Os marmelos ornamentais (Chaenomeles) geralmente são cultivados apenas por suas flores atraentes. Muitos jardineiros nem sabem que a fruta é comestível. O tempo correto de colheita dos marmelos é importante para o sabor aromático.
tempo de colheita
O marmelo ornamental chinês e japonês, também chamado de "limão do norte", desenvolve pseudópodes com cerca de cinco centímetros do tamanho de uma bola de tênis após a fertilização das flores. É um dos últimos tipos de fruta a serem colhidos durante o ano. Dependendo do clima, a época da colheita dos marmelos começa em setembro, no mínimo. No entanto, vale a pena esperar um pouco mais antes de colhê-lo para que seu sabor completo possa se desenvolver. Para que o marmelo ornamental não seja danificado, você deve colhê-lo antes da primeira geada noturna severa.
Marmelo ornamental japonês, Chaenomeles japonica
- final de setembro a outubro
- Geralmente não totalmente maduro até o final de outubro
- dependendo do clima e desenvolvimento até novembro
Reconhecer a maturidade da colheita
Você pode dizer quando o marmelo ornamental está maduro pela mudança de cor dos pseudópodes. À medida que a maturação progride, os frutos em forma de maçã ficam cada vez mais amarelos. Mas somente quando a pele do marmelo se torna um amarelo dourado brilhante e a fruta perde sua penugem acastanhada é que a fruta está totalmente madura.
- uniforme de cor amarela dourada
- algumas variedades também amarelo-laranja com bochechas avermelhadas
- nenhum ou quase nenhum fluff
- aroma distinto e aromático
Deixe a fruta silvestre pendurada no arbusto o maior tempo possível. Não se preocupe quando as primeiras noites frias do outono chegarem. Os marmelos ornamentais só desenvolvem o seu melhor aroma quando sofrem geadas leves. Então você deve colher os frutos prontamente e processá-los o mais rápido possível. Se você deseja armazenar marmelos ornamentais por um longo tempo, deve colhê-los do mato antes da primeira geada severa do outono, para que não fiquem com manchas marrons e comecem a apodrecer mais tarde.
Marmelo ornamental chinês, Chaenomeles speciosa
colheita
Basicamente, você não precisa de nenhuma ferramenta para a colheita. Como os arbustos raramente crescem mais de um metro de altura, eles são fáceis de alcançar. Os marmelos ornamentais formam apenas um caule muito curto e lenhoso. Isso é difícil de cortar com uma faca ou tesoura sem danificar a fruta ou a madeira. No entanto, como mesmo as frutas maduras ainda são muito duras, você pode puxá-las com força. A maneira mais fácil, no entanto, é torcer os marmelos do broto.
Aviso prévio: Os arbustos são equipados com espinhos poderosos nos brotos. A menos que você tenha plantado uma espécie sem espinhos, você pode se machucar facilmente.
armazenar
Como regra, os marmelos ornamentais não são comidos crus porque são extremamente duros e azedos. Eles geralmente são processados em geléia, suco ou geléia. Eles podem ser armazenados crus em grandes caixas de madeira ou frutas por algumas semanas, desde que você os colha antes da primeira geada severa. Se algumas frutas não estiverem bem maduras, elas continuarão a amadurecer no armazenamento. Para fazer isso, no entanto, descarte quaisquer espécimes que tenham uma casca machucada ou manchas marrons. Os pontos de pressão também levam rapidamente ao apodrecimento. A fruta triturada deve, portanto, ser processada imediatamente. Se possível, não mantenha marmelos perto de outros tipos de frutas, pois seu aroma forte pode ser facilmente transferido para eles.
Marmelo ornamental chinês, Chaenomeles speciosa
- seco
- frio (2 a 3 graus)
- livre de gelo
- em uma adega fresca por cerca de dois meses
Atenção: As sementes de marmelos ornamentais contêm componentes tóxicos e, portanto, devem ser removidas antes de serem consumidas cruas. O aquecimento prolongado torna essas substâncias inofensivas.