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As cabaças ornamentais são um elemento indispensável nas decorações de outono. Mas mais cedo ou mais tarde a fruta bonita vai enrugar ou começar a apodrecer de dentro para fora. A vida útil das abóboras pode ser estendida de diferentes maneiras. Isso começa com a colheita certa e se estende a métodos comprovados de preservação. Neste artigo, explicamos como determinar a época perfeita de colheita, como colher profissionalmente e como conservar a fruta por muito tempo.
cabaças ornamentais
Tal como acontece com as abóboras comestíveis, as abóboras ornamentais são plantas trepadeiras anuais com um desempenho de crescimento impressionante. A partir do verão, os frutos se desenvolvem na planta. As cabaças ornamentais podem ser de uma ou mais cores, mas o que todas elas têm em comum é sua forma incomum, às vezes bizarra. As verdadeiras cabaças ornamentais são menos adequadas para consumo. Isso não se deve apenas ao fato de conterem pouca polpa, mas muitas substâncias amargas. Muitas cabaças ornamentais também contêm cucurbitacina, que é tóxica para os seres humanos. Por esta razão, as cabaças puramente ornamentais só podem ser usadas como elementos decorativos bonitos. As variedades mais populares incluem:
- Asa de outono (abóbora indiana)
- Pera bicolor
- Cabaça dançante ou giratória
- Cabaça (cabaças)
- mini bola
- garras do diabo
- trombolino
- Abóbora Verruga
Cabaça de garrafa, Cabaça de verruga
A época ideal de colheita
A maioria das cabaças ornamentais leva entre 85 e 120 dias da semente à frutificação. No entanto, é preciso ter paciência por mais algumas semanas para que eles possam amadurecer bem. Abóboras verdes são difíceis de armazenar. Dependendo da variedade, da época de semeadura e do clima, a colheita das abóboras ornamentais começa no verão e dura até o outono. Se o tempo permitir, deixe as cabaças ornamentais na planta mãe pelo maior tempo possível. No entanto, corte os frutos da abóbora antes da primeira geada. As temperaturas frias estragam a pele bonita e também reduzem a vida útil. Você pode dizer quando a abóbora está madura pelas seguintes características:
- pele externa colorida (por exemplo, uma laranja rica)
- morte da planta mãe
- casca dura, difícil de perfurar
- soa oco quando tocado
- caule seco e levemente lenhoso
- A haste não deve mais brilhar
- de preferência colher em dias secos por volta do meio-dia
Colha cabaças ornamentais corretamente
Sempre use ferramentas de corte limpas e afiadas ao colher, deixando um corte suave e pequeno que pode secar rapidamente. Feridas grandes, como as causadas quando se rompem, cicatrizam mal e, portanto, são potenciais pontos de entrada para patógenos e germes. As ferramentas adequadas são tesouras de poda ou uma faca afiada. Após a colheita, examine cada fruta individualmente mais de perto. Se tiver hematomas, ferimentos ou áreas já podres, é melhor jogar fora este espécime imediatamente. Não é adequado para preservação. Fungos, bactérias ou vírus podem penetrar nas áreas danificadas e promover a decomposição. Na pior das hipóteses, a podridão se espalhará para as cabaças ornamentais vizinhas e destruirá toda a colheita. Apenas frutas com uma casca externa absolutamente intacta são adequadas para secagem ou armazenamento.
- Deixe 3 a 5 cm do talo na abóbora
- deixe flores secas na fruta
limpeza
A principal razão pela qual as abóboras apodrecem após a colheita não é apenas o alto teor de água, mas principalmente o contato com germes como fungos e bactérias, que decompõem a fruta e levam ao crescimento de fungos. As cabaças ornamentais são geralmente um pouco menos ameaçadas do que seus parentes comestíveis, pois contêm significativamente menos polpa e, portanto, água. No entanto, há um grande perigo de que a fruta apodreça em pouco tempo. Portanto, a pele deve ser limpa após a colheita. De preferência, use um pano macio para a limpeza. Palha de aço ou escovas podem danificar a pele externa sensível.
- lave na pia com água morna e sabão
- enxágüe com água limpa e fria
- deixe secar em jornal ou papel de cozinha
desinfecção
Para matar os germes mais profundos, você pode colocar brevemente as abóboras em um banho com alvejante doméstico diluído após a limpeza e depois lavá-las com água limpa. Certifique-se de ter o equipamento de proteção necessário. Óculos de segurança e luvas são altamente recomendados ao trabalhar com o alvejante. Alternativamente, você pode esfregar a fruta seca com álcool.
Preservar cabaças ornamentais
Existem vários métodos para neutralizar a decomposição. Ao fazer uma seleção, o principal é se a abóbora ornamental deve permanecer fresca ou durar muito tempo como objeto decorativo. Como regra, quanto mais dura a casca de uma abóbora e quanto menos polpa ela contém, melhor ela pode ser preservada.
pré-secagem
Após a limpeza, é importante que a abóbora ornamental seque bem primeiro. No entanto, não guarde as abóboras no sol escaldante, porque a luz do sol vai clarear a pele colorida. Além disso, as altas temperaturas promovem a decomposição interna, fazendo com que a polpa comece a fermentar ou apodrecer.
