As saladas estão se tornando cada vez mais populares não apenas como acompanhamento, mas também como uma refeição completa. Existem muitas variedades diferentes que diferem em sabor e aparência. Se você é um jardineiro amador e não quer escolher apenas uma variedade, também pode cultivar alface mista no canteiro. A vantagem aqui é que sempre há verde fresco disponível para a cozinha da primavera ao outono, porque uma boa mistura de variedades de alface precoce e tardia é ideal para o canteiro do jardim.

tipos de alface

alface

A alface é, obviamente, uma das variedades mais antigas e conhecidas. Caracteriza-se sobretudo por sua forma arredondada e grande que lembra uma cabeça e forma folhas grandes, verdes e delicadas. Também é conhecido pelo apelido de alface verde. Enquanto hoje a salada é geralmente preparada apenas crua, na Idade Média era apreciada principalmente cozida. É fácil de cuidar e pode ser cultivada em quase qualquer canteiro.

  • Local ensolarado e quente
  • substrato rico em nutrientes e permeável
  • Enriqueça o solo com composto antes de semear
  • semear em março no quadro frio
  • Transplante ao ar livre em maio
  • dê bastante água, evite alagamentos
  • Caracóis preferem alface
  • tem a capacidade de atirar
  • então fica inutilizável
alface

Quando a alface atingir uma boa forma redonda e tamanho no verão, ela deve ser colhida em sua totalidade. Se isso acontecer tarde demais, um talo de flor é formado no centro, a alface brota. Então não pode mais ser usado na cozinha, mas as sementes podem amadurecer e ser usadas para semear no próximo ano.

alface romana

A alface mais antiga conhecida é a alface romana, mais conhecida como alface romana. Devido às folhas crocantes e ao sabor azedo, é muito popular na cozinha e, sobretudo, é impossível imaginar uma salada Cesar sem ela. O cultivo é bastante simples, de modo que já chegou às hortas locais. Então, cuidar da alface romana deve ser assim.

  • local ensolarado
  • Substrato úmido e nutritivo
  • semear de abril até o final de julho
  • O plantio também ocorre em abril
  • água muito
  • suscetível a caracóis e pulgões
alface romana

Dependendo de quando a alface romana foi semeada, ela pode ser colhida entre junho e outubro. As plantas de alface podem ser armazenadas na geladeira por quatro dias.

alface folha de carvalho

A saborosa alface de folha de carvalho é uma alface em que apenas folhas individuais são colhidas para uso, enquanto o resto da alface continua a crescer e, portanto, pode ser colhida várias vezes de uma planta. A alface folha de carvalho caracteriza-se sobretudo pelas suas folhas enroladas e pelo seu sabor a nozes. Se ele conseguir as condições certas no canteiro do jardim, o cuidado é fácil.

  • solo solto e rico em húmus
  • pobre em nutrientes
  • pouco fertilizante na forma de composto
  • local ensolarado e quente
  • muitos presentes de água
  • a partir de março semeando no quadro frio
  • a partir de abril semeando no canteiro
  • é frequentemente atacado por mofo, caracóis e pulgões
alface folha de carvalho

Devido às propriedades da alface, ela pode ser colhida repetidamente durante todo o verão e, portanto, deve ser usada sempre fresca e não armazenada na geladeira. Isso não é bom para as folhas delicadas e elas murcham rapidamente.

alface iceberg

A alface iceberg é muito popular na cozinha. No entanto, recebeu esse nome porque costumava ser armazenado e transportado em montanhas de gelo. O iceberg é uma salada muito rica em vitaminas que pode ser mantida fresca por muito tempo, mas também mantém sua crocância por muito tempo. O cultivo também é bastante fácil para iniciantes e iniciantes no jardim, portanto, esse tipo de alface não deve faltar em nenhum canteiro. Deve-se tomar cuidado para garantir o seguinte.

