Especialmente os tipos de vegetais antigos, muitas vezes esquecidos, estão se tornando populares novamente ao crescer em seu próprio jardim. A couve manteiga, que é semelhante à couve lombarda, é um vegetal adequado para o cultivo doméstico.

Em poucas palavras

  • uma mistura de couve lombarda e couve na aparência, com um sabor próximo da couve lombarda
  • Semear diretamente no canteiro em maio após o Ice Saints é possível, cultivar em uma área protegida é mais promissor
  • Repolhos prontos para colheita cerca de oito semanas após o plantio no canteiro
  • O comércio também oferece variedades à prova de balas que podem permanecer no canteiro por mais tempo depois de maduras
  • Cumprimento de um congelamento de cultivo de pelo menos três anos na mesma cama

Aparência, crescimento e origem

Entre nossos avós, o repolho manteiga (Brassica oleracea spp. capitata convar. costata), que pertence à família das crucíferas (Brassicaceae), era uma variedade popular de repolho cultivada em muitos jardins:

  • muito semelhante em sabor a Savoy
  • combinação crescente de couve lombarda e repolho branco
  • Cabeça de repolho solta e não completamente fechada
  • folhas verde-amarelas
  • crespo com pequenas bolhas
  • veias foliares salientes semelhantes como Savoy

semeadura

A semeadura diretamente na cama geralmente não é recomendada, porque não se deve esperar mais noites geladas. Isso só é possível após os Cavaleiros do Gelo em meados de maio. Portanto, faz mais sentido dar preferência ao repolho.

prefira repolho manteiga

  • Fevereiro a maio no peitoril da janela
  • não diretamente acima do aquecimento
  • A estufa é ideal
  • use caixas ou tigelas rasas
  • use terra para vasos
  • Semear as sementes finamente
  • Mantenha o solo levemente úmido
  • Germinação a 2° Celsius
  • escolha um local claro
  • Temperatura aqui entre 15° e 18° Celsius

Dica: Algumas variedades podem ser antecipadas já em janeiro. Ao comprar as sementes, fique atento às informações sobre a época de semeadura.

Semear diretamente no canteiro

Se as sementes forem semeadas diretamente no canteiro do jardim, há algumas outras coisas a serem consideradas ao cultivar repolho manteiga sem pré-cultivo:

  • Não fertilize o solo antes de semear
  • Coloque as sementes no chão a cada 40 x 40 centímetros
  • pressione levemente
  • Época de semeadura de abril a maio
  • água levemente
  • Cubra a cama com lã vegetal
  • se as primeiras mudas aparecerem, retire a lã durante o dia
  • Cobrir mais à noite quando a geada do solo é esperada
  • Mulch solo em torno de pequenas plantas
  • adubar com adubo orgânico agora

Assim que as geadas noturnas após os santos de gelo em maio terminarem, o velo não precisa mais ser colocado de forma protetora sobre as plantas. No entanto, faz sentido estender uma rede sobre as plantas jovens a partir de agora.

gorjeta: Se as sementes também forem semeadas diretamente no canteiro com espaçamento suficiente, não é mais necessário repicar posteriormente.

condições do solo e localização

Um canteiro ensolarado a parcialmente sombreado deve ser escolhido para o repolho manteiga. Também é importante na hora de escolher o canteiro que ele só deve ser usado para o cultivo de repolho manteiga a cada três anos. É ideal que o solo seja preparado no outono do ano anterior, mas o mais tardar um mês antes do plantio:

  • solo rico em nutrientes e húmus
  • boa retenção de água é uma vantagem
  • dobre em composto para preparar
  • adicione argila se o solo for arenoso
  • cultive outros vegetais na cama no próximo ano
  • preste atenção à rotação de culturas
  • não plante outros vegetais crucíferos
  • alface, ervilha, aipo, beterraba, espinafre são adequados

Aviso prévio: As rotações de culturas mencionadas também são adequadas para uma cultura mista com a saborosa variedade de repolho. Mas flores, como os malmequeres, também afastam as pragas do repolho e podem ser cultivadas ao lado das hortaliças no canteiro.