- local bem ventilado e sombreado ao ar livre
- em condições de tempo úmido: sombreado, peitoril da janela quente
- Temperatura: 15°C a 20°C
- Suporte: jornal ou placa de madeira
- gire ocasionalmente
Em condições de clima ameno e seco, a casca de abóbora já está bem seca na videira. A situação é diferente se a colheita ocorre em clima úmido ou frio. Neste caso, as cabaças ornamentais devem ser pré-secas por cerca de uma semana.
1. Preservação a curto prazo
Se você quiser usar as abóboras imediatamente como decoração de outono, você pode esfregar suas peles com cera depois de limpas e secas. Isso mantém os patógenos afastados e também garante um brilho bonito. São adequados:
- cera de abelha
- vaselina
- Cera de piso (mas cheira um pouco forte)
perceber: Lacas de qualquer tipo não são adequadas para preservar uma cabaça ornamental fresca.
2. Armazenamento
É possível armazenar uma cabaça ornamental em um espaço fresco e seco por até vários meses. É importante manter a água na fruta o maior tempo possível, mantendo-a fresca e crocante. Coloque as cabaças limpas e pré-secas de preferência em uma caixa de madeira ou sobre tábuas de madeira. Melhor ainda, deixar um pouco de jornal ou palha amassado por baixo permite que o ar circule e a abóbora seque. As frutas individuais não devem se tocar quando armazenadas, portanto, deixe espaço suficiente entre elas e não empilhe as abóboras umas sobre as outras.
- Temperatura: 12°C a 18°C
- seco
- boa circulação de ar
- escurecido o máximo possível (sem luz solar direta)
- baixa umidade (para proteger contra mofo)
- não guarde na geladeira (muito úmido e muito frio)
- gire ocasionalmente
- Prazo de validade: entre três e cinco meses, dependendo da variedade
3. Secagem
A melhor maneira de manter as cabaças ornamentais por muito tempo é secá-las. No entanto, nem todas as variedades são igualmente adequadas para este tipo de conservação. Frutas de casca macia e polpa espessa encolhem à medida que perdem o excesso de água, perdendo sua forma atraente. É diferente com cabaças ornamentais de casca dura, como a cabaça. A casca é tão estável que não cede quando seca.
método
Você obterá o melhor resultado se secar a abóbora lavada e desinfetada em duas etapas. A primeira coisa a fazer (como descrito acima) é eliminar a umidade da superfície. O segundo passo é secar a polpa dentro da casca dura. Secar o interior da abóbora requer um pouco mais de persistência e cuidado. A principal prioridade para uma preservação bem-sucedida é a secagem lenta. Se a umidade for liberada muito rapidamente, a fruta murcha e não pode mais ser usada para fins decorativos. Dependendo da variedade e das condições ambientais, a secagem pode demorar entre três e seis meses, em casos extremos até um ano. Você pode dizer quando a cabaça ornamental está pronta para uso quando a levanta. Se estiver muito leve e sacudir ao sacudi-lo, está seco.
Condições ideais:
- Sombrio
- Temperatura: 15°C a 20°C
- quanto menor a umidade, melhor
- abaixo de 25% são ideais
- Garagem, sótão, cave seca ou despensa
- Suporte: jornal, serragem ou palha
- vire a cada poucas semanas
gorjeta: Para refrescar a cor, pode esfregar cera de abelha nos frutos secos.
Alternativa: pendurar cabaças ornamentais
As cabaças ornamentais secam ainda melhor se você pendurá-las. Isso ajudará a evitar contusões e acúmulos de umidade que levam à deterioração. Basta enrolar um fio grosso e o caule e pendurá-lo em um local seco e escuro. As abóboras não devem tocar na parede nem umas nas outras, mas devem ficar penduradas livremente. Em geral, é possível fazer alguns furos no fundo da abóbora para que a umidade escape mais facilmente. No entanto, existe um risco muito alto de introduzir germes no interior, o que levará ao apodrecimento rápido. Para evitar que o suco que escapar deixe manchas desagradáveis, você deve colocar um porta-copos de flores ou uma tigela velha embaixo.
gorjeta: Ao bater, certifique-se de usar ferramentas recém-desinfetadas, como uma broca embebida em álcool.
Revisão periódica
Verifique as abóboras uma vez por semana e descarte quaisquer espécimes que comecem a apodrecer, murchar ou amolecer. Apesar das melhores condições de armazenamento, ocasionalmente pode formar-se mofo na casca. No entanto, a abóbora ornamental ainda não está perdida. Simplesmente limpe com um pano seco ou um pano embebido em alvejante. Enquanto a abóbora ainda estiver boa e dura, deve ficar bem, apesar de sua aparência.