Ajude o desenvolvimento do site, compartilhando o artigo com os amigos!
Quem teria pensado neste país que mais de 4.000 tipos diferentes de pimenta realmente prosperam em todo o mundo? Suas vagens diferem em sabor, cor e forma. A beleza da fruta por si só faz valer a pena cultivar em seu próprio jardim. Mas sua marca registrada é inegavelmente a nitidez escondida no interior. É por isso que os amamos e é por isso que os tememos. Afinal, alguns espécimes fornecem mais fogo ardente do que podemos suportar. Abaixo estão alguns representantes interessantes.
Variedades de pimenta de A - Z
Capsicum annum
Espécies variadas e espalhadas
É a espécie com maior distribuição. A variedade varia de pimentões doces a pimentas insanamente quentes.
Variedades de B - C
Olho do pássaro
O sabor das pequenas pimentas é tão quente quanto a África nativa. Lá, no entanto, eles são conhecidos como piri-piri. Nitidez nível 10
Pérola Negra
A planta enfeita-se com inúmeras pérolas pequenas e negras, que deixa crescer sozinha. A folhagem também é de cor escura. Esta pimenta ornamental ainda é comestível. Nitidez nível 7
cenoura búlgara
Os frutos em forma de cenoura são caracterizados por carne espessa. A combinação de aroma adocicado e uma boa porção de picante o torna popular para todos os tipos de molhos, que também colore a laranja brilhante. Nível de nitidez 7-8
Cascabel
Cascabel é a palavra espanhola para chocalho e combina bem com este tipo de pimenta, cujas vagens vermelhas chocalham a cada movimento quando secas. A sua nitidez é, no entanto, agradável e é acompanhada por um aroma doce. Grau de nitidez 4
Pimenta de caiena
A pimenta caiena é amplamente conhecida na cozinha como um tempero ardente. As frutas frescas curvas são verdes no início e depois vermelhas quando maduras. Eles vêm com uma borda ardente. Grau de nitidez 8
Caiena Dourado
A capsaicina, o ingrediente ativo da pimenta que lhe dá calor, está presente aqui em uma concentração semelhante à da variedade de pimenta caiena descrita acima. Cayenne Golden amarela a fruta e a torna mais ampla. Nível de nitidez 7-8
Variedades de E - N
Elefante
Vezenka é o nome sob o qual esta variedade de pimenta é cultivada nos Balcãs há séculos. Eles são suaves, mas também estão disponíveis em uma versão quente de fogo. As vagens vermelhas com linhas cinzentas também são populares para secar. Nitidez nível 5
fluorescente
O aroma pungente é uma das razões para o cultivo desta variedade de pimenta. Outra é a aparência incomum. Os frutos são roxos escuros, quase pretos, assim como o restante da planta. Apenas os frutos maduros trazem um tom vermelho para a imagem. Grau de nitidez 8
Pimenta jalapeno
Jalapenos são conhecidos principalmente pela culinária mexicana. As vagens crocantes contêm uma quantidade tolerável de capsaicina. Sua nitidez agradável é, portanto, boa para muitos pratos. Os frutos desta variedade de pimenta são longos, finos e de um verde forte. Grau de nitidez 6
pimentão cereja
As vagens parecem cerejas enormes. A carne vermelha é grossa, mas carrega um forte aroma de páprica. Graças à sua forma redonda, são fáceis de encher com coisas como queijo creme. Grau de nitidez 1
Pimenta de cozinha
As pequenas frutas vermelhas, parecidas com um chapéu, são usadas para fazer páprica em pó. A nitidez é parte integrante, mas de forma alguma dominante. Nitidez nível 7
Cogumelo Vermelho/Amarelo
Os frutos de aproximadamente 4 cm de comprimento e largura lembram cogumelos. Eles têm muita capsaicina, o que lhes dá uma nota distintamente pungente. Eles também são fáceis de preencher devido à sua forma. Nitidez nível 7
Numex Big Jim
Com um comprimento de cerca de 20 cm, os frutos são considerados as pimentas mais compridas do mundo. Cada cápsula individual pesa facilmente 100 gramas. A nitidez, por outro lado, é bastante modesta. Grau de nitidez 1-2.
