O tomilho fresco é uma das ervas mais populares que pode ser usada de várias maneiras. Menos conhecidos são os tomilhos como plantas ornamentais com flores exuberantes que são usadas no jardim de rochas ou como um gramado resistente.
Em poucas palavras
- Tomilhos amam o sol
- crescimento baixo, semelhante a um travesseiro
- O tomilho prefere um local seco e bem drenado
- Uso: erva culinária ou planta ornamental
Tomilho
tomilho, bot. Thymus, formam um gênero de plantas dentro da família da hortelã (Lamiaceae). O gênero inclui mais de 200 espécies. A maioria das espécies são nativas da região do Mediterrâneo. O local ideal para as plantas é ensolarado. O crescimento dos pequenos arbustos ou arbustos é semelhante a uma almofada ou a uma almofada. As flores são exuberantes quando as plantas estão felizes com sua localização. Então eles desenvolvem magníficos tapetes de flores.
Aviso prévio: A flor do tomilho atrai magicamente as abelhas.
cobertura do solo
Tomilhos, que são usados como cobertura do solo, geralmente não são adequados como ervas de cozinha, pois seu sabor geralmente difere muito do tomilho de cozinha.
Tomilho de floração precoce (Thymus praecox)
Fonte: Krzysztof Ziarnek, Kenraiz, Thymus praecox kz01, editado por Plantopedia, CC BY-SA 4.0
- Altura de crescimento: dois a dez centímetros
- Largura de crescimento: 20 a 25 centímetros
- Flores: pequenas, em forma de umbela, flores de cores diferentes (dependendo da variedade)
- Período de floração: maio a junho
- Folhas: perenes, elípticas, pequenas, verdes ou cinza-esverdeadas (dependendo da variedade)
- Resistência ao inverno: dependendo da variedade, às vezes até menos 17,8 graus Celsius
- Seleção de variedades: Albiflorus, Atropurpurea, Minor (especialmente baixo crescimento), Pink Chintz, Purple Beauty, Vey
Aviso prévio: Thymus praecox é um dos tipos mais populares de tomilho de cobertura do solo.
Tomilho da ilha (Thymus richardii ssp. nitidus)
- Sinônimos: tomilho de Ibiza
- Altura de crescimento: 25 centímetros
- Largura de crescimento: 20 a 30 centímetros
- flores: pequenas, em camadas, rosa claro
- Período de floração: maio a junho
- Folhas: elípticas, pequenas, verde-acinzentadas
- Resistência ao inverno: até menos 17,8 graus Celsius (WHZ 7)
- Seleção da linhagem: Peter Davis
Tomilho cascata (Thymus longicaulis ssp. odoratus)
- Altura de crescimento: 15 centímetros
- Largura de crescimento: 20 a 25 centímetros
- flores: pequenas, em camadas, rosa violeta claro
- Época de floração: abril a maio
- Folhas: perenes, elípticas, pequenas, verdes
- Resistência ao inverno: até menos 28,8 graus Celsius (WHZ 5)
Tomilho estofado (Thymus cherlerioides)
- Altura de crescimento: 10 a 20 centímetros
- Largura de crescimento: 20 a 30 centímetros
- flores: pequenas, em panículas, violeta
- Período de floração: junho a agosto
- Folhas: perenes, elípticas, pequenas, verdes, perfumadas
- Resistência ao inverno: até menos 17,8 graus Celsius (WHZ 7)
Tomilho selvagem (Thymus serpyllum)
Thymus serpyllum, tomilho selvagem
- Sinônimos: tomilho do campo, cominho do campo Quendel, cominho da chuva
- Altura de crescimento: três a sete centímetros
- Largura de crescimento: 20 a 25 centímetros
- Flores: pequenas, em forma de umbela, flores de cores diferentes (dependendo da variedade)
- Período de floração: maio a junho
- Folhas: perenes, elípticas, pequenas, verdes
- Resistência ao inverno: até menos 28,8 graus Celsius (WHZ 5)
- Seleção de variedades: Albus, Magic Carpet, Coccineus
Tomilho de estepe (Thymus pannonicus)
Fonte: Zoran Maksimović, Thymus pannonicus 003, editado por Plantopedia, CC BY-SA 3.0
- Sinônimos: tomilho da Panônia, tomilho da estepe
- Altura de crescimento: 10 a 20 centímetros
- Largura de crescimento: 20 a 30 centímetros
- flores: pequenas, em camadas, violeta-rosa a vermelho claro
- Período de floração: junho a agosto
- Folhas: perenes, elípticas, pequenas, cinza-esverdeadas
- Resistência ao inverno: até menos 28,8 graus Celsius (WHZ 5)
ervas
Se o tomilho for usado na forma de ervas na cozinha, devem ser plantadas espécies ou variedades explicitamente designadas como ervas de cozinha. Portanto, não há surpresas desagradáveis em termos de sabor ao usá-los.