plantar

As pequenas plantas de repolho manteiga só são cultivadas no canteiro preparado após os santos de gelo, quando não se espera mais geada do solo. Porque as plantas tenras congelariam até a morte em uma geada noturna:

  • não é necessário punção prévia
  • plante pequenas plantas diretamente no canteiro do jardim
  • Distância em cada caso 40 x 40 centímetros
  • Solte bem o solo antes
  • despeje sobre
  • água em dias secos
  • caso contrário, a chuva natural será suficiente

perceber: Se você plantar as plantas de repolho manteiga no canteiro já em meados de abril, você deve garantir uma proteção adequada contra queimaduras de frio. Cubra o solo ao redor e coloque lã vegetal sobre o canteiro durante a noite.

manutenção

Se o canteiro e o solo foram preparados adequadamente antes do plantio, não há muito a considerar quando se trata de cuidados:

  • água suficiente durante a fase de crescimento
  • especialmente importante em dias muito quentes
  • Caso contrário, as cabeças de repolho secarão muito rapidamente
  • As folhas perdem sua substância delicada
  • se formar cabeças, fertilize novamente
  • use adubo orgânico para isso
  • fortalecer com esterco líquido de cavalinha ou urtiga
  • alternativamente usar fertilizante orgânico do comércio
  • Solte o solo regularmente capinando

Dica: Para armazenar a umidade no solo, uma camada de cobertura deve ser espalhada sobre o canteiro. Isso pode ser aparas de grama.

pragas e doenças

O repolho manteiga é mais resistente a doenças e pragas do que outras variedades de repolho. Se os cuidados forem corretos, o repolho costuma crescer sem problemas. No entanto, existem várias doenças e pragas:

  • Amortecimento: um fungo que afeta plantas jovens
  • Clubroot: mofo nas raízes
  • mosca de repolho
  • besouros de pulga
  • repolho branco
  • mariposa de repolho
Pragas como as lagartas do repolho branco (Pieris brassicae) são melhor combatidas com redes de proteção de cultivos de malha fina.

Dica: Para que não ocorram doenças fúngicas, é aconselhável sempre observar a pausa no cultivo do repolho em um canteiro de pelo menos três anos. Se o canteiro para cultivo for trocado anualmente, geralmente não aparecerá nenhum fungo.

aproveitamento e colheita

O repolho manteiga está pronto para ser colhido apenas oito semanas após o plantio. Isso significa que se as plantas pequenas e preferidas foram cultivadas em maio após os santos de gelo no canteiro, os repolhos estão prontos para a colheita em meados de julho:

  • colher e usar como uma cabeça inteira
  • para um prato de repolho (por exemplo, rolos de repolho): colher folhas individuais de fora para dentro
  • Isso mantém o repolho restante fresco por mais tempo
  • O armazenamento de cabeças de repolho colhidas só é possível por alguns dias
  • colheita antes de fotografar

Aviso prévio: Quando “tirar repolho” significa floração com subsequente formação de sementes. Um repolho se torna intragável e amargo.

perguntas frequentes

Existem diferentes variedades de repolho manteiga que posso cultivar?

Existem variedades de repolho manteiga que podem ser colhidas tanto no verão quanto no outono. Esta é a variedade resistente a parafusos "Vorbote 3", que é preferida a partir de meados de janeiro e "Westlandse Puthes". Uma variedade muito semelhante ao repolho de Savoy com um sabor suave e delicado é "Goldberg".

Como posso preparar o saboroso tipo de repolho na cozinha?

Como o nome sugere, este tipo de repolho é uma variedade particularmente suave e amanteigada. Assim como com outros tipos de repolho, você pode usar as folhas e branqueá-las, cozinhá-las no vapor ou servi-las frescas como salada. Eles também são frequentemente usados em ensopados ou sopas.

O que posso fazer se não quiser semear o repolho manteiga?

É verdade que semear o repolho saboroso não requer muito trabalho, mas às vezes não há espaço suficiente para montar as tigelas. Então você também pode usar plantas de repolho manteiga de um viveiro e cultivá-las no canteiro do jardim.

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Horta