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Algumas variedades de abóbora são bem conhecidas por nós. Costumamos plantá-los em nosso próprio jardim ou encontrá-los no supermercado. Mas existem centenas de variedades que são menos conhecidas por nós. Alguns deles são úteis apenas como decorações bonitas. Seu interior não é comestível e pode até ser venenoso. Com algumas variedades, no entanto, podemos evocar deliciosos pratos de outono sem hesitação. Nomeamos inúmeras abóboras comestíveis e que aroma sua polpa promete.
Abóboras comestíveis
Existem inúmeros tipos de abóbora. Mas nem todos são comestíveis. Apresentamos-lhe 30 variedades de abóbora comestíveis. Talvez sua nova abóbora favorita esteja lá? Experimente uma nova variedade.
Variedades de A - B
copo de âmbar
Esta abóbora tem cerca de 1 a 1,5 kg de tamanho, é esférica e de cor laranja brilhante por fora e por dentro. No entanto, sua casca é fácil de descascar.
- aroma de castanha
- ideal para sobremesas, muffins, bolos e compotas
- também para sopas, caçarolas e molhos
- vai bem com pimenta, gengibre e curry
Gigantes do Atlântico
Atlantic Giant é uma das variedades que são populares neste país. O jardineiro pode esperar frutos enormes, quase esféricos. As abóboras laranja são adequadas como um todo ou decoradas com esculturas como decoração de outono. Mas sua carne amarelo-alaranjada, com até 15 cm de espessura, também é deliciosa.
- não é tão fofo
- tem gosto moderado de abóbora
- para sopas e sobremesas
Bebê urso
Uma mini abóbora que cabe confortavelmente em uma mão com cerca de 10 cm de diâmetro. Claro, quando preparado, é tão saboroso quanto seus parentes maiores. Mas também oferece uma vantagem especial sobre outras variedades: também pode ser cultivada nos menores espaços, por exemplo, em um vaso na varanda.
- aroma de abóbora levemente doce
- bom para sopas, purê, geléia
baby boo
Outra mini abóbora que não só tem uma aparência atraente, mas também é comestível. Sua polpa convence com uma aparência forte.
- é crocante
- frutado, doce e noz
- bom para alimentos doces, azedos, quentes e salgados
Azul húngaro
Também conhecida como "Bleu de Hongrie", a variedade de abóbora é comumente cultivada no sul da Alemanha. Porque por trás de sua pele cinza-azulada esconde uma carne muito suculenta, cuja consistência lembra batatas.
- aromático no sabor
- não cozinha demais
- adequado para assar, assar, assar, rechear e fazer purê
- também como alimento cru em saladas
- os grãos torrados são comestíveis e saudáveis
perceber: esta abóbora deve ser armazenada por cerca de quatro semanas após a colheita antes de ser usada como ingrediente culinário.
banana azul
Também conhecida como Banana Cinza, é uma das variedades de abóbora de inverno. As abóboras são tão longas quanto as bananas, mas com 5 a 15 kg elas estão em uma classe de peso diferente. Possuem polpa amarela escura, espessa e muito firme.
- suculenta e saborosa
- bom ingrediente para caçarolas e sopas
- também para bolos e compotas
- os grãos torrados são uma iguaria
botão de ouro
A polpa laranja brilhante é macia e cremosa como manteiga. A casca verde, por outro lado, é tão dura que a faca tem que ser acompanhada de um martelo.
- doce com sabor de castanhas
- delicioso cru
- não se desfaz, pode ser preenchido
- também pode ser usado para gratinados
- para bolos e compotas
manteiga
As abóboras em forma de pêra estão bem representadas nos nossos supermercados e são baratas. A fruta de cor bege é fácil de processar porque apenas a extremidade bulbosa contém sementes.
- doce, noz, com uma leve nota de manteiga
- para sopas, bolos, compotas
- para assar, cozinhar e rechear
- pode ser temperado com pimenta, sal, noz-moscada e alho
Abóbora
gorjeta: As abóboras com cerca de 20-30 cm de altura são particularmente aromáticas. Se você não puder preparar a abóbora imediatamente, verifique se a casca está intacta.
Variedades de C - F
Celebração
A abóbora tem um diâmetro de cerca de 15 cm. No comércio, ocasionalmente também é oferecido como "Gorgonzola". A pele permanece dura mesmo ao cozinhar, por isso deve ser removida antes. Escavada, a abóbora também pode ser usada para servir.
- farináceo, doce, cremoso
- para assar, grelhar, cozinhar a vapor
delicado
O nome desta abóbora comestível promete muito. Na verdade, a polpa cumpre essa promessa. Delicata é uma abóbora de verão que é colhida imatura. Seu sabor é, portanto, mais suave do que o de outras variedades de abóbora.