  • semear a partir de março no quadro frio
  • Semear ao ar livre do final de abril a julho
  • local ensolarado
  • Solo rico em nutrientes e solto
  • alta demanda de água
  • proteger contra pragas com redes
  • fertilize regularmente com composto
alface iceberg

A alface iceberg está pronta para ser colhida após dois a três meses. Aqui é separado com uma faca afiada na base ou puxado com a raiz. É melhor colher de manhã cedo, antes que o sol aqueça a alface. A alface iceberg permanecerá na geladeira por duas a três semanas sem perder sua crocância.

Lollo Bionda e Rosso

Dois outros tipos de alface que se enquadram na alface são o lollo bionda e o lollo rosso. Esses dois tipos de alface diferem apenas na cor, com o Bionda desenvolvendo apenas folhas verdes claras, mas as folhas do Rosso são de cor verde / avermelhada. Essas duas saladas não diferem em sabor, ambas têm sabor de noz e são macias. E o cultivo fácil das duas alfaces também é o mesmo.

Lollo Rosso
  • Semear no quadro frio em março
  • Semear ao ar livre a partir de abril
  • é bem adequado para pré-cultura
  • Local ensolarado a semi-sombreado
  • Substrato rico em nutrientes, fresco e permeável
  • fertilizar várias vezes com composto
  • água o suficiente
  • é frequentemente atacado por caracóis e pulgões
  • colha regularmente as folhas, colhendo-as
  • é assim que novas folhas crescem
Lollo Bionda

Rúcula

A rúcula também é conhecida como rúcula e é uma salada popular na culinária italiana. Aqui não é servido apenas como uma salada, mas também usado como condimento. Nos últimos anos, também se tornou cada vez mais popular nas cozinhas locais. As folhas deste tipo de alface também lembram o dente-de-leão na aparência, mas são mais curtas e estreitas. O cultivo da rúcula de fácil manutenção é assim.

  • Local ensolarado
  • Solo arenoso e argiloso
  • água muito
  • fertilizar pouco
  • é semeado entre abril e setembro
  • a colheita ocorre até outubro/novembro
Rúcula

Alface Batavia

A salada Batavia ainda é relativamente nova no mercado local. Este é um cruzamento entre uma alface e uma alface iceberg. Isso é demonstrado sobretudo por suas folhas, que lembram uma alface e uma alface iceberg ao mesmo tempo. Se a alface é originária da França e agora é cultivada principalmente na Holanda, também pode ser cultivada nos canteiros locais.

  • Semear ao ar livre entre março e julho
  • A propriedade do tiro está ausente
  • pode ser colhido bem no outono
  • local ensolarado
  • Substrato rico em nutrientes e permeável
  • água suficiente
  • adubar com composto
Alface Batavia

Como a alface Batavia tem folhas verdes com bordas vermelhas, que são mais firmes que as da alface, mas parecem semelhantes, também é frequentemente usada para fins decorativos em travessas e pratos.

endívia

A alface endívia é uma variedade tardia, colhida no final do verão até o início do outono. A endívia tem muitos minerais e vitaminas e, portanto, é tão popular na cozinha. As cabeças de alface são reconhecíveis pelas folhas enroladas, que dão a cada prato de salada um aspecto especial. O cuidado não é difícil e deve ser feito da seguinte forma.

  • Local ensolarado
  • Semear entre abril e maio
  • Substrato húmico, bem drenado e rico em nutrientes
  • água regularmente
  • fertilize regularmente com composto
  • Enriqueça a cama com composto antes de semear
  • sofre de infestação de caracóis
endívia

Chicória

Nem todos contam a chicória entre as saladas, especialmente porque sua forma não lembra uma salada, mas sim um vegetal de repolho. A planta de alface é particularmente popular entre nossos vizinhos na França e nos países do Benelux e, portanto, também é conhecida como alface de Bruxelas. A chicória tem a particularidade de poder ser servida quente e fria. A cabeça compacta da alface é alongada e cresce até 15 cm de comprimento. O cuidado é relativamente fácil e está listado a seguir.

