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Com o conhecimento certo, você pode dizer facilmente quando os pepinos estão maduros. Nosso guia não apenas informará você sobre isso, mas também como você pode colher e armazenar melhor os pepinos.

Em poucas palavras

  • Pepinos amadurecem rapidamente no verão
  • colher tarde demais pode torná-los maduros demais
  • A descoloração indica um sabor desagradável
  • A firmeza é um indicador importante
  • O armazenamento correto garante longa frescura

sinais de maturidade

Saber se um pepino está maduro é fácil por si só. Apenas os seguintes pontos devem ser observados:

  • cheiro agradável e fresco
  • uniforme, cor verde escuro
  • Pepino é firme em todas as partes
  • A casca está tensa

Dica: Outro indicador é o tamanho. Aqui você deve se orientar sobre a respectiva variedade. Um pepino ou pepino de cobra é ou será mais longo do que um pepino de lanche.

Pepinos maduros demais

Pepinos maduros são tão fáceis de detectar quanto frutas maduras. Os sinais disso incluem:

  • pontos
  • coloração amarelada a acastanhada
  • cheiro desagradável
  • consistência macia

Mesmo um pepino maduro que é apenas macio nas pontas já tem um aroma levemente amargo. O sabor também é influenciado por ele. A colheita deve, portanto, ocorrer perto da maturidade.

Tempo

Quando os pepinos estão maduros em sua planta depende de vários fatores. Estes incluem, por exemplo:

  • manutenção
  • variedade
  • localização
  • temperatura
  • fornecimento de nutrientes
  • pré-reprodução ou germinação
  • Tempo de semear ou plantar em campo aberto

As plantas de pepino que são cultivadas cedo em uma estufa ou em um clima ameno desenvolvem botões e corpos frutíferos mais rapidamente do que as plantas semeadas diretamente ao ar livre.

Dica: Os pepinos enxertados ao ar livre são particularmente resistentes e também podem ser cultivados sem estufa sem problemas. Eles crescem rápido e produzem botões em pouco tempo.

Colheita - Instruções

Quando um pepino está maduro e pronto para ser colhido, os passos certos precisam ser seguidos. Isto é:

  • Faça verificações regulares: Pepinos crescem muito rapidamente com bons cuidados e calor suficiente. Os corpos de frutificação podem amadurecer em poucos dias. A planta deve, portanto, ser examinada pelo menos a cada dois dias.
  • Use uma ferramenta de corte limpa: Para garantir que as plantas não apresentem um risco aumentado de infestação por patógenos ou pragas após a colheita, facas e tesouras devem ser cuidadosamente limpas antes do uso. Desinfetantes, álcool ou água fervente são adequados para esse fim. Além disso, as ferramentas de corte devem ser afiadas. Caso contrário, os brotos podem ser esmagados, o que significa que as superfícies cortadas fecham mais lentamente e mal.
  • Deixe os resíduos seguirem: Ao colher, a planta pode ser verificada diretamente quanto a danos. Parasitas, doenças, folhas murchas ou partes mortas de plantas devem ser removidas imediatamente. A poda garante que a planta fique mais arejada e o risco de doenças e pragas seja reduzido. Além disso, as folhas ou brotos laterais não estão presos aos corpos de frutificação. Isso evita manchas causadas por sombras ou podridão.

Armazenar corretamente

Não é apenas importante colher o pepino maduro no momento certo, mas também armazená-lo. Porque se você deseja cultivar as plantas e obter os maiores rendimentos possíveis, também precisa garantir a vida útil. Embora você possa preservar variedades de pepino para decapagem maravilhosamente e por um longo tempo, o pepino verde não é tão durável.
Armazenado adequadamente, no entanto, pode permanecer fresco e crocante por uma semana. Fique atento aos seguintes critérios:

  • Sombrio
  • frio, mas não frio, entre 10 e 13 graus Celsius é o ideal
  • não armazene perto de vegetais ou frutas que liberem etileno

Essas frutas incluem maçãs e tomates. Então você deve mantê-los separados do pepino. Caso contrário, o amadurecimento será avançado muito rapidamente, resultando em sobrematuração em pouco tempo.

Dica: O compartimento de vegetais na geladeira ou uma área fresca no porão é ideal.

perguntas frequentes

Por quanto tempo o pepino fatiado pode ser guardado?

As fatias de pepino ficam na geladeira por pelo menos um ou dois dias, desde que sejam armazenadas em um recipiente hermético e as superfícies cortadas sejam planas. Caso contrário, eles secarão e ficarão macios. O sabor também sofre. Além disso, a podridão pode se instalar muito rapidamente ou o mofo pode se espalhar.

O que fazer se o pepino estiver amargo?

Uma mudança no sabor indica que o vegetal estragou. Nesse caso, descarte-os para evitar o risco de intoxicação alimentar.

Os pepinos também podem ser colhidos no inverno?

Se uma estufa estiver disponível ou luz e calor suficientes puderem ser garantidos de outra maneira, isso é facilmente possível. No entanto, uma estufa aquecida ou conservatório é ideal. Pepinos de lanche em particular são ideais para isso e não ocupam muito espaço.

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Horta