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A papoula é uma planta de jardim decorativa e você pode usar as vagens de sementes para arranjos de flores. Colhidas e secas na hora certa, as sementes de papoula também podem ser usadas na cozinha.

Em poucas palavras

  • as papoilas mais cultivadas são as papoilas azuis e cinzentas
  • as cápsulas são colhidas quando se tornam marrom-acinzentadas
  • deve estar seco vários dias antes de colher as sementes
  • corte apenas cápsulas saudáveis para uso na culinária
  • as cápsulas vazias podem ser armazenadas indefinidamente, as sementes por no máximo dois anos

Papoilas comumente cultivadas

Existem cerca de 100 tipos diferentes de papoula em todo o mundo, que têm vagens de sementes mais ou menos grandes. Acima de tudo, as cápsulas de papoula cinza e azul são muito grandes e decorativas. Eles também contêm muitas sementes que depois são usadas de diferentes maneiras na cozinha. Outros tipos de papoula não são usados na cozinha, mas apenas para decoração, pois as cápsulas contêm poucas sementes.
As espécies mais comuns cultivadas aqui são:

Papoila turca, Papaver orientale
  • Papoula cinzenta (Papaver canescens)
  • Papoila azul (Papaver somniferum)
  • Papoula de milho (Papaver rhoeas)
  • Papoila turca (Papaver orientale)

Aviso prévio: Papaver somniferum também é conhecida como papoula do ópio. Apenas o suco leitoso contém opiáceos e não há concentração significativa nas sementes, razão pela qual podem ser consumidos sem hesitação.

colher cápsulas

Dependendo da variedade, leva de quatro a seis semanas após o término da floração para que as vagens estejam prontas para a colheita. Como regra, as cápsulas de sementes de papoula abrem-se sozinhas e as aberturas para as câmaras individuais podem ser vistas sob a borda superior. Então, o mais tardar, você deve colher as sementes de papoula. Além das cápsulas abertas, há também a chamada papoula de fechamento. Muitas vezes, são cultivares para cultivo comercial com cápsulas que não se abrem, caso contrário, muitas sementes seriam perdidas durante a colheita mecanizada. Estas cápsulas são abertas na colheita e as sementes são peneiradas.
Se você cultivou uma papoula, pode testar se as sementes estão maduras agitando suavemente as vagens. Se as sementes chocalharem, as cápsulas estão prontas para a colheita.

Não importa de qual tipo de papoula você queira colher as cápsulas, se você usar as sementes na cozinha, a planta deve estar saudável. Quase todos os tipos de papoula são suscetíveis ao oídio, as cápsulas que são afetadas por ele podem ser secas e usadas para decoração, mas as sementes de papoula costumam ter um sabor desagradável e mofado e podem até ser prejudiciais à saúde.
Ao colher, proceda da seguinte forma:

  • pelo menos 2 dias antes de não chover
  • escolha um dia ensolarado para colher
  • Colheita no início da tarde
  • Corte as vagens de sementes em um comprimento de 20 a 30 cm

Após a colheita, você já pode agitar cuidadosamente as primeiras sementes em uma tigela. Em seguida, amarre as cápsulas e pendure-as de cabeça para baixo em um local seco. Coloque um recipiente grande, como uma banheira de plástico por baixo, para que as sementes restantes que se soltam à medida que secam não caiam no fundo.

Aviso prévio: Se você cultivou uma papoula, pendure também as cápsulas fechadas para que elas sequem completamente. Em seguida, abra as cápsulas com um martelo e peneire as sementes.

Armazene as sementes corretamente

As sementes de todos os tipos de papoula são suscetíveis a várias pragas de armazenamento, como traças de alimentos. Deixe as sementes soltas abertas em um local seco por um dia ou dois para que qualquer umidade residual possa escapar. Mexa as sementes de papoula de vez em quando para que sequem uniformemente.

As sementes de papoula podem ser armazenadas por até dois anos. É importante que você armazene as sementes em recipientes o mais herméticos possível. Ideais são:

  • recipientes de armazenamento herméticos
  • saco de vácuo
  • Freezer (somente para sementes que você não usará mais tarde para semear)

As sementes de papoula devem sempre ser mantidas não processadas. Uma vez que a papoula foi moída, ela se torna mais atraente para as pragas de armazenamento. Além disso, o conteúdo de ingredientes valiosos também diminui mais rapidamente. O óleo, em particular, pode oxidar mais rápido e a papoula tem um sabor rançoso.

Armazene as vagens de sementes corretamente

Se você quiser usar as cápsulas decorativas mais tarde, por exemplo, para arranjos de flores ou buquês secos, também deve garantir que elas sejam armazenadas corretamente. Quando as cápsulas e caules estiverem completamente secos, eles podem ser removidos novamente. Coloque as cápsulas encadernadas dissolvidas e soltas em uma caixa. Para evitar que a poeira se deposite sobre ele, você pode colocar algumas folhas de jornal sobre ele.

Aviso prévio: Antes de armazenar as vagens de sementes de papoula, corte-as no mesmo comprimento e remova as folhas restantes. Certifique-se também de que não há mais sementes nele, para que nenhuma praga de armazenamento ataque as vagens de sementes.

perguntas frequentes

Em que meses a papoula está pronta para a colheita?

Se semeadas até o final de abril, as cápsulas estarão prontas para colheita a partir do final de agosto.

Todas as variedades de papoula são comestíveis?

Basicamente, a papoula não é venenosa. Na cozinha, no entanto, devem ser usadas apenas as variedades explicitamente destinadas à alimentação, pois o teor de morfina nas sementes de outras espécies pode ser questionável.

As cápsulas podem ser secas no forno?

Você também pode secar as cápsulas no forno a uma temperatura máxima de 50°C. Para fazer isso, coloque as cápsulas em uma assadeira e deixe a porta do forno ligeiramente aberta.

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Categoria:

Plantas de interior