A batata-doce está se tornando cada vez mais popular neste país. Por serem cultivados em muitas regiões do mundo, os tubérculos estão sempre na estação no supermercado. Descubra aqui quando a batata-doce está na época na Alemanha.

Em poucas palavras

  • As batatas-doces estão apenas distantes das batatas comuns.
  • Os produtos importados estão disponíveis durante todo o ano.
  • batatas-doces regionais e caseiras estão disponíveis no outono.

Batata doce (Ipomoea batatas)

A batata-doce, também conhecida como batata branca, trepadeira bulbosa ou batata-doce, é uma espécie vegetal da família das trepadeiras (Convolvulaceae). Como a batata nativa, também pertence à ordem das solanáceas (Sonales), mas é apenas um parente distante da batata alemã. O lar da forma selvagem é a América Central, onde foi cultivada como planta cultivada pelas civilizações avançadas da América Latina. Os espanhóis os trouxeram para o Sudeste Asiático. Hoje, a batata-doce é cultivada nos trópicos, subtrópicos e zonas temperadas.

Colha batata doce

A época de colheita da batata-doce é de acordo com o calendário

  • em setembro (início da temporada)
  • tempo ideal muitas vezes não até meados de outubro

Portanto, antes de começar a desenterrar as batatas brancas, você deve dar uma olhada nas partes da planta que estão acima do solo. Se estes ficarem amarelos, os tubérculos estão prontos para a colheita. O oposto desta época de colheita é o clima neste país. Se a coluna de mercúrio cair abaixo de dez graus Celsius, as plantas morrem. Portanto, você deve proteger Ipomoea batatas do "frio" com uma espessa camada de cobertura morta ou palha, principalmente se quiser ou precisar atrasar a colheita. Em qualquer caso, as batatas doces devem ser removidas antes da primeira geada, pois isso afeta o sabor e a firmeza dos tubérculos.

Dica: Você deve ter cuidado ao desenterrar as batatas, pois as batatas-doces têm apenas uma casca fina.

Na mercearia

As batatas-doces estão disponíveis em mercearias durante todo o ano. Em termos de proteção climática, no entanto, deve-se atentar para a origem, pois as batatas também são cultivadas na Europa (Espanha, Portugal, Itália e Grécia). No entanto, as importações dos EUA e da América do Sul representam a maior fatia.

Dica: Regionalmente, a batata-doce está na temporada em setembro/outubro.

perguntas frequentes

A batata-doce pode ser armazenada?

Ao contrário de várias variedades convencionais de batata, a Ipomoea batatas só pode ser armazenada por um tempo muito limitado, pois começa a apodrecer facilmente. Você não deve mantê-los em temperatura ambiente por mais de uma a duas semanas. Em temperaturas em torno de onze graus Celsius, eles devem durar até um mês. Definitivamente está muito frio para a batata branca na geladeira.

Onde posso obter batata doce da Alemanha?

Uma boa dica são as feiras semanais regionais ou a venda da fazenda. Algumas batatas-doces alemãs também são vendidas na mercearia.

Quais variedades de batata-doce prometem altos rendimentos?

As variedades “Centennial”, “Georgia Jet”, “Korean Purple”, “Maryland” ou “Tainung 65”, por exemplo, prometem uma boa colheita. O crescimento desses tubérculos é entre 90 e 100 dias.

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