  • Local ensolarado
  • Substrato nutritivo e permeável
  • adubar com composto
  • despeje pouco
  • Não colha chicória inteira
  • use apenas as folhas externas
  • para que possa voltar a crescer
Chicória

A chicória está pronta para a colheita no verão se for semeada entre abril e maio.

alface-de-cordeiro

A alface de cordeiro é uma alface de inverno, também conhecida como alface de campo ou alface rapunzel. Deve sua popularidade principalmente às muitas vitaminas que contém e à facilidade de cultivo. A alface de cordeiro é saborosa e versátil. Apenas ler as folhas individuais leva um pouco de tempo. Os iniciantes em jardinagem também podem cuidar da popular alface, e a planta também pode ser cultivada na varanda ou terraço se não houver canteiro disponível.

  • localização em pleno sol
  • semeadura original no outono
  • agora também possível a partir de abril
  • a semente também tolera temperaturas abaixo de zero
  • despeje pouco
  • não fertilize
  • é frequentemente atacado por caracóis e pulgões
alface-de-cordeiro

Devido à sua resistência ao inverno, a alface de cordeiro pode ser colhida durante todo o ano, o tempo depende da semeadura. As folhas individuais da alface de cordeiro são cortadas com tesoura, para que uma planta possa ser colhida várias vezes. A salada agora consiste em cerca de 80 variedades diferentes, todas com sabor variado, de aromático a noz. Uma vez colhidas, as folhas devem ser usadas rapidamente, pois não toleram armazenamento prolongado,

radicchio

Um parente da chicória, o radicchio pode ser cultivado em uma variedade vermelha ou verde. A variedade vermelha Rosso Chioggia, em particular, é muito popular para fins decorativos na cozinha local. O radicchio é servido frio como salada, mas também cada vez mais cozido e quente. O cultivo da alface de fácil manutenção não é difícil e, portanto, pode ser facilmente realizado por iniciantes em jardinagem.

  • ensolarado a parcialmente sombreado
  • substrato rico em nutrientes e profundo
  • Cama de jardim enriquecida com composto
  • Semear de junho a julho
  • água muito
  • Solte o solo regularmente
  • variedades resistentes
radicchio

Radiccio é geralmente colhido no outono. No entanto, para obter uma cor vermelha, a variedade de alface deve ser exposta a uma maior flutuação de temperatura, que ocorre frequentemente entre o dia e a noite no início do inverno.

pão de Açucar

O pão de açúcar com sabor levemente amargo é uma salada de inverno. Também conhecido como repolho de carne ou chicória de outono, deve seu nome à sua aparência, embora nesse aspecto seja realmente semelhante ao repolho chinês. No entanto, não fica tão alto. Se você cultivar o pão de açúcar em seu próprio jardim, ainda poderá colher alface fresca no inverno e colocá-la na mesa. As exigências de seus cuidados não são muito altas e, portanto, também podem ser facilmente gerenciadas por iniciantes em jardinagem.

  • Local parcialmente sombreado a ensolarado
  • substrato rico em nutrientes e permeável
  • A semeadura ocorre no verão
  • então pode ser colhido no final do outono e inverno
  • rega regular
  • pode ser atacado por mofo cinzento e pulgões
pão de Açucar

dente de leão

Se o dente-de-leão é uma erva daninha, uma erva ou um tipo de alface ainda é uma questão de debate. No entanto, o dente-de-leão é bastante saboroso e certamente pode ser servido como salada. No entanto, se for cultivada como salada em seu próprio jardim, a propagação sem impedimentos deve ser evitada. Portanto, é importante garantir que as plantas de dente-de-leão sejam colhidas antes que uma flor se forme. Por outro lado, se você não quer ficar sem as flores igualmente saborosas para cozinhar, é preciso ficar de olho na formação de sementes. Assim, o dente-de-leão pode ser cultivado em seu próprio jardim da seguinte maneira.

dente de leão
  • parcialmente sombreado para local ensolarado
  • Substrato rico em nutrientes e solto
  • é semeado de março a setembro
  • água regularmente
  • Caracóis também preferem dentes de leão

Categoria:

Horta