- Ervas se encaixam, não se encaixam
- plantação de espécies de ervas
- Quais ervas anuais se encaixam
- Que ervas perenes se encaixam
- Ervas que não se encaixam
- Ervas sem vizinhos
- mesa de ervas
- espiral de ervas
- perguntas frequentes
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Sempre foi extremamente popular cultivar ervas em seu próprio jardim ou na varanda. Não é à toa, afinal, que as plantas em crescimento são um banquete para os olhos e também recebem convidados na cozinha. Mas quais variedades combinam bem e quais gêneros não se dão bem ou não se dão bem? Nossa tabela de ervas e o guia detalhado fornecem informações sobre a melhor forma de projetar seu jardim de ervas, para que cada representante possa prosperar e lhe dar muito prazer!
teoria
Antes de chegarmos à tabela de plantas, gostaríamos de dar algumas informações básicas sobre o plantio de ervas (juntos). As dicas e sugestões irão ajudá-lo a tomar as decisões certas ao construir seu jardim de ervas.
Ervas se encaixam, não se encaixam
Por que certas ervas se dão bem e outras não?
O fato de certos tipos de ervas combinarem particularmente bem pode ter várias razões, como as seguintes.
- eles preferem o mesmo local (ensolarado, parcialmente sombreado ou sombreado)
- eles encorajam uns aos outros
Exemplo abstrato um
O tipo de planta A tem um efeito dissuasor sobre pragas de plantas, bactérias ou fungos que gostam de atacar o tipo de planta B. Se as espécies de plantas A e as espécies de plantas B forem plantadas uma ao lado da outra, a espécie de planta B se beneficiará das propriedades "protetoras" da espécie de planta A.
Exemplo abstrato dois
A planta tipo A libera substâncias através de suas raízes das quais não precisa para crescer e prosperar. A planta tipo B, por outro lado, precisa urgentemente dessas substâncias - e pode agradecer ao vizinho pelos bons presentes.
Existem também algumas combinações de ervas que interferem umas nas outras. As causas potenciais para isso são as seguintes.
- eles colocam demandas diferentes sobre o local
- eles inibem um ao outro
Exemplo abstrato um
O tipo de planta A domina e supera seu vizinho menos vigoroso. A planta tipo B não pode se desenvolver adequadamente e, na pior das hipóteses, morre.
Exemplo abstrato dois
As espécies de plantas A e as espécies de plantas B têm necessidades nutricionais tão divergentes que o solo está esgotado e nenhuma das ervas obtém o que precisa.
plantação de espécies de ervas
Instruções básicas para plantar vários tipos de ervas.
culturas mistas
- As culturas mistas são sempre preferíveis às monoculturas
- Isso se deve ao fato de as monoculturas serem um paraíso para certas pragas
Ervas anuais e perenes
- Ervas anuais e perenes não devem ser plantadas uma ao lado da outra
- é melhor se cada categoria se mantiver sozinha
- Plantas perenes não gostam de ter que cumprimentar um novo vizinho todo ano
- variedades de ervas anuais prosperam melhor se conseguirem um novo local no ano seguinte
- As ervas geralmente são consumidores fracos, o que significa que sobrevivem com relativamente poucos nutrientes e ainda crescem muito bem
- alguns tipos de ervas são verdadeiros solitários que absolutamente não querem vizinhos, então você deve evitar combinações com as variedades correspondentes
prática
Depois da teoria, vá direto para a prática. Nas seções a seguir, você descobrirá quais tipos de ervas funcionam bem juntas e lado a lado e quais preferem evitar umas às outras ou até mesmo reivindicar todo o espaço para si.
Dica: As descrições detalhadas são seguidas pela tabela de plantas clara, que fornece rapidamente as informações de que você precisa.
Quais ervas anuais se encaixam
Quais ervas anuais combinam bem.
