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A batata (Solanum tuberosum) é parte integrante da culinária saudável. Você pode comprar batatas em qualquer supermercado. As batatas também podem ser facilmente cultivadas na horta. Existem muitas variedades diferentes e as colheitas são muito boas. Mas a planta de batata (Solanum tuberosum) também requer cuidados adequados. Estas instruções de plantio e cuidados destinam-se a ajudá-lo a cultivar suas próprias batatas com total sucesso.
Características
- Família de plantas: Nightshade, Solanaceae
- Gênero: Nightshade, Solanum
- Tipo: Batata
- Nome científico: Solanum tuberosum
- Nomes triviais: batata, pêra
- Origem: Chiloé, Arquipélago de Chonos, Chile
- Época de plantio: de março/abril
- Altura de crescimento: até um metro
- contém vitamina C também
- proteínas de alta qualidade B6 e C
Cada alemão também consome em média 50 quilos de batatas por ano. A batata é uma das frutas mais populares e indispensável na cozinha. As batatas podem ser preparadas de várias maneiras, seja como batata frita, batata cozida ou purê, são sempre um prazer. Existem muitos tipos diferentes de batatas no mercado. Diferentes espécies com características específicas prosperam em cada país.
manutenção
A batata (Solanum tuberosum) também pode ser cultivada muito bem na horta. Se você não tem seu próprio jardim, pode até cultivá-los em baldes e caixas. O cultivo vale a pena em qualquer caso, porque você também tem a oportunidade de criar variedades antigas ou especiais que não estão disponíveis no supermercado. As batatas têm um sabor ainda melhor quando colhidas na sua própria horta.
As plantas de batata têm as seguintes características:
- crescendo em pé ou escalando
- herbáceo
- perseverante
- pode atingir mais de um metro de altura
- Eixo da haste de quatro arestas, também pode ser alado em alguns casos
- os brotos são formados logo acima da superfície ou no subsolo, que sustentam os tubérculos
localização
localização e substrato
Para cultivar batatas novas, você deve considerar os seguintes pontos:
- use solo rico em húmus, idealmente arenoso e solto
- Solo argiloso com alta proporção de areia também é adequado
- As batatas não devem ser plantadas em solo pesado, pois não são adequadas devido às suas condições de ar e calor
- As batatas são sensíveis à geada e, portanto, não devem ser plantadas antes de meados de abril
- aplica-se um valor guia de 9 graus
plantar
plantio e rotação de culturas
Ao plantar batatas, você deve prestar atenção às seguintes dicas:
- antes que as plantas de batata (Solanum tuberosum) sejam colocadas, elas são pré-germinadas
- as batatas devem ser mantidas por cerca de 6 semanas em uma sala iluminada e em temperaturas de 10 a 15 graus Celsius - isso liberará o leito para outras culturas em um estágio inicial
- agora desenhe um sulco de 10 centímetros na cama com a enxada
- os tubérculos são então dispostos com seus brotos, olhos para cima
- As batatas novas devem ser plantadas em fila, com 30 centímetros de distância
- a distância entre as linhas deve ser de 70 centímetros
- nunca use tubérculos com brotos pálidos e finos do porão
- use apenas as melhores batatas germinadas para propagação
- a partir de abril as plantas são permitidas ao ar livre
- Você deve preparar uma cama para isso com duas semanas de antecedência
- encha a cama com nutrientes e solo quebradiço rico em húmus
As batatas se dão melhor em temperaturas entre 16 e 21 graus Celsius. As batatas não se dão bem em temperaturas acima de 30 graus e muitas vezes não formam mais tubérculos.
Se as temperaturas estiverem muito geladas, as batatas devem ser cobertas com palha ou lã para evitar que as plantas congelem. Como regra, as plantas continuam a prosperar, mesmo que o verde já tenha congelado. Neste caso, no entanto, as plantas de batata são mais suscetíveis a doenças, desenvolvem-se mais mal e o rendimento é reduzido.