Variedades com P
Pequin
Esta variedade fornece apenas frutos pequenos e alongados, mas até 200 peças por planta. Como o tempero permite que o aroma da páprica coexista, as vagens são extremamente populares como ingrediente culinário. Grau de nitidez 9
Pedro Pimenta
Com este tipo de pimenta, o tempero é secundário. Porque muito mais interessantes são seus frutos murchos, que estimulam ambiguamente a imaginação. Eles também são conhecidos como pimentão do pênis. Grau de nitidez 8
Pimentão de Padron
Esta variedade é um enriquecimento para as tapas espanholas. Neste país, o comércio os leva como pimentão frito. Cada pod é único. Às vezes suave, às vezes picante e sempre com um formato um pouco diferente. Nível de nitidez 2-4
Roxo Cayenne
Este pimentão tem flores vistosas e frutas inicialmente roxas. Por exemplo, eles dão às salsas o necessário toque picante. Nitidez nível 7
Roxo Marconi
Páprica roxa e doce com uma pequena pitada de especiarias. A planta, que é colhida regularmente, ainda fornece novas pimentas diligentemente até o outono. Nitidez nível 0
Variedades de S - T
Santa Fé Grande
Esta variedade produz frutos de polpa espessa em abundância. Cada fruta individual é fornecida com um leve tempero. O aroma ainda não é negligenciado. Quando maduros, eles brilham em vermelho. Nitidez nível 5
Sarit Gat
Chili Sarit Gat oferece um rendimento impressionante. Os frutos médio-longos, finos e amarelos brilhantes destacam-se decorativamente da folhagem verde. Nitidez nível 7
Takanotsume
Esta pimenta vem do Japão e também é chamada de pimentão de garra de águia ou falcão. Isso também descreveria apropriadamente a aparência das pimentas. Eles são frequentemente usados secos.
Grau de nitidez 9
Tepin
O pimentão é vermelho claro, redondo e minúsculo. Uma comparação de tamanho com uma pedra de cerejeira seria apropriada aqui. Mas esconde um poder extremamente afiado. Nível de nitidez 8-9
laranja tailandesa
Planta decorativa e fornecedor de frutas trabalhadora em um. As vagens amarelas maduras são ideais para quem gosta de curry tailandês. Ela suporta bem o clima imprevisível aqui. Grau de nitidez 8
Espiral Turuncu
Pimentas picantes e muito aromáticas. Eles são longos e em forma de espiral, mas têm um sabor ótimo tanto secos quanto em conserva. A coloração alaranjada da fruta confere a toda a planta uma certa atratividade. Nível de nitidez 4-5
Capsicum baccatum
este tipo reúne os frutados sul-americanos
A maioria dos frutos desta espécie são pequenos e em forma de baga. Seu período de maturação é longo, razão pela qual o cultivo deve começar cedo.
Coroa do Bispo
As tampas do bispo exalam muito aroma, mas as frutas individuais não concordam com a nitidez. A planta robusta cresce alta e suas folhas também. Nível de nitidez 5-6
floresta tropical
A interação de nitidez e aroma cítrico teve sucesso aqui. Os pequenos frutos ficam vermelhos à medida que amadurecem. Grau de nitidez: 8
Capsicum chinês
o tipo com as variedades mais quentes
Antes de tudo: essas variedades de pimenta não têm nada a ver com a China. No entanto, este tipo consiste em variedades consistentemente frutadas. No entanto, alguns deles são tão quentes que estão no topo da lista das pimentas mais quentes.
