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Cenoura e cenoura: dois nomes comuns para um vegetal de raiz. Coloca-se a questão de saber se existe realmente uma diferença entre eles. Você encontrará a resposta aqui.
Em poucas palavras
- Cenoura (Daucus carota subsp. sativus) cientificamente reconhecida como uma forma de cenoura (Daucus carota).
- Diferença principalmente no uso regional
- pequenas variações no teor de nutrientes
Designações regionais
Seja cenoura ou cenoura, o vegetal de raiz tem vários nomes/nomes comuns. Embora o termo genérico seja "cenoura", outros nomes são comuns dependendo da região e dialeto, que ainda representam cenouras:
Regiões:
- grandes partes do norte e leste da Alemanha: cenouras
- Sul da Alemanha: cenouras para cenouras jovens
- Alemanha Oriental: cenoura
- em toda a Alemanha: cenouras para variedades de cenoura pequenas e esféricas
- Baixa Saxônia: raiz
- Áustria: cenoura
- Suíça alemã: Rüebli para cenouras laranja ou Feldrüebli para cenouras amarelas
Dialetos:
- Dialeto Frísio Ems: Wuttel
- Dialeto da Suábia, Francônia e Baviera: nabo
- Dialeto de Sarre e Palatinado: nabo, Gelleriwe ou Gellerriebe
O nome do vegetal de raiz geralmente depende da região ou do tipo de cenoura.
gosto e forma
Não há diferenças perceptíveis no sabor entre cenouras e cenouras. Além disso, em botânica ou ciência, nenhuma distinção é feita entre cenouras e cenouras em termos de forma.
No entanto, nos últimos anos, o termo "cenoura" tem sido cada vez mais usado por consumidores e produtores domésticos para se referir às variedades de cenoura precoce mais finas, macias e esféricas. Eles são mais grossos e mais curtos, enquanto a cenoura "certa" é mais longa e mais estreita.
Aviso prévio: Em vez de "cenouras", as pequenas variedades são muitas vezes referidas como (pequenas) cenouras.
ingredientes
As diferenças em termos de ingredientes ou teor de nutrientes não são baseadas nos termos cenoura ou cenoura no sentido real. Eles devem ser atribuídos à respectiva estação do seu desenvolvimento de crescimento. As primeiras variedades, muitas vezes chamadas de cenouras, contêm mais vitamina A e biotina. Cenouras grandes e tardias são mais ricas que o betacaroteno, que é convertido em vitamina A no corpo. No entanto, ambos contêm aproximadamente a mesma quantidade de outros ingredientes, como vitaminas, minerais e fornecedores de energia valiosos adicionais, bem como volumosos.
Os ingredientes do vegetal de raiz são sempre os mesmos, independentemente de você ter uma cenoura ou uma cenoura à sua frente.
perguntas frequentes
O que são cenouras de dedo?Como regra, as cenouras jovens e finas são chamadas de cenouras de dedo, que são oferecidas em um monte com folhas verdes. Amarrados, eles parecem semelhantes, com os dedos pendurados. Daí o nome "cenouras de dedo". Mas, independentemente de este nome ou cenouras e cenouras, as cenouras sempre significam.
Existem diferenças entre cenouras e cenouras ao plantar?Não. Como o nome "cenoura" é cada vez mais usado para variedades tenras precoces, a diferença máxima no cultivo é a época de plantio/semeadura. Caso contrário, a semeadura e os cuidados são feitos da mesma maneira.
Como as cenouras são chamadas de produtos congelados?Os produtos congelados são principalmente pequenas cenouras, que são oferecidas principalmente como cenouras. O mesmo se aplica às cenouras em latas e frascos, sendo comum o termo "ervilhas e cenouras" em combinação com ervilhas, especialmente na Renânia do Norte-Vestfália.
Por que a gastronomia quase só usa “cenouras” em toda a Alemanha?Porque soa mais elegante, mais elegante e sublinha a cozinha de luxo. É por isso que a gastronomia muitas vezes não faz a menor diferença na hora de nomear, mesmo que sirvam grandes exemplares cortados em pequenos pedaços, que normalmente se enquadrariam no termo "cenouras".