Os tomates, que por sinal pertencem às bagas, têm um sabor melhor no verão. Durante o processo de maturação, as variedades tintas geralmente passam de um verde inicial para um vermelho suculento.A cor vermelha destina-se a proteger contra a luz solar extrema, sinalizar a plena maturação e ao mesmo tempo atrair animais. Mas às vezes a fruta simplesmente não quer ficar vermelha. Isso pode ter causas diferentes, mas geralmente pode ser remediado com alguns pequenos truques.
causas
Demora cerca de oito a nove semanas desde o plantio da muda até a fruta totalmente madura. A coloração vermelha é a última etapa de desenvolvimento do tomate antes da colheita e geralmente dura apenas alguns dias. Por várias razões, esta última etapa pode ser atrasada ou até mesmo omitida por completo.
Temperaturas muito baixas
- As plantas de tomate precisam de muito calor
- Procure um local ensolarado protegido da chuva
- Não plante ao ar livre antes dos santos de gelo
- Geada fatal para plantas e frutas
- As culturas em estufa podem ficar muito quentes muito rapidamente
- Rega e ventilação adequadas são particularmente importantes
- Temperaturas muito baixas retardam o desenvolvimento de plantas e frutas
- Apesar da frutificação, a cor vermelha ocorre lentamente ou não aparece
- Os frutos permanecem verdes e imaturos
- Temperaturas de pelo menos 15 ° C exigidas ao ar livre
- Na estufa, devem ser evitadas temperaturas superiores a 30 °C
Muita massa foliar
Outra razão para o atraso no amadurecimento ou a falta de coloração vermelha dos tomates pode ser o excesso de massa foliar. As plantas de tomate estão constantemente produzindo novos brotos e folhas. Quanto mais brotos e folhagens eles produzem, menos energia eles têm para desenvolver e amadurecer os frutos. Isso pode ser remediado com a retirada regular das plantas, ou seja, cortando brotos supérfluos. As aparas podem então ser deixadas no chão como cobertura morta.
gorjeta: As folhas mais baixas geralmente devem ser removidas dos tomateiros para combater a temida requeima.
doença do colarinho verde
No caso da chamada doença do colarinho verde, o processo de amadurecimento é perturbado para que o fruto não fique completamente vermelho. Na base do caule, que é muito dura, fica uma faixa circular verde que também continua sob a pele. O verde distingue-se claramente do vermelho. A causa pode ser radiação solar excessiva, temperaturas acima de 30 °C, rega excessiva, bem como falta de potássio ou excesso de nitrogênio.
Esta doença pode ser evitada secando levemente as plantas sob forte luz solar e calor sombreado, não fertiliza com muito nitrogênio e presta atenção a um suprimento adequado de potássio e magnésio. Uma análise prévia do solo pode ser útil.
gorjeta: Existem variedades particularmente suscetíveis a esta doença, como a 'Harzfeuer', que deve ser tida em conta na escolha de uma variedade. As variedades de tomate cereja, panícula e arbusto de frutos pequenos são comparativamente raramente afetadas.
amadurecimento de tomates
Como os tomates ainda ficam vermelhos
Para acelerar o processo de amadurecimento na estufa, você pode pendurar bananas ou maçãs ao lado das plantas, por exemplo. Essas frutas dão gás de amadurecimento etileno o que pode acelerar o processo de amadurecimento dos tomates. As plantas de tomate também produzem esse gás, mas precisam usar muita energia para fazer isso, para o que precisam de muito calor e água. Outro método é adequado para a estufa e para a cama.
- Você precisa de uma base, por exemplo, uma placa de madeira
- Coloque a placa no chão ao lado da planta em questão
- Isso é para evitar que a fruta toque o chão
- Em seguida, torça a planta
- Os tomates devem estar no quadro
- Em seguida, coloque a moldura fria móvel ou caixa fria sobre a fruta
- Cubra também a cama com lã opaca
- Remova a tampa uma vez por dia para ventilar
- Dependendo do clima, os frutos amadurecem dentro de uma a três semanas
gorjeta: Mesmo que o apetite por tomates maduros seja grande no verão, você nunca deve comer tomates verdes verdes porque são venenosos, com exceção de variedades verdes especiais. O teor de solanina em frutas verdes é tão alto que é prejudicial à saúde.
reduzir a quantidade de derramamento
A retirada de água pode incentivar as plantas a estimular o amadurecimento dos frutos. No entanto, você não deve começar antes do outono. Enquanto a planta estiver crescendo e produzindo frutos, ela precisa de um suprimento regular e abundante de água.
No outono, quando os frutos atingiram seu tamanho final e não querem realmente ficar vermelhos, você estende os intervalos entre as regas individuais e só rega a cada três dias. O suprimento de água reduzido deve sinalizar para a planta que seu crescimento está completo. Consequentemente, eles colocam toda a sua energia no processo de amadurecimento da fruta.
reduzir a luz
A privação de luz é semelhante à desidratação. Enquanto a planta de tomate estiver crescendo e desenvolvendo frutos e sementes, ela não pode prescindir de luz suficiente. Assim que os frutos estão totalmente crescidos, eles sobrevivem com muito menos luz, porque a intensidade da luz dificilmente desempenha um papel na coloração vermelha dos frutos. Eles podem até ficar vermelhos na escuridão completa. Para acelerar tudo, agora você pode colocar tomates em vasos ou banheiras em um local com sombra e cobrir as plantas no canteiro com lã vegetal.
Escolha os verdes e deixe-os amadurecer dentro de casa
Muitas vezes acontece que a temporada de tomate no jardim acabou, mas muitas frutas ainda estão verdes. Antes que a geada os mate, você deve colhê-los e deixá-los amadurecer dentro de casa. Eles são melhor colhidos quando as temperaturas caem consistentemente abaixo de 10°C.
- Sempre colha tomates verdes com o talo
- Sem uma alça, rachaduras podem se formar na base da alça
- Rachaduras são pontos de entrada para germes
- O mofo geralmente se forma nas rachaduras, o que estraga a fruta
- Tomates verdes prontos para amadurecimento não devem apresentar nenhum dano
- Verifique as frutas quanto a manchas marrons, risco de podridão marrom
- Os tomates também podem amadurecer na planta
- Para fazer isso, corte toda a planta
- Pendure os tomateiros de cabeça para baixo em um local com temperatura de 18-20 ° C
- Sala com alta umidade, por exemplo em um porão
- Luz para pós-maturação não é necessária
- A cor vermelha típica aparece nas próximas semanas
Frutas individuais podem ser colocadas em caixas de frutas planas e armazenadas em local adequado. Se possível, os tomates não devem ficar um em cima do outro e devem ser verificados regularmente quanto a danos ou manchas podres e os frutos correspondentes devem ser separados. Se quiser, você pode colocar uma maçã na caixa e usar o gás de amadurecimento que flui para o processo de amadurecimento.
Alternativamente, a fruta verde e verde pode ser embrulhada em jornal, colocada em uma caixa de sapato ou simplesmente colocada em uma tigela, coberta e armazenada em uma sala quente até ficar vermelha. Gradualmente as frutas ficam vermelhas e podem ser comidas. Como regra, essas medidas não reduzem o sabor ou o aroma da fruta madura.