- doce e frutado
- com uma leve nota de nozes
- ideal para bolos, sorvetes, sobremesas
- pratos saudáveis também são possíveis
perceber: Esta abóbora não é apenas rica em água, mas também contém muitos ingredientes saudáveis. Por exemplo beta-caroteno, magnésio e vitamina A.
abobrinha
Vale a pena percorrer os mercados em busca dessa variedade de abóbora. A fruta com nervuras é melhor preparada no forno.
- tem gosto de avelãs
- nota de pimenta leve
- pode ser assado puro ou recheado
- também vai bem com massas
Abóbora Folha de Figueira
Visualmente, essa variedade quase pode ser confundida com uma melancia. Também é conhecida como a bola siamesa. As sementes pretas percorrem a polpa.
- tem um gosto doce
- abóboras maduras são adequadas para sobremesas
- frutas verdes comestíveis como vegetais
gorjeta: Geléia de cabelo de anjo é uma especialidade feita com esse tipo de abóbora. Existem inúmeras receitas para isso na internet.
festival
Festival é uma das variedades de abóbora cultivadas na Alemanha. A polpa crocante das abóboras, que pesam cerca de 1 kg, é envolta em uma casca robusta. É por isso que eles podem ser armazenados por até meio ano.
- aroma de nozes, doce
- é comestível cru
- pode ser frito ou assado
- ideal para fazer pratos doces
Variedades de G - L
Amarelo cem peso
Esta variedade é a mais cultivada no nosso país e produz abóboras com peso até 50 kg. A polpa amarela tem uma consistência aquosa.
- sabor suave de abóbora
- adequado para sopas e purês
- também para compotas e chutneys
- pode ser inserido
coração de ouro
Esta abóbora recém-cultivada não é apenas comestível, mas também decorativa com sua pele listrada de verde e branco. Sua carne é de cor creme a amarelada e levemente fibrosa.
- ligeiramente doce com um aroma sutil de avelã
- pode ser comido cru e é nutritivo
- também para caçarolas e sopas
- seus sabores também são bons em sobremesas
Hokkaido
Também conhecida como Uchiki Kuri e Red Kuri, a abóbora vermelho-alaranjada tornou-se um item básico em todos os supermercados bem abastecidos. É também uma das variedades de abóbora mais cultivadas em jardins privados.
- doce e noz no sabor
- para sopas, molhos, panelas de legumes
gorjeta: Esta abóbora pode ser preparada com a casca, pois é fina, macia e comestível.
Hubbard
Uma variedade popular de abóbora nos EUA que é cultivada há mais de cem anos. Os frutos pesam vários quilos. A carne é amarela escura a laranja.
- carne tenra e de grão fino
- seco, apenas ligeiramente doce
- para sopas, purê
- para fritar
- delicioso em torta de abóbora
Lil' Pump-Ke-Mon
Este tipo de abóbora foi especialmente criado para que o prato preparado não só tenha um sabor delicioso, mas também seja rápido de preparar. Pode ser cozinhado no micro-ondas em pouco tempo. É por isso que também é conhecida como abóbora de microondas.
- doce e levemente adocicado
- para rechear ou assar sobremesas
- para preparo no forno ou micro-ondas
Variedades de M - R
Abóbora noz-moscada / Muscade de Provence
Os franceses, conhecidos como gourmets, também acham esta variedade comestível de abóbora deliciosa. Isso também deve nos encorajar a experimentá-lo. A polpa firme é baixa em calorias e existem apenas algumas sementes irritantes.
- tem um sabor levemente azedo
- combina aroma de castanha e noz-moscada
- para sobremesas e pratos salgados
- Também pode ser consumido cru
mamão
Papaw é uma cepa antiga quase esquecida. As abóboras alongadas lembram o mamão por fora. Sua casca é amarela e muito fina. A polpa tem uma consistência firme e é laranja brilhante.
- leve doçura, agradável aroma de abóbora
- adequado para sopas, purês e caçarolas
- pode ser usado para sobremesas
- Também pode ser comido cru quando descascado
Patisson
Patisson é uma das antigas variedades de abóbora. A abóbora tem uma forma incomum, que também lhe rendeu os nomes de OVNI e Chapéu do Bispo. Há frutas brancas, amarelas, verdes e bicolores. O diâmetro varia entre 10 e 25 cm.
- baixo em calorias e gorduras
- uma mistura de abobrinha e alcachofra a gosto
- delicioso como ingrediente de salada crua
- pode ser bem preenchido
- A pele e os grãos são comestíveis
- pode ser conservado e conservado
gorjeta: Quanto menores as abóboras, mais doce e aromática sua polpa. Os grandes espécimes são bastante neutros no sabor.
