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A pastinaca foi quase esquecida. Hoje é popular entre donas de casa e chefs famosos. Os vegetais de raiz são versáteis, saborosos e saudáveis. Como você cultiva o seu próprio no jardim?

Em poucas palavras

  • vegetais de raiz tradicional
  • adequado para auto-cultivo
  • resistente, resistente a doenças
  • Sabor de noz, picante, ligeiramente doce
  • utilizável para sopas, purês, saladas e muito mais

O vegetal

As pastinagas foram quase esquecidas. Hoje eles estão de volta nos livros de receitas e nos cardápios dos restaurantes. As raízes grossas brancas a amareladas são versáteis. Eles combinam uma variedade de propriedades positivas, são ricos em minerais e saudáveis, fáceis de cultivar, armazenam bem e são resistentes a doenças. Com o seu sabor agradavelmente picante e ligeiramente a noz, as pastinacas são perfeitas para preparar guisados, sopas, purés e saladas.
A pastinaga pertence à família das umbelíferas (Apiaceae). Consiste em uma raiz pontiaguda, branco-amarelada, com uma cabeça grossa e folhas herbáceas. A propósito, a pastinaga também é conhecida como cenoura de carneiro ou raiz de pântano. O vegetal é fácil de cuidar e robusto. Você quer cultivar raízes de pastinaga em seu próprio jardim? Nós mostramos o que você deve procurar.

localização

Se você deseja cultivar vegetais de raiz no jardim, escolha um local ensolarado a parcialmente sombreado.
Para o cultivo bem sucedido de pastinaga, o solo deve

  • relaxado
  • molhado
  • profundo
  • ser nutritivo.

O substrato pode ser arenoso ou conter uma pequena quantidade de argila. O solo pesado e compactado afeta o desenvolvimento de vegetais de raiz. Apenas variedades redondas e curtas, como - White King - Kral Russian prosperam em solo pesado. Antes de plantar, solte bem o solo e misture um pouco de composto. Evite adicionar estrume de cavalo. Isso atrai a mosca da cenoura e muda o sabor das pastinagas.

semeadura

Semeie sementes de pastinaga a dois centímetros de profundidade no canteiro preparado e bem solto entre o início de abril e o final de maio. Os vegetais de raiz germinam muito lentamente. Para não perder de vista as mudas, são recomendadas sementes marcadoras com plantas de germinação rápida. Rabanetes ou alface são adequados como sementes marcadoras. Pique o solo entre as fileiras regularmente e mantenha o canteiro livre de ervas daninhas.
Após 20 dias as sementes germinarão. Quando as plantas jovens aparecem, elas podem ser separadas a uma distância de 15 a 20 centímetros. As distâncias são necessárias porque as folhas das cherívias são mais fortes que as das cenouras.

Pastinagas também podem ser cultivadas no peitoril da janela.

Dica: Em regiões frias, você deve preferir as plantas de pastinaga em bandejas de sementes no peitoril da janela. Plante as plantas jovens no canteiro preparado após os santos de gelo.

vizinhos de plantas

Jardineiros experientes sabem que o desenvolvimento da pastinaga pode ser influenciado positiva ou negativamente pelas plantas nas imediações.

Vizinhos adequados:

  • rabanete
  • rabanete
  • salada
  • ervilhas
  • beterraba
  • cebolas
  • malmequeres

Vizinhos inadequados:

  • Analisar
  • funcho
  • salsão

manutenção

Fertilizar

Uma aplicação de composto na preparação do canteiro de pastinaga é suficiente para um bom desenvolvimento dos tubérculos. Não são necessários fertilizantes adicionais.

O composto é o fertilizante ideal.

derramar

Regar as plantas é particularmente importante nos meses de verão e quando há seca. Pastinagas muito secas só desenvolvem raízes curtas. Solte o solo regularmente. Prevenir o alagamento.

Colher

As raízes brancas estão prontas para a colheita no final de outubro. Vale a pena deixar os legumes na cama até depois da primeira geada. O frio permite que o aroma se desdobre ainda melhor. As raízes saborosas podem ser colhidas no inverno. Solte cuidadosamente o solo com um garfo de escavação para remover as cherívias sem danificá-las.

Aviso prévio: Tal como acontece com as cenouras, as folhas de pastinaca podem causar irritação na pele de pessoas sensíveis. Proteja-se com luvas durante a colheita.

Armazenar

Os vegetais de raiz são melhor armazenados em uma adega sem gelo.
Encha os baldes com areia úmida. Enfie as raízes até o fim. Certifique-se de que a areia não seque. As pastinagas tornam-se duras devido à secura. Alternativamente, os vegetais de raiz podem ser armazenados na geladeira ou na varanda. Enrole as raízes em um pano de linho úmido.

doenças e pragas

A pastinaca é descomplicada e resistente a doenças e pragas. A podridão mole causada por bactérias raramente ocorre. A melhor proteção contra esta doença, que também afeta as cenouras, é um solo bem solto e livre de ervas daninhas. Como cenouras, aipo e salsa, as pastinagas também podem ser infestadas pela mosca da cenoura. Proteja suas plantas com mosquiteiros vegetais. A cultura mista com cebola, alho e cebolinha previne a infestação por moscas da cenoura.

Variedades Apropriadas

Devido à crescente popularidade das raízes brancas, os interessados podem agora encontrar uma grande variedade de tipos antigos e novos de pastinaga no mercado. Estas variedades são adequadas para o cultivo em seu próprio jardim:

Rei Branco

  • excelente para consumo cru
  • consistência agradável

Branco de comprimento médio

  • muito bonitinho
  • adequado para comida de bebê
  • Aromata - noz, doce
  • raízes macias e amarelas claras

Turga

  • muito resistente ao gelo
  • raízes longas

Kral russo

  • raízes curtas e arredondadas
  • agradavelmente doce

propagação

Fonte: Rasbak, Pastinaca sativa subsp. sativa flowerbuds, Pastinaak bloemeknoppen(1), editado de Plantopedia, CC BY-SA 3.0

A pastinaga é uma planta bienal. Após a colheita, deixe duas a três raízes de pastinaga no solo. Eles vão florescer no ano que vem. As flores ficam lindas e magicamente atraem abelhas. As sementes são fáceis de colher. Armazene as sementes de cherívia em um local seco e escuro. Eles não se mantêm por muito tempo e devem ser aplicados no ano seguinte.

perguntas frequentes

Por que as pastinagas desenvolvem raízes finas e com várias pernas?

O solo pesado e denso leva à formação de raízes curtas, finas e com várias pernas. Antes de plantar, solte bem o solo e adicione composto. Deixe a cama descansar por uma semana antes de fazer o pedido. Para uma ótima preparação do canteiro, recomendamos adubação verde com facélia ou tremoço.

Qual pode ser a razão para as folhas de pastinaca ficarem amarelas?

O amarelecimento das folhas é muitas vezes causado pela falta de magnésio. Um local com muita sombra ou alagamento também pode levar à descoloração da folhagem.

Você pode comer as pastinagas cruas?

Os vegetais saudáveis são adequados para consumo cru. Retire as folhas e a casca e limpe as raízes com água limpa. Aprecie a cherívia como uma cenoura fresca ou prepare uma saborosa salada com ela.

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Categoria:

Horta