A temporada do Witchbole com haste em flocos começa cedo. No entanto, pode ser facilmente confundido com outros boletos, alguns dos quais são venenosos. Você deve, portanto, prestar atenção às características claras para evitar qualquer risco de confusão com o boleto com haste em flocos.

Em poucas palavras

  • Existe o risco de confusão com outros boletos
  • a maioria dos boletes não é tóxica, mas muitas vezes não é comestível
  • As exceções são os Boletos de Satanás e Fairfoot
  • as diferenças mais marcantes são geralmente vistas na tampa, haste e coloração

Recursos inconfundíveis

Na maioria dos casos, os fungos só podem ser identificados inequivocamente com base em características claras. Isso não é diferente com o cogumelo do sapateiro. É um dos melhores cogumelos comestíveis, mesmo que sua aparência sugira o contrário. No entanto, apenas quando cozido.

  • Tampa aveludada, principalmente marrom escuro, raramente com partes cor de azeitona
  • hemisférico, achatado, 4-20 cm de diâmetro
  • coloração particularmente marcante dos corpos frutíferos
  • Poros (parte inferior do chapéu) vermelho escuro, azulando intensamente quando pressionado
  • Carne firme, gema amarela, preto azulado quando ferido
  • depois de um tempo ficando amarelado novamente
  • Fundo do tubo amarelo, tubos verde-amarelo quando seccionados, tonalidade verde-oliva
  • haste bulbosa 2-6 cm de espessura
  • amarelo acastanhado, finamente flocado com vermelho, sem padrão de rede
  • O agrupamento diminui em direção ao topo
  • cheiro de cogumelo, sabor suave quando cozido
  • Toxicidade no estado bruto
Fonte: H. Krisp, Bolete de bruxa com haste em flocos, editado da Plantopedia, CC BY 3.0

Dica: Se você branquear o bolete em flocos antes de cozinhar, é particularmente saboroso.

Probabilidade de confusão - Duplos comestíveis

Boleto de Dupain (Boletus dupainii)

Fonte: Esta imagem foi criada pelo usuário Alan Rockefeller (Alan Rockefeller) no Mushroom Observer, uma fonte para imagens micológicas.
Você pode entrar em contato com este usuário aqui. Alemão | espanhol | francês | italiano | macedônio | മലയാളം | portugues | +/−, 2012-09-05 Boletus dupainii Boud 312265, editado por Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • Tampa 4-12 cm, cereja a vermelho-sangue, convexa, ligeiramente gordurosa
  • a pele não fica azul
  • Carne firme, amarela, vermelha sob a cutícula
  • fortemente azulado na seção
  • Caule amarelo, carmesim do centro à base, escamoso, sem teia
  • Ponta do caule amarelada, finamente escamosa
  • Tubos protuberantes adnate, laranja-vermelho, vermelho, azulado quando pressionado
  • fundo do tubo amarelo
  • Odor neutro, sabor suave, levemente adocicado

Bolete de bruxa de rede curta (Suillellus mendax)

Fonte: Xth-Floor, Vrbenské rybníky - Boletus mendax 02, editado por Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • Cap 3-15 cm, castanho escuro, castanho azeitona, castanho acinzentado, bordeaux, aveludado, pegajoso
  • tons avermelhados predominam
  • Coloração vermelha também entre a carne da tampa e os tubos
  • Carne amarela, tornando-se preto-azul
  • Carne do caule, cor vermelho vinho forte, base avermelhada
  • rede avermelhada, marrom-avermelhada, marrom-escura no caule
  • em cogumelos jovens apenas na área do caule superior
  • mais tarde no intervalo médio para baixo
  • Base do tubo vermelho-alaranjado, facilmente destacável
  • odor fúngico, sabor suave

Boleto preto-azul (Cyanoboletus pulverulentus)

Fonte: Esta imagem foi criada pelo usuário walt sturgeon (Mycowalt) no Mushroom Observer, uma fonte para imagens micológicas.
Você pode entrar em contato com este usuário aqui. Alemão | espanhol | francês | italiano | macedônio | മലയാളം | portugues | +/−, 13-07-2013 Boletus pulverulentus Opat 348966, editado por Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • Tampão com 3-12 cm de largura, castanho a castanho avermelhado, raramente castanho acinzentado
  • Cutícula finamente feltrada, gordurosa quando molhada
  • Tubos amarelo brilhante, tornando-se azul intenso quando tocados
  • Caule amarelo acima, mais escuro em direção à base (marrom avermelhado)
  • Carne amarelo brilhante, muito rapidamente preto-azul quando ferido
  • A coloração desaparece após 30-60 minutos
  • Odor neutro, sabor suave, metálico

Dica: Embora este cogumelo seja considerado um cogumelo comestível, diz-se que contém grandes quantidades de arsênico cancerígeno.

