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Para muitas pessoas hoje, as urtigas são uma erva daninha que pune os descuidados com uma erupção cutânea. No entanto, as plantas podem fazer muito mais. As sementes de urtiga, em particular, têm tudo isso. As pequenas bombas de aroma são extremamente saudáveis para o corpo e podem ser colhidas, consumidas frescas e usadas ou secas sem problemas. O importante é a época da colheita e como as sementes são coletadas para que você não fique coberto de bolhas.
tempo de colheita
O momento da colheita de sementes de urtiga é altamente dependente do tipo de urtiga que está sendo coletada. Quatro espécies podem ser encontradas na Alemanha, que produzem diferentes rendimentos e podem ser encontradas em diferentes regiões:
- Urtiga grande (bot. Urtica dioica): grandes rendimentos, encontrados em toda a Alemanha
- Urtiga pequena (bot. Urtica urens): rendimentos baixos, encontrados em toda a Alemanha
- Urtiga de junco (bot. Urtica kioviensis): grandes rendimentos, encontrados apenas na área de captação de Havel
- Urtiga (bot. Urtica pilulifera): rendimentos baixos, extremamente raros
Como você pode ver, o que mais vale a pena é coletar as sementes da urtiga comum. Isso realmente ocorre em toda a Alemanha e cresce sem problemas, mesmo em lugares difíceis. Se você mora no Havel, definitivamente deve coletar as sementes da urtiga, pois elas têm um aroma diferente do da urtiga comum.
A época da colheita difere significativamente de espécie para espécie, mas você estará mais interessado na época de colheita da urtiga comum devido aos altos rendimentos da colheita:
- Período de floração: julho a outubro
- primeiras panículas de sementes: meados a final de agosto
- amadurecer em meados de outubro
- amadurecem nas regiões mais quentes na primeira semana de novembro
As urtigas pequenas podem ser colhidas de meados de agosto a início de outubro, urtigas de junco do final de agosto a meados de outubro e urtigas, se você encontrar alguma, ao mesmo tempo que a urtiga grande. Isso lhe dá um longo período de colheita.
gorjeta: Se você não mora na Alemanha ou na Europa Central, mas, por exemplo, no Mediterrâneo, existem vários outros tipos de urtigas que você pode colher. Uma das espécies mais comuns é a urtiga (bot. Urtica membranacea), cujas sementes foram usadas na Grécia e no Egito como remédio natural para doenças do peito.
Colete sementes de urtiga
Colher sementes de urtiga é mais fácil e menos perigoso do que você imagina. A única coisa que você precisa para isso são as roupas e utensílios certos:
- calças compridas
- Tops ou jaquetas com mangas compridas
- sapatos resistentes
- luvas
- tesoura
- Recipiente para transportar as sementes
Luvas de jardinagem são ótimas para a colheita de sementes de urtiga. Ao escolher a roupa, certifique-se de que ela cobre completamente sua pele e não pode simplesmente ser empurrada para cima. Alguns talos de urtiga são muito firmes e podem empurrar a roupa para cima. A tesoura deve ser grande o suficiente, pois alguns caules são muito grossos. Sacos de plástico, por exemplo, funcionam muito bem como recipientes de coleta. Proceda da seguinte forma ao colher:
manual
1. Escolha quais sementes colher. As sementes imaturas são verdes e usadas frescas, enquanto as sementes marrons e maduras são ideais para a secagem. Estes têm o aroma popular de nozes. Não se preocupe, as sementes imaturas não são tóxicas e seguras de usar.
2. Escolha um dia para colher quando seco e ensolarado é. Nunca recolha as sementes depois de um dia de chuva, caso contrário terão que secar mais e começar a mofar no recipiente de recolha. Meios-dias e tardes ensolarados são particularmente recomendados.
3. Corte as panículas com as sementes diretamente da planta e coloque-as no recipiente.
4. Se quiser que seja rápido, dobre um broto com muitas sementes diretamente sobre o recipiente de coleta e corte-o completamente. Dessa forma, várias sementes acabam no recipiente que você perderia. Este método também é muito adequado se as plantas de urtiga estiverem um pouco mais secas.
5. Colha até ter coletado sementes suficientes.
6. No caminho para casa, várias sementes se soltarão dentro do recipiente. Portanto, certifique-se de que não caia.
As plantas de urtiga feminina permitem os maiores rendimentos. Eles podem ser reconhecidos pelo fato de que seus inflorescências pendurar para baixo devido ao peso. Os espécimes masculinos, por outro lado, carregam menos sementes e apontam para cima.
Secagem de sementes de urtiga
Depois de colher sua colheita, você pode secá-las para usar as sementes na culinária ou no chá. Use as sementes marrons em particular para isso; as verdes devem ser consumidas o mais rápido possível. Antes de secar, você precisa remover as panículas das hastes. Para fazer isso, segure as hastes individuais de cabeça para baixo no recipiente e limpe-as de cima para baixo. Mantenha suas luvas, é claro. Você pode então liberar as sementes das panículas individuais o melhor possível e peneirá-las. Isso separa as sementes de partes indesejadas da planta para secagem.
gorjeta: Você deve descartar talos de urtiga e panículas vazias no composto ou processá-los em estrume líquido. O estrume de urtiga é adequado para uma variedade de plantas e fornece nutrientes suficientes em caso de sintomas de deficiência.
ar seco
As sementes de urtiga são tradicionalmente secas ao ar. Demora alguns dias, mas isso é algo especial método suavepara secar as sementes de urtiga. Para secagem ao ar, proceda da seguinte forma:
1. Após a triagem, verifique sua colheita novamente para sementes verdes e separe-as. Sinta-se à vontade para tocar as sementes, elas não têm pêlos urticantes.
2. Agora escolha um recipiente plano e encha-o com sua colheita. As sementes individuais não precisam ser colocadas individualmente como frutas secas.
3. Coloque o recipiente em um local quente, não úmido e com bastante ar fresco. Nunca coloque o recipiente sob luz solar direta, pois isso removerá os ingredientes saudáveis.
4. O recipiente agora é simplesmente deixado em repouso por alguns dias. Use sua mão para soltar sua colheita em intervalos regulares para que o ar possa chegar a todas as sementes.
5. Depois de secas, você pode colocar as sementes em recipientes herméticos.
gorjeta: Você deve usar um dessecante para armazenar as sementes para que elas não fiquem muito molhadas. Por exemplo, encha um pouco de arroz em um saco de algodão permeável ao ar e coloque-o com as sementes no recipiente.
No forno
O forno é a maneira mais rápida de secar as sementes de urtiga. No entanto, você deve ter cuidado para não deixar as sementes no forno por muito tempo, caso contrário elas irão assar. As sementes torradas são comestíveis, mas queimam facilmente. Siga este guia:
- Forre a assadeira com papel manteiga
- Pré-aqueça o forno a 30°C a 40°C
- Espalhe as sementes na folha
- coloque no forno
- Deixe a porta entreaberta
- afrouxe regularmente à mão
- Retire do forno assim que as sementes ficarem com uma cor distintamente marrom
- Secar por 24 horas ao ar livre
- em seguida, encha em recipientes herméticos