Peso Cem Vermelho
Esta abóbora é uma variedade francesa. Lá é conhecido sob o nome de Rouge vif d'Etampes. Os frutos pesam vários quilos e são vermelho-alaranjados brilhantes. A polpa é fibrosa.
- sabor de noz, ligeiramente doce
- para pão de abóbora e puré de abóbora
- adequado como alimento cru
- para compotas agridoces
- como um vegetal
gorjeta: Esta variedade também é boa como abóbora para o Halloween. As frutas podem ser armazenadas em salas frescas até serem usadas.
verruga vermelha
Vermelhas e cobertas de verrugas, é assim que as verrugas vermelhas se parecem. Isso os torna uma abóbora ornamental interessante. Mas também pode ser usado na cozinha porque sua polpa amarelo-alaranjada é extremamente saborosa.
- doce, seco, aromático
- ideal para pratos de forno
- completamente preenchido como desejado
- descascado como acompanhamento vegetal para peixe e carne
- bom em molhos de macarrão
- adequado para fritar
Variedades de S - W
Torta de açúcar pequena
Esta variedade de abóbora é igualmente comestível e tão deliciosa que é a mais popular na culinária americana. Mas também está disponível neste país.
- muito doce e frutado
- adequado para bolos e compotas, bem como sopas e purês
perceber: Esta abóbora é então usada para preparar a tradicional torta de abóbora no Dia de Ação de Graças.
espaguete de abóbora
Despretensioso por fora, mas delicioso por dentro! As fibras longas da fruta saem como espaguete após o cozimento. Portanto, uma alternativa saudável para os amantes de espaguete.
- suave, ligeiramente noz
- Pode ser combinado com molhos fortes
- benefícios do pimentão, curry, cominho, noz-moscada, canela e açúcar
bolinhos doces
Uma abóbora de inverno bem conhecida originária do México. Com 300 a 600 gramas por fruta, é uma das variedades de abóbora bastante pequenas. Sua concha é de cor branca a laranja e decorada com listras multicoloridas. É também uma das abóboras mais saborosas.
- castanha, ligeiramente doce
- também comestível cru
- Saladas, caçarolas, sopas
Tetsukabuto
Esta raça japonesa significa pulseira de ferro. É por isso que muitas vezes é vendido como uma Taça de Ferro. A carne é espessa, amarelo-alaranjada e firme.
- frutado-doce
- noz com sabor de castanha
- comestível com casca
- ideal para caril
Tondo Chiaro di Nice
Uma antiga variedade de abobrinha italiana que também pertence à família das abóboras. Os frutos são colhidos quando atingem o tamanho de uma maçã. A polpa das abóboras esféricas verde-claras é branca e macia.
- excelente sabor de abobrinha
- espécimes jovens são deliciosos em saladas
- também para rechear ou gratinar
- frutas mais velhas são adequadas para sopas
gorjeta: Se você cultiva essa variedade em casa, experimente também suas flores. Eles são tão comestíveis e deliciosos quanto a fruta.
turbante cabaça
Embora esta abóbora seja comestível, também é frequentemente usada como decoração. Isso se deve ao seu design colorido e ao formato bastante incomum, que lembra um turbante.
- ideal para assar no forno
- principalmente com recheios salgados
- tolera especiarias orientais
- cru não comestível
- mas pode ser em conserva cru
gorjeta: As amostras colhidas jovens têm um sabor melhor, enquanto as frutas velhas podem ser bastante amargas.
luxo de inverno
Uma abóbora quase esférica que é adequada para esculpir, mas também é comestível. Possui polpa de consistência média-alaranjada.
- bom gosto de abóbora
- para gratinados, sopas e bolos
Mais abóboras comestíveis
Avalon, Big Max, Blanch d' Egypte, Blue Ballet, Brodee, Buckskin, Casius, Casoper, Chestnut, Confection, Cushaw, Expert, Fairy, First Price, Floridor, Futsu Kurokawa, Yellow Crooked, Ghost Rider, Golden Nugget, Green Delicious , Listrado verde, Grey Star, Hayato, Howden, Jarrahdale, Kamo-Kamo, Kentucky Field, Lakota, Long of Nice, Little Lantern, Lokate Indian Pumpkin, Long Island Cheese, Long Face, Mandarin, Marble, Marina di Chioggia, Melonette, Jaspèe de Vendèe, Neck Pumpkin, Olga, Phat Jack, Pink Banana, Pucchini, Queensland Blue, Racer, Redondo di Tronco, Rolet, Stripetti, Sweet Grey, Sweet Mama, Tabergmoutz, Table Gold, Tom Fox, Tonda Padana, Triamble, Trombolina d'Albenga, abóbora frita húngara, Wee-Bee-Little, White Wonder, Yuxiangbinggua e muito mais m.