Tão versáteis quanto os usos culinários são as variedades de alface cultivável para a horta. Neste guia, o jardineiro encontrará uma seleção clara, incluindo informações sobre as condições do local e o tempo de plantio.

Em poucas palavras

  • colheita contínua possível
  • sabores diferentes de suave a noz
  • Avanço a partir de março
  • Tempo de plantio a partir de abril
  • solo húmico
  • Profundidade de semeadura 0,5 cm

Variedades de A - C

Amarelo australiano

  • Cor da folha: amarelo esverdeado
  • Forma da folha: enrolada
Fonte: GT1976, 2022-06-18 (109) Lactuca sativa (alface de jardim) em Bichlhäusl em Frankenfels, Áustria, editado por Plantopedia, CC BY-SA 4.0

O amarelo australiano deve seu nome às suas folhas de cor clara. Em um local quente, a alface forma cabeças de até 40 cm. O solo deve ser húmus e solto. Uma cama em um local ensolarado é adequada. O Australian Yellow também tolera sombra parcial. Além disso, o jardineiro também pode cultivá-lo na caixa da varanda. No entanto, isso só é possível com uma única alface, pois o jardineiro também deve cortar essa variedade ao ar livre para 5 cm e depois para 10-20 cm assim que as folhas se tocam. Aqui a colheita de alface está feliz com a companhia de:

  • Couve-rábano
  • rabanete
  • funcho
  • ervilhas

Ser bons vizinhos recompensa a planta vegetal com altos rendimentos. O tempo de germinação é de apenas 6 a 15 dias. Outra vantagem do Amarelo Australiano é que ele chuta tarde.

Catalogna

  • Cor da folha: verde claro
  • Forma da folha: lobada, irregular
Fonte: Ping an Chang, 萵苣（不同品種） 20221125140140 10, editado por Plantopedia, CC BY-SA 4.0

Com suas folhas longas e irregulares, a Catalogna lembra um dente-de-leão gigante. Na estufa, o cultivo é possível durante todo o ano. Do ponto de vista culinário, o cultivo sempre vale a pena. As folhas crocantes têm um sabor picante, levemente amargo e podem até ser cozidas como espinafre. Um grande benefício desta linhagem é que ela é resistente a parafusos.

Variedades de D - K

Alface Folha de Carvalho

  • Cor da folha: verde ou vermelho
  • Forma da folha: serrilhada
Bjankuloski06en, Oak Leaf Alface, editado por Plantopedia, CC BY-SA 3.0

A alface folha de carvalho é adequada para cultivo ao ar livre ou em vasos. O principal é que é ensolarado a meio sombrio e prospera em solo solto, rico em húmus, permeável e, acima de tudo, rico em nutrientes. É uma forma de criação jovem da qual surgiram inúmeras variedades diferentes:

  • Bijella: variedade colorida, geralmente acastanhada com coração verde
  • Bolchoi: crescimento compacto, folhas encaracoladas
  • Navara: folhas verdes ou vermelhas
  • Radichetta: folhas irregulares e pontiagudas em verde
  • Red Salad Bowl: cabeças grandes e vermelhas
  • Salada: também cabeças grandes em verde
  • Até: pontiagudo, folhas verdes com um coração amarelo

A alface de folha de carvalho é conhecida por seu sabor fino e semelhante a avelã. Os restauradores gostam de usá-lo para decorar o buffet. As cabeças de alface em verde claro ou com um brilho vermelho também ficam atraentes no jardim. A combinação com:

  • funcho
  • rábano
  • Ruibarbo
  • rabanete
  • aneto
  • tomates
  • cerefólio
  • ou outra alface

mas serve ao propósito prático de ser um bom vizinho. A alface-picada, por outro lado, não combina bem com salsa. Embora a alface de folha de carvalho seja um dos tipos mais populares de alface, infelizmente não é fácil de cultivar. Por um lado, as folhas são muito macias e sensíveis, por outro, brota cedo. Além disso, dura pouco tempo na geladeira.

funcho

língua de veado

  • Cor da folha: vermelho escuro
  • Forma da folha: finamente dentada

A língua de veado vem da América e é visualmente uma reminiscência de seu nome. Está disponível em diferentes variedades, que geralmente são híbridos de espécies de alface de folha de carvalho. A colheita já é possível após 55 dias. A língua do veado tem um sabor agradavelmente macio.

Variedades de L - Q

Lattughino verde

  • Cor da folha: verde
  • Forma da folha: fenda

Esta variedade antiga também é conhecida como alface. Requer uma distância de plantio de 20 a 25 cm e se sente em casa em locais moderadamente quentes. A exigência de nutrientes também não é tão alta quanto com outras alfaces. Lattughino verde é uma variedade de tiro tardio. Os botânicos recomendam cultivar as folhas verdes por não mais de três anos seguidos.

