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As amoras (Rubus fruticosus), que pertencem à família das rosas (Rosaceae), têm um sabor doce, azedo e suculento. Eles são usados principalmente em bolos de frutas, compotas, sucos e molhos. Eles também são muito populares durante a mais bela temporada de verão como um deleite direto do mato. As amoras são colhidas continuamente durante um período de tempo relativamente longo. Tudo o que você precisa saber sobre o momento certo para a colheita pode ser encontrado abaixo.
Ao contrário de frutas como maçãs, ameixas ou pêssegos, o tempo de colheita da amora se estende por vários meses até o outono, já que nem todas as bagas de um arbusto amadurecem ao mesmo tempo. Em alguns casos, apenas gavinhas individuais têm bagas maduras para a colheita, enquanto as frutas se formam mais tarde em outros brotos. O arbusto não pode, portanto, ser completamente colhido. Como regra, as amoras podem ser colhidas em seu próprio jardim, mas também as frutas silvestres podem ser colhidas continuamente de julho a outubro, sendo a estação principal nos meses agosto a setembro localizado. Após a primeira geada, não deve haver mais colheita. As frutas então têm um sabor bastante suave. Eles então servem como uma boa fonte de alimento para pássaros nativos.
Dica: Amoras contêm muitas vitaminas e minerais. 100 gramas dessas frutas suculentas já podem cobrir um terço da necessidade diária de vitamina C e fortalecer o sistema imunológico.
Quando colher amoras?
Durante a época da colheita, é aconselhável colher os frutos maduros do mato pelo menos uma ou duas vezes por semana para que não estrague. Isso também garante que a fruta deixada no arbusto receba mais sol e luz para amadurecer. Se possível, a colheita deve ocorrer em uma manhã ensolarada. Após chuvas prolongadas, deve-se evitar a colheita das bagas. Estes então têm um sabor aguado. No entanto, surge agora a questão de quando exatamente as amoras estão maduras? Inicialmente, os frutos são verdes, depois passam de rosa a vermelho, até que finalmente…
- gordo, forte preto e brilhante
- As frutas são suculentas, doces a azedas
- são fáceis de escolher
- A coroa da folha sai facilmente
Neste caso, é hora de colher. Se houver alguma dúvida sobre o grau de maturação da fruta, um sabor pode ser útil. É importante que apenas frutos maduros sejam colhidos, pois as amoras não amadurecem. As bagas verdes não são apenas reconhecíveis pelo sabor azedo, são verdes ou vermelhas claras, não comestíveis e devem permanecer no mato por algum tempo. Consumir essas frutas pode causar dor de estômago.
Às vezes, as bagas podem permanecer vermelhas e não amadurecer mais. A baga inteira pode ser afetada ou apenas um ponto. Como regra, apenas frutas individuais no mato são afetadas. Isso é causado pela presença do ácaro da amora-preta (Acalitus essigi). Você mal pode vê-lo a olho nu e chupar as bagas. Isso afeta o amadurecimento. Os frutos geralmente permanecem vermelhos, não estão maduros e não são comestíveis.
Dica: O óleo de colza normal misturado com um pouco de água para formar um líquido pulverizável pode ser usado para evitar a infestação. Para fazer isso, os brotos frescos são pulverizados logo após terem brotado e isso é repetido pouco antes da plena floração.
Instruções: Colha corretamente
Como a maioria dos arbustos de amora, exceto algumas raças novas, possui espinhos, é necessário equipamento apropriado:
- luvas
- calças compridas
- tops longos
- sapatos sólidos
- pequenas cestas
Os frutos não devem ser esmagados e devem ser armazenados soltos e cuidadosamente nos recipientes.
Frutas secas, mofadas ou moles também devem ser removidas do mato regularmente para evitar infecções. Os galhos colhidos morrem após a colheita e podem ser cortados rente ao solo. Isso facilitará ainda mais a colheita.
Dica: As amoras devem ser consumidas frescas sempre que possível. Eles vão manter na geladeira por um dia ou dois. São também excelentes para congelar e fazer sumos, compotas e geleias.
Fatores que afetam a colheita
Com as variedades cultivadas neste país, é raro descobrir uma diferença no tempo de maturação. No entanto, o momento da colheita nem sempre é tão fácil de determinar, uma vez que a formação dos frutos ocorre de forma diferente nos gavinhas individuais após o período de floração. Como resultado, as bagas amadurecem alguns dias depois. O amadurecimento do fruto depende de vários fatores:
- clima
- localização
- poda regular
- adubação e rega adequadas
Em pleno sol, as amoras amadurecem mais uniformemente, mais cedo e são muito mais aromáticas do que as frutas cultivadas à sombra. Poda, fertilização e irrigação também afetam o tempo de maturação, aroma e tamanho dos frutos. Às vezes, pode acontecer rapidamente que, após um período prolongado de tempo úmido, a fruta se molde diretamente no arbusto. Estes devem ser removidos o mais rápido possível. Além disso, gavinhas sem flores devem ser cortadas para que o arbusto possa colocar energia nas frutas existentes. Os brotos de um ano também devem ser cortados pela metade no outono.
Dica: Ao plantar diferentes variedades, é possível uma variedade diferente de sabores na fruta. Isso também permite que o tempo de colheita seja estendido ou antecipado.