Ervas anuais incluem:
- Manjericão (Ocimum basilicum)
- Feno-grego (Trigonella foenum-graecum)
- Borragem (Borago officinalis)
- Dill (Anethum graveolens)
- Agrião de jardim (Lepidium sativum)
- Mostarda de jardim (Eruca sativa)
- Chagas grande (Tropaeolum majus)
- Camomila (Matricaria chamomilla)
- Cerefólio (Anthriscus cerefolium)
- Queimadura pequena (Sanguisorba minor)
- Coentro (Coriandrum sativum)
- Cominho (Cuminum cyminum)
- Manjerona (Origanum majorana)
- Paracress (Acmella oleracea)
- Salsa (Petroselinum crispum)
- Salgado de verão (Satureja hortensis)
O manjericão é uma espécie de pau para toda obra entre as ervas. Por um lado, é usado em muitos pratos frios e quentes. Por outro lado, o manjericão protege seus vizinhos anuais na floreira ou canteiro do oídio (doenças causadas por fungos) e das moscas-brancas. Além disso, a deliciosa planta repele moscas e mosquitos. Por esse motivo, jardineiros experientes também usam manjericão na varanda ou terraço.
Dica: Alecrim promove o crescimento de manjericão. Portanto, é extremamente prático plantar as duas ervas como vizinhas - especialmente porque o alecrim também é uma parte importante de muitas receitas deliciosas.
Alecrim
Os seguintes anuários combinam tão bem que você pode até plantá-los um ao lado do outro em um vaso:
- borragem
- aneto
- Agrião de jardim
- cerefólio
- Manjerona
- Analisar
Analisar
Dica: Qualquer combinação é possível aqui.
Que ervas perenes se encaixam
Quais ervas perenes são particularmente bem toleradas.
As ervas perenes incluem:
- Erva Bárbara (Barbaraa vulgaris)
- alho selvagem (Allium ursinum)
- Bärwurz (Meum athamanticum)
- Artemísia (Artemisia vulgaris)
- Azeda de sangue (Rumex sanguineus)
- Agrião (Naturtium officinale)
- Curry (Helichrysum italicum)
- Estragão (Artemisia dracunculus)
- Funcho (Foeniculum vulgare)
- Coltsfoot (Tussilago farfara)
- Bandeira doce (Acorus calamus)
- Cominho (Carum carvi)
- Alho (Allium sativum)
- Colhereira (Cochlearia officinalis)
- Hortelã (Mentha)
- Melissa (Melissa officinalis)
- Orégano (Origanum vulgare)
- Alecrim (Rosmarinus officinalis)
- Açafrão (Crocus sativus)
- Sálvia (Salvia officinalis)
- Azedinha (Rumex acetosa)
- Cebolinha (Allium schoenoprasum)
- Tanchagem (Plantago lanceolata)
- Aipo cortado (Apium graveolens)
- Stevia (Stevia rebaudiana)
- Tomilho (Thymus vulgaris)
- Woodruff (Galium odoratum)
- Salgado de inverno (Satureja montana)
sábio
Algumas das plantas perenes mencionadas não são apenas usadas na cozinha, mas também são consideradas ervas medicinais. O tomilho e a sálvia receberam uma homenagem especial: ambos já conquistaram o título de “planta medicinal do ano” (tomilho em 2001, sálvia em 2003). Se você deseja plantar ervas perenes juntas, é melhor usar os seguintes grupos como guia.
Grupo 1
- estragão
- erva-cidreira
- sábio
- cebolinha
- Tomilho
grupo 2
- orégano
- sábio
- salgados de inverno
Aviso prévio: As plantas em um grupo harmonizam-se perfeitamente umas com as outras.
Dica: Por mais exigente que seja a maioria dos tipos de ervas, a erva-cidreira é bem tolerada. Ela mantém um bom relacionamento com (quase) qualquer erva. Mas não é só isso: a erva-cidreira também apoia o crescimento de seus vizinhos. Ela só está cética sobre o manjericão. No entanto, o favorito da cozinha é um dos anuais e, portanto, não é um parceiro sensato para a erva-cidreira perene.