Comestível restrito

Boleto roxo manchado de azul (Boletus rhodopurpureus)

Fonte: Esta imagem foi criada pelo usuário (Gerhard Koller) no Mushroom Observer, uma fonte para imagens micológicas.
Você pode entrar em contato com este usuário aqui. Alemão | espanhol | francês | italiano | macedônio | മലയാളം | portugues | +/−, 2008-08-04 Boletus rhodopurpureus 1 18733, editado por Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • Cap 6-12 cm, carmesim, tipo almofada, fosco, seco
  • fundo amarelado ou rosa, superfície azulada
  • muitas vezes manchado de rosa, amarelo prímula ou granular azul variegado
  • Carne azul claro, depois amarelo cromado, velho esponjoso
  • azulando rapidamente
  • talo amarelado com rede avermelhada
  • Ápice amarelo, base cada vez mais vermelha
  • azulando fortemente quando pressionado
  • tubo inferior amarelo, anexado
  • apenas comestível quando cozido, muito venenoso quando cru

Bolete de patas amarelas (Neoboletus xanthopus)

Fonte: Esta imagem foi criada pelo usuário Davide Puddu (Davide Puddu) no Mushroom Observer, uma fonte de imagens micológicas.
Você pode entrar em contato com este usuário aqui. Alemão | espanhol | francês | italiano | macedônio | മലയാളം | portugues | +/−, 30-09-2016 Neoboletus xanthopus (Klofac & A.Urb.) Klofac & A.Urb 674817, editado por Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • muito mais raro do que Witch Bolete com haste em flocos
  • Tampa 4-20 cm, bege a castanho escuro
  • mais tons de amarelo do que o cogumelo do sapateiro
  • flocagem mais fina no caule
  • Carne amarela, azulando imediatamente
  • Tubo inferior amarelo, entalhado na haste
  • cheiro de fungo, sabor suave, cru incompatível

Bolete de bruxa de haste lisa (Suillellus queletii)

Fonte: EmilimeS, Suillellus queletii; 101 0534 editado por Plantopedia, CC BY-SA 4.0
  • Cap de carne grossa, marrom-tijolo com tons de laranja
  • carne firme amarelo-limão
  • Caule amarelo limão com base avermelhada
  • bulboso, carnudo
  • Tubos de limão a amarelo dourado
  • com bocas finas e alaranjadas
  • descolorir com a idade
  • Azulado em todas as partes quando cortadas e impressas
  • Toxicidade no estado bruto

Bolete de rede (Suillellus luridus)

  • Tampão 3-15 cm, claro, escuro ou marrom acinzentado, dependendo da localização
  • Superfície aveludada, azulada
  • coloração vermelha entre os tubos e a carne da tampa
  • Carne branco-amarelada, se ferido imediatamente preto-azulado
  • Tubos de vários tons de laranja-avermelhado
  • Caule com rede avermelhada a acastanhada sobre fundo amarelado
  • Base da haste mais escura e pontilhada com avermelhado
  • Parte inferior do tubo vermelho-alaranjado a vermelho, destacável da carne
  • Toxicidade no estado bruto
  • Intolerância em pessoas sensíveis

Boleto vinho tinto (Boletus rubrosanguineus)

Fonte: Max Danz, Boletus rubrosanguineus, editado de Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • Tampa 5-20 cm, claro a cinza-rato quando jovem, depois rosa a carmesim, semelhante a feltro
  • meio mais escuro e escamoso
  • Polpa amarelo-gema, vermelho-vinho na base do caule
  • levemente azulado, desaparecendo após algumas horas
  • Tubos amarelos a verde-oliva, azuis quando tocados
  • Caule inicialmente bulboso, depois alongado, quase cilíndrico
  • Pele do caule dourado a amarelo alaranjado
  • coberto acima por uma rede vermelha de malha fechada
  • cru venenoso e incompatível

Não comestível ou venenoso

Boleto de Satanás (Boletus satanas)

Fonte: H. Krisp, boleto de Satanás Boletus satanas, editado de Plantopedia, CC BY 3.0
  • tampa clara, esbranquiçada ou acinzentada, acolchoada, 8-25 cm
  • Polpa branca a amarelo palha, ligeiramente azulada quando cortada
  • bulbo, caule relativamente curto, 6-12 cm
  • na parte superior marcações líquidas de amarelo claro a avermelhado
  • mais claro em direção à base, bulboso, avermelhado
  • Leve coloração azul-esverdeada quando pressionado
  • Fundo do tubo amarelo, sob pressão, coloração semelhante
  • tóxico, mas não com risco de vida

Boleto Fairfoot (Caloboletus calopus)

  • Chapéu até 20 cm de altura
  • Superfície ocre cinza e ondulada
  • A pele do chapéu se projeta na borda do chapéu
  • Carne branca quando pressionada, azul sutil
  • Caule de patas muito grossas, carne firme, coberta por uma malha transparente
  • Amarelo brilhante em direção ao chapéu, base avermelhada do caule
  • Tubos amarelos, azuis quando pressionados
  • efeito de veneno fraco, não comestível

perguntas frequentes

Os boletos tóxicos listados são fatais?

Nenhum deles corre risco de vida. No entanto, eles podem causar graves problemas gastrointestinais com vômitos violentos. No entanto, eles geralmente têm um sabor tão desagradável que você dificilmente come grandes quantidades deles.

Por que muitos desses boletos ficam azuis?

A cor azul é uma reação natural. Se ocorrer pressão ou lesão, ocorre uma reação química inofensiva, resultando em uma descoloração azul. O chamado ácido púbico contido é o responsável.

O cogumelo do sapateiro é adequado para secar?

Como quase todos os boletos, o boleto de bruxa com haste em flocos é muito adequado para secagem.

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