Se você dispôs suas fileiras de plantas na direção leste-oeste, deve garantir um isolamento ainda melhor, mantendo uma distância de plantio de 60 a 70 centímetros. Isso significa que a superfície aquece mais rapidamente e o piso também seca mais rápido. Certifique-se de manter uma pausa de quatro anos no cultivo no mesmo solo. Depois das batatas, você pode, por exemplo, cultivar endívias, couve-rábano, alface ou feijão na área. As batatas novas são adequadas como pré-colheita porque garantem solo solto com poucas ervas daninhas.
derramar
rega e fertilização
Proceda da seguinte forma ao regar as plantas:
- A partir do momento em que o tubérculo se forma, as plantas de batata (Solanum tuberosum) precisam de muita água
- regar mais generosamente quando seco
- é melhor regar de manhã para que a superfície do solo possa secar novamente à noite
- Nunca lave as folhas, caso contrário, o ataque de fungos resultará
Fertilizar
Como fertilizar suas próprias batatas:
- no outono você deve preparar o terreno para as batatas
- fertilize-o de preferência com esterco de estábulo
- na primavera, o composto apodrecido é incorporado ao canteiro
- As batatas precisam de muitos nutrientes, por isso a fertilização com magnésio é particularmente importante
- a falta de magnésio geralmente resulta em um distúrbio nutricional da planta - esse sintoma de deficiência geralmente é desencadeado por um aumento do teor de potássio no solo
propagação
propagação e colheita
As batatas são geralmente muito fáceis de propagar.
Proceda da seguinte forma ao propagar:
- use lâmpadas filhas que tenham pelo menos um olho
- Coloque as batatas de semente em uma caixa plana
- os lados com mais olhos devem estar voltados para cima
- depois de um curto período de tempo os primeiros brotos aparecem
- as caixas devem ser colocadas em um local claro com temperatura mínima de 15 graus Celsius
- as plantas já estão florescendo no início de junho e você já pode colher as primeiras batatas precoces
Alguns cuidados devem ser observados durante a colheita:
- colha apenas batatas precoces conforme necessário, pois elas não armazenam bem
- As batatas novas não têm a camada protetora de cortiça e enrugam e perdem o sabor de amêndoa se não forem consumidas cedo - portanto, são adequadas apenas para consumo fresco
- espere até que os tubérculos atinjam um tamanho adequado para cozinhar
- não use uma pá para desenterrar as batatas para evitar danificar os tubérculos
- um garfo de escavação é mais adequado para isso
- levante as plantas perenes com o garfo e, em seguida, puxe os tubérculos presos para fora do chão
Como regra, a colheita da batata é adiada até que a planta murche e desenvolva folhas marrons. Agora é o melhor momento para desenterrar as batatas. As batatas são fáceis de encontrar quando o solo é desenterrado dentro de uma faixa de 50 a 60 centímetros ao redor da planta.
Batatas verdes e que ficaram perto da superfície não devem mais ser comidas, pois a substância tóxica solanina se formou aqui. O teor de solanina nas variedades de batata mais antigas é significativamente maior do que nas variedades atuais. Um teor de solanina de 3 a 7 miligramas é medido na nova espécie, mas é encontrado principalmente na concha.
acumular-se
Quando os primeiros verdes das batatas puderem ser vistos, comece a empilhar as batatas:
- soltar o solo - isso terá um efeito positivo na formação de tubérculos
- as batatas devem ser amontoadas regularmente. Desta forma, você pode aumentar significativamente o rendimento
- a batata forma um grande número de tubérculos-filhos ao se acumular
- isso evitará que as lâmpadas fiquem verdes com a exposição à luz - você deve repetir esse processo a cada duas semanas quando as plantas estiverem florescendo ou os montículos tiverem cerca de 30 centímetros de altura
- Se houver períodos mais longos de seca, as plantas devem ser regadas regularmente de meados ao final de maio
- certifique-se de remover quaisquer ervas daninhas entre os arbustos de batata enquanto você lavra
armazenar batatas
As batatas devem ser armazenadas em uma sala escura, levemente úmida, mas arejada. Os porões são particularmente bons para isso.
