Um grupo multifacetado de espécies comestíveis e indigestíveis se reúne sob o termo guarda-chuva abóbora de jardim. As cabaças ornamentais estão sob suspeita geral de serem venenosas. Nesse contexto, o fato de a transição entre cabaças comestíveis e ornamentais ser fluida causa dores de cabeça. É bom saber que existem critérios confiáveis para distinguir entre as duas categorias de abóbora. Pare de se perguntar se as cabaças ornamentais são geralmente venenosas ou comestíveis. Este guia esclarece e elimina todas as incertezas.
Substância amarga na cabaça ornamental
A cucurbitacina torna as cabaças ornamentais venenosas
Os tipos selvagens de abóbora contêm uma alta concentração da substância amarga tóxica cucurbitacina. O triunfo dos suculentos e aromáticos mirtilos na horta e no nosso menu deve-se a criadores competentes. Somente quando foi possível eliminar a toxina das hortaliças frutíferas as abóboras ficaram aptas ao consumo. No entanto, a modificação genética não teve sucesso em todas as abóboras de jardim ou perseguiu principalmente o objetivo de uma forma distinta, de modo que o teor de toxina permanecesse inalterado. As populares cabaças ornamentais, que inspiram com silhuetas bizarras, vêm desse empreendimento. As gemas entre as variedades de abóbora funcionam assim como decorações outonais e geralmente não têm lugar no prato.
abóbora verde-laranja
risco de envenenamento
Existe o risco de envenenamento se consumido - é isso que a cucurbitacina faz no corpo
Nas lojas, as cabaças ornamentais são claramente rotuladas por um bom motivo e não são oferecidas na seção de frutas e vegetais. Quem come a fruta intencionalmente ou não sofre de náuseas, cólicas estomacais, diarreia e vômitos. Dependendo da quantidade de polpa e casca ingerida, é necessário tratamento hospitalar no hospital. Na pior das hipóteses, haverá um grave intoxicação alimentar, que pode ser fatal em crianças, idosos e pessoas sensíveis.
toxina
Fatalmente, é em cucurbitacina uma toxina altamente resiliente que dificilmente é solúvel em água e altamente resistente ao calor. Portanto, é impossível transformar uma cabaça ornamental em cabaça cozinhando-a em uma panela. Pelo contrário, um único espécime venenoso pode estragar um pote de abóbora comestível.
exceções
Exceções comprovam a regra - poucas cabaças ornamentais são comestíveis
Apenas um pequeno número de cabaças ornamentais é comestível. Esteja em foco mini abóboras, Como as Jack-seja-pequeno, também conhecido como abóboras de tangerina. A variedade é de 8 a 12 cm pequena e tem uma casca alaranjada e macia que é comestível. A polpa tem um sabor doce, com um ligeiro aroma a castanhas. A contraparte branca do Jack-be-little é tão decorativa quanto saborosa. baby boo tem uma pele branca envolvendo uma carne suave e suculenta que não contém cucurbitacina venenosa. Os distintivos também são adequados Espaguete de abóbora para decoração e consumo. O Lander histórico Preto esperou português com costelas verde-escuras e verrugas grossas sugere que é venenoso. Na verdade, a raridade é uma das poucas cabaças ornamentais que não contêm substâncias amargas.
Variedades Gooseneck são um caso para os conhecedores de abóbora em termos de salubridade. As magníficas cabaças ornamentais são comestíveis quando colhidas jovens. À medida que o período de maturação avança, substâncias amargas tóxicas se acumulam na polpa, de modo que as abóboras maduras são usadas apenas para fins decorativos adequado é.
abóbora branco-laranja na cama do jardim
Apenas para decoração
Tóxico se ingerido - tenha cuidado com essas variedades
As seguintes variedades de abóbora são perigosamente venenosas e são adequadas apenas para fins decorativos.
Asas de outono
- uma das misturas de variedades mais populares com formas bizarras e cores furiosas
Estrelas e listras
- a mistura mais moderna de cabaças ornamentais em forma de estrela com um diâmetro de 8 a 10 cm
Cabaça dançante
- menor cabaça ornamental do mundo, listras verdes escuras a claras, 3 a 6 cm pequena
Coroas Shenot
- formas de coroa espetaculares em nuances de cores maravilhosas de branco a laranja
Lâmina de dois tons
- espátulas curvas e finas de 8 a 10 cm de comprimento e marcações bicolores
Mistura Maia
- Mistura premium com formas e cores únicas para decorações imaginativas
Outras variedades ornamentais
O sucesso de público entre as cabaças ornamentais geralmente pode ser reconhecido à primeira vista como variedades ornamentais venenosas por seus contornos distintos. Torna-se mais difícil com variedades cuja forma não difere significativamente da de uma abóbora. As seguintes cabaças ornamentais, apesar de sua semelhança, são cabaças comestíveis não comestível.
abóbora verde-amarela, oblonga
crunchkin
- redondo, sem verrugas
- manchado de laranja claro e escuro
- se assemelha a abóbora comestível Jack-be-Little
Cucurbita andreana
- Ancestral das variedades alimentares e ainda não comestíveis, redondas, verdes com listras de cor creme
Bola branca ou bola laranja
- frutas redondas com uma pele lisa
- semelhança com a mistura comestível Ball Mix F1 Rondini
Ovos de Goblin
- bela forma de ovo, casca lisa
- lindo caule
- Risco de confusão com a abóbora indiana oval
O chapéu de bispo único tem um status especial. Originalmente, a variedade fenomenal funcionava como uma cabaça ornamental pura com muitas substâncias amargas venenosas na carne e na pele. Criadores incansáveis conseguiram remover a toxina pelo menos da polpa. Desde então, existe a opção de usar o turbante turco como abóbora, desde que você primeiro retire a casca venenosa.
Identificar cabaças ornamentais
Identifique claramente as abóboras ornamentais não comestíveis - é assim que funciona
As formas bizarras são uma importante característica distintiva das cabaças ornamentais. Como a dica possível risco de confusão com variedades de abóbora comestíveis inofensivas, a comparação visual nem sempre é suficiente como critério. Se não quiser confiar na inspeção visual, pode submeter o vegetal de fruta a um exame mais detalhado em caso de dúvida. Uma combinação de Cortar-, olfativo e teste de sabor fornece a prova decisiva de que você está segurando uma cabaça ornamental venenosa em suas mãos.
abóbora branca oblonga com listras verdes
É assim que vai:
- Frutas cortadas: cabaça ornamental venenosa contém muito pouca e muito dura polpa
- Prova de teste: substância amarga tóxica dá à polpa da abóbora um cheiro desagradável e azedo
- Teste de sabor com um pequeno pedaço de polpa: Mesmo em pequenas quantidades, a cucurbitacina tem um sabor muito amargo
Execute o olfativo e teste de sabor por favor polpa de abóbora crua Através dos. A polpa cozida perde em grande parte o sabor amargo, enquanto o conteúdo da cucurbitacina perigosa permanece inalterado.