
Se os marmelos estiverem marrons por dentro, nem sempre os frutos estão podres. Revelamos aqui quais as causas que podem ser responsáveis, como podem ser reconhecidas e as medidas preventivas.
Em poucas palavras
- polpa marrom tem várias causas
- Nem sempre a fruta está podre
- O amadurecimento é possível
- A secura pode ser a culpada
- A falta de nutrientes também é um possível gatilho
maduro demais
Uma possível razão pela qual os marmelos são marrons por dentro é porque estão muito maduros. Os frutos nem sempre estão podres. Semelhante às maçãs, apenas a pectina, que está presente em grande quantidade na polpa, descolore. O mesmo efeito também pode ser observado quando um marmelo cortado é exposto ao ar por um longo tempo.
Os frutos devem ser colhidos quando:

- o cotão na casca pode ser esfregado facilmente
- eles exalam um cheiro agradável
- eles ficam amarelos
Se o tempo certo for observado e os frutos ainda estiverem marrons por dentro, as condições de cuidado devem ser verificadas.
secura
A descoloração marrom não aparece apenas nas folhas quando há falta de água. As frutas também sofrem. Frutas descoloridas pela seca são comestíveis sem problemas e podem ser processadas normalmente. No entanto, esse problema pode ser evitado tomando algumas medidas simples.
É aconselhável criar um poço de drenagem ao redor do poço da árvore ao plantar a árvore. Apenas os seguintes passos são necessários para isso:
- Uma vala de cinco a dez centímetros de largura é cavada. Isso deve ter pelo menos dez centímetros de profundidade.
- As paredes laterais podem ser compactadas por rosqueamento.
- A vala é preenchida com pedras, cascalho ou areia. A areia também é uma alternativa.
Quando chove, mas também quando a árvore é regada, a água penetra no solo de forma mais rápida e eficaz. A oferta é melhorada e torna-se mais simples. Isso pode evitar o ressecamento. Em fases sem precipitação, a rega ainda é necessária. Qual água é mais adequada para isso depende do respectivo solo.
Dica: A fossa séptica também pode ser criada posteriormente. Só é importante que a cova não seja cavada muito fundo. Caso contrário, as raízes podem ser danificadas.
Deficiência de nutrientes e pH
A falta de cálcio pode fazer com que a carne fique marrom. Isso ocorre frequentemente quando o valor de pH para o marmeleiro é muito baixo. Os seguintes pontos devem ser observados:

- pH entre 5 e 6,5
- use cal ou água da torneira dura se os valores forem muito baixos
- Aplique o solo de compostagem no disco da árvore na primavera
- realizar análises regulares do solo
As manchas marrons também são conhecidas como "pitting". Eles não apenas aparecem ao redor dos grãos, como também aparecem logo abaixo da pele.
Dica: Se você não quiser verificar os valores de pH você mesmo, pode fornecer uma amostra do substrato a lojas de ferragens ou centros de jardinagem com o serviço apropriado. Os custos para isso são geralmente relativamente baixos.
resfriado
Se os marmelos não forem colhidos a tempo, podem ficar marrons por dentro devido aos danos causados pela geada ou simplesmente porque a temperatura está muito baixa acima do ponto de congelamento.
Os frutos devem, portanto, ser colhidos o mais rápido possível. Esperar por um grau mais alto de maturação não vale a pena com esta fruta. Mesmo uma cor amarela dourada é suficiente como sinal para iniciar a colheita. No entanto, mesmo depois de remover o marmelo, ele não deve ser armazenado muito frio. Até as temperaturas na geladeira são muito baixas. Se a fruta ainda precisar ser armazenada após a colheita, recomenda-se um local fresco e seco.
Dica: Uma caixa cheia de areia para guardar o marmelo colhido pode ser ideal para garantir mais frescor.
podridão
Além da falta de água e nutrientes ou frio, o apodrecimento também pode levar a manchas marrons na fruta. Mas como isso pode ser reconhecido? Prestar atenção aos seguintes pontos ajudará:
- odor desagradável que lembra vinagre
- cobertura ou molde peludo
- A carne é macia e facilmente esmagada
- manchas marrons ou hematomas visíveis do lado de fora

Dica: Mesmo no caso de frutas com uma leve podridão em um lugar, uma grande parte do marmelo pode ser salva para processamento, podando-a generosamente.
perguntas frequentes
As frutas são comestíveis ou não?Geralmente é suficiente controlar o cheiro. Um cheiro pútrido ou uma reminiscência de vinagre indica que a fruta está podre. Se houver uma descoloração marrom e o marmelo ainda tiver um cheiro frutado e agradável, ele também pode ser processado.
Reconhecendo sinais - como fazê-lo?Se a fruta estiver marrom por dentro, muitas vezes isso pode ser visto do lado de fora. Os sinais incluem:
- produzindo celulose
- descoloração visível
- coloração amarelo escuro
Se a fruta também pode ser consumida crua depende da variedade. Portanto, ao comprar, deve-se atentar para como a respectiva variedade deve ser utilizada.