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Além de saladas ou espinafre, a acelga também pode florescer em circunstâncias desfavoráveis. Surge a questão do que fazer com as plantas de acelga e qual a melhor forma de evitar o tiroteio.

Em poucas palavras

  • Por causa das folhas grandes, as flores são difíceis de reconhecer
  • As hastes das flores podem ser removidas
  • acelga é comparável ao ruibarbo
  • Os ingredientes e o sabor mudam, mas os vegetais não se tornam tóxicos

Identificar plantas de acelga

Como a acelga em particular tem folhas grandes, as flores são difíceis de reconhecer no início. Somente quando o talo da flor se estende além das folhas torna-se aparente que o vegetal está em flor. Um surto de crescimento também é suspeito. As flores no caule da flor são bastante discretas e lembram as flores da azeda.

comestibilidade

Quando a acelga floresce, a principal coisa que muda é a estrutura do tecido das plantas. Os caules e as folhas tornam-se mais duros, os caules também fibrosos. Eles, portanto, não são mais tão agradáveis de comer e também não têm mais sabor. De um modo geral, as folhas verdes que brotam tornam-se não comestíveis.
No entanto, as plantas não são diretamente venenosas, ainda são comestíveis. Enquanto alface ou espinafre aumentam os níveis de nitrato à medida que disparam, mais ácido oxálico é acumulado na acelga, semelhante ao ruibarbo. Isso significa que você não deve comer tanto de uma só vez.

Aviso prévio: Demasiado ácido oxálico promove pedras nos rins.

uso e processamento

Se ainda for comer, a acelga é colhida o mais rápido possível. Como a maior concentração de ácido oxálico está nos talos, estes são removidos. Se as folhas tiverem um gosto bom, elas ainda podem ser usadas normalmente. As sobras são congeladas.
Se os vegetais não forem comestíveis, o primeiro passo é cortar a planta inteira mais ou menos no nível do solo. Quando as folhas verdes brotarem novamente, as folhas devem ter um sabor normal novamente. Se este não for o caso, a única coisa que ajuda é remover completamente as plantas de acelga do canteiro e compostar. Se você quiser continuar colhendo acelga de folhas, precisará semeá-la novamente. No entanto, vai demorar um pouco até a próxima colheita.

Prevenir a floração

Uma das melhores medidas é cultivar acelga apenas uma vez por ano. No primeiro ano, o vegetal começa a florescer apenas em circunstâncias adversas. Esses incluem:

  • grande seca
  • fornecimento errado de nutrientes
  • local errado (muito quente)

Para que você não perceba tarde demais que sua acelga está florescendo, verifique-a regularmente ao regar. A rega regular também é uma boa medida antifloração.
Se os caules das flores forem reconhecíveis, eles são imediatamente quebrados ou arrancados. Com um pouco de sorte, a planta será impedida de florescer e brotará novas folhas. Você deve sempre colher as folhas o mais jovem possível.
Outra maneira de evitar a acelga morta é cultivar apenas variedades resistentes. No entanto, mesmo essas variedades não oferecem 100% de garantia, apenas são menos propensas a florescer.

Aviso prévio: As variedades resistentes a sementes geralmente não são resistentes a parafusos porque precisam florescer para poder obter novas sementes.

perguntas frequentes

Existem diferenças entre a acelga do caule e da folha?

Quanto à floração ou tiro, não. A abordagem é a mesma para ambos os tipos de acelga. Com a acelga do caule, no entanto, o uso de plantas caulinares é ainda mais limitado porque elas são cultivadas por seus caules. A acelga também é anual e, portanto, pode florescer no primeiro ano.

Você pode usar sementes de acelga para semear?

Se for uma cepa resistente a sementes, isso é possível. Com variedades híbridas, geralmente não vale a pena, as plantas filhas terão propriedades diferentes e estas são imprevisíveis. Se as sementes forem coletadas, as flores podem murchar e as sementes amadurecem completamente.

Por que os vegetais estão atirando?

Mesmo cultivares de plantas úteis ainda não perderam completamente o desejo de se reproduzir através da floração e formação de sementes. Com a acelga de folhas, muitas vezes é porque as plantas são cultivadas a cada dois anos. Nenhuma flor se forma no primeiro ano. Após a hibernação, no entanto, a floração dificilmente pode ser evitada, e mesmo cortá-la muitas vezes não muda nada. Apenas a colheita antecipada previne de forma confiável o disparo.

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