Ervas que não se encaixam
Quais ervas não combinam. Além de erva-cidreira e manjericão, existem alguns outros casais que não se dão bem. Estes incluem os listados abaixo.
inimigos 1
- aneto
- estragão
inimigos 2
- funcho
- coentro
inimigos 3
- camomila
- hortelã-pimenta
inimigos 4
- Tomilho
- Manjerona
Aviso prévio: O leitor atento notará que, em qualquer caso, é uma combinação de plantas anuais e perenes. Além deste contra-indicador, as ervas dos pares mencionados não combinam por outros motivos - por exemplo, devido a preferências diferentes em termos de localização e condições do solo.
Ervas sem vizinhos
Quais tipos de ervas preferem ficar sozinhos. Agora chegamos aos solitários entre as ervas, que preferem ficar sozinhos porque precisam de muito espaço ao seu redor.
Esses incluem:
- Southernwood (Artemisia abrotanum)
- Angélica (Angélica archangelica)
- Cravinho (Syzygium aromaticum)
- Cúrcuma (Curcuma longa)
- Lavanda (Lavandula officinalis)
- Lovage (Levisticum officinale)
- Louro (Laurus nobilis)
- Absinto (Artemisia absinthium)
- Hissopo (Hyssopus officinalis)
- Capim-limão (Cymbopogon citratus)
lavanda
Dica: Todas essas ervas expansivas são idealmente plantadas em um balde. Alternativamente, é aconselhável colocar os solitários ao lado de plantas com as quais eles se dão bem e que não os crescem demais.
Dois exemplos:
- Lavanda vai bem com rosas
- Absinto protege as groselhas de doenças
mesa de ervas
Mesa de ervas - essas plantas combinam bem
Nossa tabela prática de ervas mostra quais plantas se dão bem e quais gêneros devem ser mantidos afastados uns dos outros. Imprima a mesa e pendure-a na cozinha ou na varanda para que você sempre veja quem pode plantar com quem.
Baixar tabela de ervas
espiral de ervas
Recomendação: jardim de ervas como uma espiral de ervas
Espirais de ervas para a horta estão se tornando cada vez mais populares. O espaço disponível para isso nem precisa ser particularmente grande. Apenas alguns metros quadrados são suficientes para evocar uma cama tridimensional, decorativamente curvada, que abriga ervas com diferentes requisitos de localização.
Quatro zonas climáticas diferentes são criadas:
- zona de água
- zona molhada
- zona normal
- zona mediterrânea
Mostramos em uma tabela clara quais tipos de ervas podem ser plantadas juntas dentro de uma zona.
Zona de água (com minilagoa e substrato úmido a úmido)
- Agrião (Naturtium officinale)
- Bandeira doce (Acorus calamus)
- Menta aquática (Mentha aquatica)
Zona húmida (com substrato húmico rico em nutrientes)
- Borragem (Borago officinalis)
- Cerefólio (Anthriscus cerefolium)
- Salsa (Petroselinum crispum)
- Azedinha (Rumex acetosa)
- Cebolinha (Allium schoenoprasum)
Zona normal (com penumbra)
- Manjericão (Ocimum basilicum)
- Azeda de sangue (Rumex sanguineus)
- Queimadura pequena (Sanguisorba minor)
- Cominho (Carum carvi)
- Melissa (Melissa officinalis)
- Orégano (Origanum vulgare)
- Hissopo (Hyssopus officinalis)
erva-cidreira
Aviso prévio: Tenha cuidado para não plantar manjericão e erva-cidreira um ao lado do outro.