Lollo Bionda

  • Cor da folha: verde claro
  • Forma da folha: finamente dentada
Fonte: Jamain, Lollo Bionda alface J1, editado por Plantopedia, CC BY-SA 3.0

O Lollo Bionda é a contrapartida verde do Lollo Rosso. Esta variedade também vem da Itália. As folhas finas e tenras convencem com um aroma saboroso, são fortes e crocantes. Lollo Bionda forma cabeças esféricas de tamanho médio, soltas. A colheita é possível após 5 a 6 semanas. O fato de disparar tarde faz com que seja uma variedade muito popular entre as alfaces.

Aviso prévio: Lollo Bionda é perfeito para culturas mistas porque é resistente a caracóis e, portanto, protege outras plantas da infestação.

Lollo Rosso

  • Cor da folha: vermelho intenso
  • Forma da folha: enrolada
Lollo rossa, lollo rosso, alface cortada

Com o Lollo Rosso, um verdadeiro italiano entra no jardim. Pode-se realmente chamar essa linhagem de temperamental, possuindo muitas características distintas em comparação com seus parentes. Por um lado, o Lollo Rosso está em temporada até dezembro. Por outro lado, não forma uma cabeça, mas uma roseta com folhas sólidas.

Aviso prévio: O jardineiro deve inspecionar cuidadosamente as folhas de Lollo Rosso tanto para fazer compras no supermercado quanto para utilizar seu próprio cultivo. Devido à cor vermelha escura, as folhas murchas dificilmente se destacam das comestíveis. Os vegetais folhosos vermelho-escuros têm um sabor forte e noz, quase um pouco amargo.

língua de boi

  • Cor da folha: verde
  • Forma da folha: oblonga

A língua de boi é uma variedade tradicional da Romênia ou do Cazaquistão e forma folhas verdes brilhantes com até 25 cm de comprimento. Esta variedade tem um sabor único. Inspira com um aroma de noz e uma consistência carnuda, mas delicada.

Variedades de R - Z

Veludo vermelho

  • Cor da folha: vermelho escuro
  • Forma da folha: enrolada

Esta variedade de alface, que é conhecida há muito tempo, tem um sabor suave e poderoso ao mesmo tempo. Suas folhas vermelhas escuras, quase marrons, são uma adição decorativa à horta.

Fonte: Jamain, Red leaf alface J1, editado por Plantopedia, CC BY-SA 3.0

terra

  • Cor da folha: verde
  • Forma da folha: fortemente ondulada

A variedade Terre está em casa na Turquia e relativamente desconhecida na Alemanha. No entanto, o cultivo ainda vale muito a pena devido às folhas saborosas e largas.

marrom veneziano

  • Cor da folha: verde claro
  • Forma da folha: larga, serrilhada

O marrom veneziano é, por assim dizer, uma mão velha entre as alfaces. Sua popularidade é tão grande quanto sua notoriedade. Isso se deve principalmente ao seu rápido crescimento, o que possibilita uma colheita antecipada.

Aviso prévio: O jardineiro não precisa se preocupar com a infestação de oídio com a baía veneziana.

Winter Latughino

  • Cor da folha: avermelhada
  • Forma da folha: enrolada

O Winter Lattughino é uma especialidade entre seus pares. Sua época de semeadura ou plantio já é em setembro e outubro. Claro, esta alface de colheita é resistente, mas ainda precisa de um pouco de proteção, por exemplo, lã. A semeadura precoce permite desfrutar das folhas finas já na Páscoa. O jardineiro pode esperar um crescimento exuberante. Além disso, esta variedade antiga dispara tarde.

Witte Dunsel

  • Cor da folha: verde claro
  • Forma da folha: lisa
Fonte: Prenn, Lactuca sativa var. (2), editado de Plantopedia, CC BY-SA 3.0

Se pretende colher alface durante todo o ano, a Witte Dunsel é a melhor escolha. Esta variedade pode ser cultivada durante todo o ano.

perguntas frequentes

O que observar na hora da colheita?

O jardineiro deve sempre colher alface conforme necessário, pois ela não pode ser armazenada por muito tempo. No entanto, as pessoas auto-suficientes podem de preferência servir-se à cabeça durante todo o verão. No entanto, isso só se aplica se ele não cortar o coração da planta, mas sempre arrancar as folhas externas. Se ele usar tesouras para a colheita, elas devem estar limpas e estéreis.

Qual é a diferença entre alface e alface?

A alface tem uma série de vantagens sobre a alface. Por um lado, são considerados mais robustos, por outro, a colheita é possível após apenas algumas semanas.

Categoria:

Horta