Condições para armazenar batatas:
- a temperatura ambiente ideal é de + 7 a 8 graus Celsius
- se as temperaturas forem mais altas, a germinação ocorre mais rapidamente
- em baixas temperaturas, a conversão de amido e açúcar começa mais rápido, o que dá à batata (Solanum tuberosum) um sabor mais doce
- As batatas precisam de um local de armazenamento escuro, sob a influência da luz, a substância tóxica solanina se desenvolve, que pode ser reconhecida por áreas descoloridas esverdeadas - estas devem ser removidas antes de comer
- armazene as batatas secas ou em pilhas soltas em caixas - a altura de despejo não deve ser superior a 40 centímetros
tipos
Mais de 400 variedades de batatas são cultivadas somente nos Andes. Cerca de 70 anos atrás, os cientistas começaram a garantir espécies de batata selvagem e raças convencionais em bancos de genes. Ainda hoje, os agricultores do altiplano andino, onde se originou a batata, cultivam mais de 400 variedades de batata. Estes diferem não apenas na cor dos tubérculos e flores, mas também no sabor.
A variedade de variedades de maturação precoce, meio-precoce e tardia também tem um efeito positivo nas seleções na horta e fornece variedade lá. O risco de más colheitas é significativamente reduzido. A infestação de pragas e doenças também é reduzida. Os besouros da batata do Colorado e a sarna da batata também são menos comuns. Para evitar a requeima, que é bastante comum, é melhor plantar as batatas cedo.
As batatas cultivadas são divididas em:
- variedades precoces (90 a 120 dias)
- variedades médias (120 a 150 dias)
- variedades tardias (150 a 180 dias)
Doenças
doenças e pragas
As batatas são realmente uma das plantas robustas. No entanto, eles podem ser atacados por pragas e doenças. Se o solo estiver muito seco no verão, as batatas são mais suscetíveis a pragas. Por outro lado, se o solo estiver muito úmido, os cogumelos têm as melhores condições de vida.
A requeima pode ser muito perigosa para as batatas novas. A batata (Solanum tuberosum) é particularmente facilmente infectada com a doença em condições de clima úmido e quente. Manchas marrons que se espalham da borda da folha são os sinais típicos da requeima. Esta é uma doença fúngica que é difícil de prevenir ou controlar. Na pior das hipóteses, as folhas secarão, o que, por sua vez, pode levar à morte de toda a perene. Manchas afundadas e cinza-chumbo são visíveis no tubérculo.
pragas
Existem também diferentes tipos de pulgões que podem infestar as plantas de batata.
Esses incluem:
- o piolho do amieiro
- o piolho de pêssego
- o pulgão do espinheiro também
- o pulgão de batata listrado verde
Na fase de crescimento da batata (Solanum tuberosum), outras pragas como a besouro da batata do Coloradoque afetam as plantas. O besouro se originou nos EUA, mas agora também é encontrado em toda a Europa. Uma característica típica do besouro da batata do Colorado são suas asas listradas de preto e amarelo. Há apenas uma maneira de expulsar o besouro da batata do Colorado de suas plantas de batata: coletar e matar o besouro e suas larvas.
No crosta de batata É um tipo de bactéria que ocorre principalmente em solos arenosos leves. Quanto mais solto o solo, mais fácil é a propagação da sarna da batata, pois depende do oxigênio. A doença se espalha em todas as áreas de cultivo de batata.
Besouro de batata do Colorado em uma planta de batata
A qualidade externa da batata sofre com a sarna e, portanto, reduz seu valor de mercado como batata de consumo. Por causa das sarnas, outros parasitas também têm as melhores condições para infestar a batata (Solanum tuberosum). A doença não afeta o sabor da batata, mas ocorrem maiores perdas de descascamento. Batatas que desenvolveram sarna também têm vida útil limitada. A sarna da batata ocorre apenas nos tubérculos. As próprias plantas perenes não apresentam sintomas. A crosta é reconhecível por manchas marrons cortiças. Se a infestação for severa, estes convergem para formar áreas com crostas.
Outra doença é aquela perna preta. Isso é bastante comum em batatas. Esta doença também é causada por bactérias. As perdas de colheita só são esperadas se a infestação for severa. As plantas de batata são infectadas particularmente rapidamente com os patógenos se forem plantadas em solo muito pesado. Alagamento ocorre aqui, que as batatas não podem tolerar. A planta murcha, fica amarelada e eventualmente morre. O caule é particularmente afetado, aqui pode ser vista a descoloração preta típica. As plantas afetadas pelo blackleg são fáceis de arrancar do solo e exalam um odor pungente.