Zona mediterrânea (com sol pleno e solo pobre e seco)
- Manjerona (Origanum majorana)
- Sálvia (Salvia officinalis)
- Salgado de verão (Satureja hortensis)
- Tomilho (Thymus vulgaris)
Aviso prévio: Aqui o amante do jardim tem que decidir entre manjerona e tomilho. Ambos juntos não funcionam.
espiral de ervas
Se você deseja construir a espiral de ervas a partir de pedras naturais, também pode plantar nos espaços intermediários - por exemplo, com tomilho selvagem (Thymus serpyllum). Absinto deve ser evitado. A erva é e permanece (também em conexão com a espiral de ervas) solitária - principalmente porque as excreções da raiz do absinto danificam as outras ervas. Mas: Não há nada de errado em plantar madeira no pé da espiral - na área sombreada.
Em geral, apenas plantas herbáceas anuais ou perenes devem ser reunidas dentro das zonas.
Ervas que harmonizam visualmente
Uma colheita exuberante nem sempre é a primeira prioridade ao planejar seu jardim de ervas. A estética desempenha um papel importante, principalmente quando as ervas são cultivadas no terraço, na varanda ou na janela. Os seguintes tipos de ervas não necessariamente combinam "funcionalmente" um ao lado do outro, mas em combinação criam uma bela imagem com alto valor ornamental.
Erva Bárbara (Barbaraa vulgaris)
- cresce 30 a 60 cm de altura
- tem uma corola amarela brilhante
- floresce de maio a junho
alho selvagem (Allium ursinum)
- cresce 15 a 50 cm de altura
- tem flores brancas densas
- floresce de abril a junho
Azeda de sangue (Rumex sanguineus)
- cresce 20 a 60 cm de altura
- tem folhas verdes com veias vermelhas profundas e flores marrom-avermelhadas
- floresce de maio a junho
Dill (Anethum graveolens)
- cresce 30 a 75 cm de altura
- tem flores em forma de estrela em amarelo
- floresce de maio a agosto
cebolinha
Chagas grande (Tropaeolum majus)
- cresce até uma altura de 15 a 30 cm (como planta rasteira e trepadeira, desenvolve brotos de até 300 cm de comprimento)
- tem flores amarelas, laranja ou vermelhas
- floresce de junho a outubro
Gengibre Menta (Mentha gentilis 'Variegata')
- cresce até 50 cm de altura
- tem folhas variegadas amarelo-esverdeadas e flores roxas claras
- floresce de julho a setembro
Lavanda (Lavendula officinalis)
- cresce até 100 cm de altura
- tem inflorescências roxas
- floresce de maio a junho
Paracress (Acmella oleracea)
- cresce até 30 cm de altura
- tem flores esféricas com um centro vermelho
- floresce de maio a setembro
Cebolinha (Allium schoenoprasum)
- cresce 10 a 30 cm de altura
- tem flores esféricas de roxo ou azul
- floresce de junho a julho
Almofada Perfumada Tomilho (Híbrido de Timo 'Almofada Perfumada')
- cresce 10 a 15 cm de altura
- tem uma abundância de flores cor de rosa
- floresce de junho a agosto
Pequeno tomilho de especiarias (Thymus vulgaris 'Compactus')
- cresce 10 a 20 cm de altura
- tem um esplendor de flores roxas claras
- floresce de junho a julho
Tomilho de areia branca (Thymus serpyllum 'Albus')
- cresce até 5 cm de altura
- tem flores brancas
- floresce de junho a agosto
Dica: O tomilho branco faz uma bela cobertura do solo.
Hissopo azul (Hyssopus officinalis)
- cresce 40 a 60 cm de altura
- tem flores azuis profundas
- floresce de julho a agosto
caracol de ervas
Hissopo de limão (Agastache mexicana 'Sangria')
- cresce 80 a 120 cm de altura
- tem flores vermelho-violeta brilhantes
- floresce de julho a outubro
Crie um lindo jardim de ervas com suas plantas favoritas que fornecerão ingredientes frescos para pratos variados durante a primavera e o verão. Além disso, adorna terraços, varandas e camas com um esplendor incomparável de flores que podem facilmente acompanhar o mar de cores das flores clássicas do verão.