Variedades de A - D
7 Pot SR Strain
Uma única pimenta é tão quente que deve ser suficiente para sete panelas. Mas esta variedade também não é mesquinha com aroma. Grau de nitidez > 10
Aji Dulce Amarillo
Este pimentão é suculento e apenas um toque quente. Os frutos maduros amarelos brilhantes são ideais para comer crus e em saladas. Nitidez nível 0
Butão Jolokia
Esta estirpe tem sido o recordista mundial de calor. Ainda hoje, ela dá bastante capsaicina aos seus frutos. No entanto, novas raças estão agora superando-os. Grau de nitidez > 10
bahamense
Os frutos de crescimento vertical são oblongos, sem corte e carnudos. Mas eles não são menos aromáticos, quentes e suculentos. Nitidez nível 7
Dorset Naga
Os frutos desta variedade são pontiagudos, vermelhos e extremamente quentes. Molhos e salsas estão particularmente felizes com sua presença. Grau de nitidez > 10
Variedades de F - L
fatalii
Este pimentão está disponível em cores diferentes, mas sempre com uma carga concentrada de capsaicina. Os frutos pontiagudos e enrugados são de cor amarela e muitas vezes acabam em molho picante após a colheita. Grau de nitidez > 10
Chocolate Habanero
A planta torna seus frutos marrons como chocolate, mas eles não são de forma alguma um deleite doce. Nitidez nível 10
Laranja Habanero
Também uma das variantes de chili mais quentes. Laranja na cor e tipicamente em forma de lanterna. O aroma frutado também não é negligenciado. Grau de nitidez: 10
Pêssego Habanero
Os frutos são de cor pêssego, com cerca de 5 cm de comprimento e ligeiramente enrugados. Trazem um aroma muito frutado, mas também um calor enorme. Nitidez nível 10
Habanero Vermelho
Apesar de ser uma das malaguetas mais picantes do mundo, o sabor também é acompanhado por um aroma intensamente frutado. A planta é produtiva e seus frutos maduros brilham em vermelho. Nitidez nível 10
Habanero Red Savana
Esta pimenta também é um dos tipos de pimenta que contém muita capsaicina em seu interior. A forma das frutas vermelhas lembra uma lanterna. Nitidez nível 10
Gota de limão
Esta pimenta cresce até 2 m de altura e dá muitos frutos durante todo o verão. A coisa especial sobre eles é o aroma cítrico. Mas sua cor também é o amarelo de um limão. Nitidez nível 7
Variedades de N - T
Naga Morich
Incrivelmente quente e, portanto, um ingrediente ideal para molhos e salsas de fogo. A fruta tem uma superfície sem caroço e é afilada. No entanto, eles estão disponíveis em diferentes variações de cores. Grau de nitidez > 10
Lanterna Escarlate do Peru
Afiado, colorido e em forma de lanterna, essa é a descrição adequada da fruta. Como são extremamente quentes, geralmente vêm em molhos picantes. Grau de nitidez 9
Castanho Longo Peruano
Os frutos dessas pimentas são de uma cor marrom bastante incomum. Eles são pontiagudos, curvados e enrugados. No entanto, sua nitidez não deve ser desprezada. Grau de nitidez 9
Pimenta da Neyde
A forma de lanterna quase típica deste gênero também pode ser observada aqui. As pimentas começam com a cor violeta e depois mantêm essa cor à medida que amadurecem. As folhas da planta também são coloridas. Nível de nitidez 9-10
Scotch Bonnet Laranja
O aroma de um damasco ainda pode ser ouvido, apesar da nitidez da mordida. Quando aquecido, no entanto, esse sabor se dissipa. Pelo nome, a fruta se assemelha a um boné escocês. Nível de nitidez 8-9
Trinidad Douglas
Uma superfície de fruta de cor castanha e estriada, mas um interior extremamente nítido. Mas o aroma continua bom. Grau de nitidez > 10
Capsicum frutescens
essas variedades enriquecem o estilo asiático
O Tabasco é a estrela deste tipo, mas as outras variedades também enriquecem os molhos e as misturas de especiarias. Eles são convidados bem-vindos na cozinha asiática.
Rawit
A planta forma muitos frutos pequenos. No entanto, seu tempero é tolerável, e é por isso que eles são extremamente populares na culinária asiática. Mas também são ideais para secar. Grau de nitidez 8
Tabasco
É a base para o mundialmente famoso molho Tabasco. Porque as frutas são aromáticas e quentes ao mesmo tempo. Grau de nitidez 9
amadurecimento de vagens de Tabasco