Tomilho de folhas largas (Thymus pulegioides)
- Sinônimos: tomilho comum, tomilho comum, tomilho, tomilho medicinal, tomilho do campo
- Altura de crescimento: 5 a 25 centímetros
- Largura de crescimento: 20 a 30 centímetros
- flores: pequenas, em camadas, violeta claro
- Período de floração: junho a setembro
- Solo: seco, bem drenado, pobre em húmus e nutrientes
- Resistência ao inverno: até menos 28,8 graus Celsius (WHZ 7)
- Seleção de variedades: Aureus
Tomilho comum (Thymus vulgaris)
- Sinônimos: tomilho romano, erva de tripa, tomilho de jardim
- Altura de crescimento: 10 a 40 centímetros
- Largura de crescimento: 20 a 40 centímetros (dependendo da variedade)
- Flores: pequenas, em forma de umbela, brancas a rosa claro (dependendo da variedade)
- Período de floração: julho a setembro
- Folhas: perenes, elípticas, pequenas, verdes ou cinza-esverdeadas
- Resistência ao inverno: até menos 17,8 graus Celsius (WHZ 7)
- Seleção de variedades: Compactus, Tabor
Tomilho da Córsega (Thymus herba-barona)
Fonte: https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Thymus_herba-barona#/media/File:Thymus_herba-barona_kz02.jpg.webp
- Sinônimos: tomilho de alcaravia
- Altura de crescimento: 20 centímetros
- Largura de crescimento: 20 a 30 centímetros
- flores: pequenas, em camadas, rosa
- Período de floração: julho a setembro
- Folhas: perenes, elípticas, pequenas, verdes
- Resistência ao inverno: até menos 23,3 graus Celsius (WHZ 6)
Tomilho com crista (Thymus comosus)
Fonte: Ghislain118 (AD) http://www.fleurs-des-montagnes.net, Thymus comosus 1, editado por Plantopedia, CC BY-SA 3.0
- Altura de crescimento: até 15 centímetros
- Largura de crescimento: 20 a 30 centímetros
- Flores: de tamanho médio, em forma de umbela, lilás
- Período de floração: agosto a setembro
- Folhas: perenes, elípticas, pequenas, amarelo-esverdeadas
- Resistência ao inverno: até menos 28,8 graus Celsius (WHZ 5)
- Seleção de cepas: Doone Valley
Tomilho limão (Thymus x citriodorus)
Tomilho Limão, Thymus citriodorus
- Altura de crescimento: 5 a 20 centímetros
- Largura de crescimento: 5 a 20 centímetros (dependendo da variedade)
- flores: pequenas, em forma de espiga, violeta claro
- Período de floração: junho a setembro
- Folhas: Perenes, elípticas, pequenas, verde-amareladas ou mosqueadas, perfumadas com limões
- Sabor: Aroma picante com uma ligeira nota de limão
- Resistência ao inverno: até menos 17,8 graus Celsius (WHZ 7)
- Seleção de variedades: Golden Dwarf, Lemon, Silver Queen, Villa Nova
perguntas frequentes
Existem tomilhos de cobertura do solo que são difíceis de pisar?Sim, o tomilho selvagem e o Thymus pseudolanuginosus (tomilho lanoso) formam um gramado denso e resistente.
O tomilho precisa ser protegido no inverno?Isso depende das especies. Algumas plantas toleram temperaturas abaixo de 28 graus Celsius negativos, outras nem mesmo 20 graus Celsius negativos.
O tomilho também pode ser guardado em vaso?Sim, os tomilhos usados na cozinha são adequados como plantas de vaso.