estas bagas são frequentemente vendidas comercialmente como Grande amora frutada ou oxicoco oferecido. Eles também são conhecidos como Cranberry. Os frutos da família das urzes (Ericaceae) são semelhantes em aparência aos cranberries, mas são muito maiores. Os cranberries são chamados bagas de outono. Eles são colhidos de setembro a início de novembro. Esses arbustos perenes também podem ser cultivados muito bem em seu próprio jardim. Eles podem atingir um tamanho entre 20 e 200 centímetros aqui. A vantagem de tal cultivo é que o cranberry de frutos grandes pode ser colhido fresco do mato e mordiscado ao lado. Os frutos são
- 1 a 2 cm de altura
- inicialmente de cor branca
- vermelho brilhante com maturidade crescente
- carne firme e branca
- dividido em pequenas câmaras dentro
- contém sementes
- A semente é comestível
perceber: Os frutos da forma devem seu nome às suas flores. Eles são uma reminiscência da cabeça de um guindaste.
O cranberry também é amplamente considerado uma baga de saúde porque é rico em muitos ingredientes:
- Vitaminas C, A e K
- taninos
- Potássio e sódio em grandes quantidades
- Fósforo, ferro e vários antioxidantes
Comer cranberries crus pode ter efeitos positivos na saúde e no bem-estar. O conteúdo dos ingredientes é, obviamente, mais alto em bagas cruas. Eles são retidos mesmo após a secagem, mas em uma composição mais baixa. Além disso contém o baga de poder também uma parte ácido oxálico. Isso só pode ser perigoso se ingerido cru em pessoas que tendem a formar pedras nos rins e sofrem de deficiência de cálcio. Você deve, portanto, abster-se de comer as bagas. Caso contrário, o conteúdo existente de ácido oxálico não é prejudicial à saúde. Quanto menos frutas frescas forem ingeridas, menor será a ingestão de ácido oxálico.
perceber: O ácido oxálico é encontrado em muitos alimentos, principalmente em frutas e vegetais. No entanto, as concentrações aqui não são tão altas que ocorram danos à saúde. Apenas uma concentração de 50 miligramas de ácido oxálico por 100 gramas se torna perigosa.
Os cranberries crus são tóxicos?
Devido às altas quantidades de vitamina C e taninos, o sabor dos cranberries é azedo e relativamente amargo, mas são não venenoso. A vitamina C também é conhecida como ácido ascórbico, e os cranberries a contêm em níveis mais altos do que os limões, de 7,5 a 10 miligramas por 100 gramas. Frutas secas ou transformadas em geleia, geleia e suco têm um sabor significativamente mais suave.
Cranberries crus podem ser usados junto com outras frutas no muesli matinal. Eles também são muito saborosos crus em saladas de frutas. Eles dão-lhe uma agradável nota azeda. Além disso, eles podem ser crus ou ligeiramente verdes, cortados ao meio e infundidos com vodka e adoçados com açúcar doce e processados em um licor delicado e azedo. As frutas frescas duram uma semana na geladeira. Mas eles também podem ser congelados crus.
gorjeta: O sabor azedo e amargo pode ser um pouco mitigado jogando as bagas cruas em açúcar ou mel. No entanto, a mistura deve então ferver por algum tempo.
Possíveis problemas encontrados
Grandes quantidades de frutas ingeridas cruas podem causar flatulência e constipação, mesmo em pessoas saudáveis. No entanto, torna-se mais perigoso para pessoas que já têm problemas de saúde ou talvez apenas sofram de intolerância a um dos ingredientes. Os taninos contidos podem certamente
- dor de estômago
- azia
- inchaço
- Problemas estomacais e intestinais ou
- causar irritação das membranas mucosas.
Tais reações geralmente ocorrem quando grandes quantidades de bagas cruas são consumidas. Nesse caso, você deve se limitar a comer quantidades menores. No entanto, se esses sintomas ocorrerem após cada refeição de cranberries, é aconselhável evitar comê-los completamente crus.
Além disso, o ácido oxálico contido pode promover a formação de cálculos renais e, ao mesmo tempo, níveis de cálcio afetar negativamente o corpo. É importante que haja sempre cálcio suficiente no corpo. O ácido se liga ao cálcio e é excretado do corpo em conjunto. Isso evita depósitos de cálcio nos rins. Uma dieta rica em cálcio pode equilibrar isso. Então você pode comer cranberries crus bem com diversos produtos lácteos como sorvete, iogurte ou leite. O nível de cálcio permanece então em um nível alto.
Comer cranberries também pode ser perigoso se você os tomar medicamento é necessário e estes são absorvidos através da mucosa intestinal. Os ingredientes da fruta às vezes podem impedir a absorção e o efeito de vários medicamentos. Um exemplo seria o medicamento Wafarin. É um anticoagulante que afeta os tempos de sangramento. O consumo de cranberries frescos definitivamente deve ser discutido com um médico.
Também sempre surgem dúvidas sobre o consumo de cranberries de frutas grandes durante o gravidez sobre. Normalmente, as bagas não são venenosas, nem são prejudiciais à saúde. Para proteger o feto, no entanto, você deve abster-se de consumir frutas frescas e processadas durante esse período por preocupação.
perceber: Vaccinium macrocarpon são conhecidos por um efeito antibacteriano e diurético. As bagas são frequentemente usadas para fortalecer o sistema imunológico, tratar doenças do trato urinário, problemas cardíacos e circulatórios, prevenir a cárie dentária e o processo de envelhecimento.