Tipos de ervas que atuam como bons parceiros para vegetais
As ervas também podem ser combinadas com vegetais. Isso é particularmente útil quando não há espaço suficiente no jardim para plantar ervas e vegetais separadamente. Além do fato de que muitas plantas vegetais e ervas promovem umas às outras e ficam maravilhosas uma ao lado da outra. Em suma, não há nada de errado com uma cultura mista, pelo contrário.
A visão geral a seguir - composta por ervas selecionadas - mostra quem trabalha melhor com quem.
Manjericão (Ocimum basilicum)
- Manjericão e tomate combinam bem (não apenas no prato)
- também promove pepinos e couve-rábano
Dill (Anethum graveolens)
- vai bem com alface, pepino, cenoura, abobrinha, repolho e beterraba
- absolutamente não quer ser jogado junto com tomates
Alho (Allium sativum)
- é bom contra pulgões
- combina particularmente bem com tomates, pepinos, cenouras, alface e morangos
- é simplesmente plantado entre as outras culturas
Salsa (Petroselinum crispum)
- plante apenas com batatas e rabanetes
- geralmente prefere ficar com ervas adequadas (ver tabela de ervas)
Alecrim (Rosmarinus officinalis)
- vai bem com cenoura e tomate
Tomilho (Thymus vulgaris)
- é bom para a terra
- repele pulgões e formigas
- vai bem com qualquer vegetal
perguntas frequentes
Quais vizinhos são adequados para manjericão?O manjericão é uma erva grata. Dá-se bem com quase todas as plantas. Embora o manjericão seja na verdade uma erva anual, também se dá bem ao lado de plantas perenes. Ao fazê-lo, protege os seus vizinhos do bolor e de insectos, como mosquitos e moscas-brancas. As seguintes ervas são particularmente boas como vizinhas de manjericão: Alecrim, promove o crescimento de - manjericão - orégano - segurelha - salsa - cerefólio - borragem - agrião Os vegetais também gostam de acompanhar o manjericão. Tomates combinam bem com manjericão, não apenas na cozinha. Pepinos e couve-rábano também promovem manjericão. Mas também existem plantas com as quais o manjericão não se dá bem. Isso inclui a erva-cidreira. Por mais compatível que seja com outros tipos de ervas, não é bom para o manjericão.
Você pode plantar manjericão e hortelã juntos?O manjericão é uma erva anual, enquanto a hortelã é uma planta perene. Em princípio, você não deve plantar plantas anuais e perenes próximas umas das outras.No entanto, o manjericão é uma exceção, porque a erva popular se sente em casa ao lado de quase qualquer planta. Garante que o oídio e as moscas brancas fiquem longe das plantas vizinhas. O manjericão pode, portanto, ser cultivado ao lado da hortelã sem problemas. As duas ervas também podem ser usadas para a mesma finalidade. O manjericão também é bom em coquetéis ou geleias. De uma chance! Nota: Não confunda hortelã com erva-cidreira. As duas plantas são muito parecidas e ambas exalam um cheiro intenso. Uma das poucas ervas com as quais o manjericão não se dá bem é a erva-cidreira.
Quais vizinhos de ervas são bons para a sálvia?A sálvia é uma erva perene e, portanto, deve ser plantada preferencialmente ao lado de ervas perenes. Dentro das ervas perenes, o sábio prefere os seguintes vizinhos.
- Estragão
-Melissa
- Cebolinha
- Tomilho
- orégano
- Inverno
- Salgado
- Erva-cidreira
- Hissopo
Coentro e salsa não são apenas semelhantes na aparência, são ambas ervas anuais. Dentro das ervas anuais, todas as ervas podem ser combinadas entre si. A plantação conjunta de coentro e salsa é, portanto, possível sem problemas. Por outro lado, você nunca deve combinar coentro com erva-doce. As duas ervas não são boas vizinhas e não lhe trarão alegria a longo prazo.