Se um caqui tiver um sabor amargo, peludo ou simplesmente desagradável, isso geralmente se deve à falta de maturação. No entanto, é possível deixar a fruta amadurecer de maneira direcionada. Além disso, eles não são venenosos.
Em poucas palavras
- a origem é no Extremo Oriente
- os caquis são muitas vezes frutos de sharon ou caquis
- a fruta é colhida verde
- Pós-maturação é possível com gás etileno
- não é venenoso apesar da imaturidade
Gosto amargo
Quando o caqui é comprado, ele já percorreu um longo caminho. Porque os frutos são colhidos verdes e amadurecidos durante o transporte. O gás etileno é geralmente usado para isso. Como os caquis são importados de países do Extremo Oriente, muitas vezes chegam aos supermercados locais de avião. Durante esta viagem ou armazenamento, são tratados especificamente com o gás.
Isso pode parecer estranho no começo, mas também pode ser reproduzido em casa. Porque a substância também é formada por outras frutas de forma totalmente natural.
ingredientes e efeitos
A razão para o sabor amargo está nas chamadas substâncias vegetais adstringentes que estão contidas na fruta. Essas substâncias bronzeadoras contraem membranas mucosas e abrem feridas, entre outras coisas. Como resultado, o caqui é considerado muito saudável e curativo. No entanto, por esse motivo, pode produzir uma sensação peluda na língua e na boca, principalmente quando ainda não está madura. É uma reminiscência dos ácidos do kiwi verde.
As frutas exóticas são ricas em diversos nutrientes, como:
- Beta-caroteno, que também é responsável pela cor laranja e é convertido em vitamina A
- potássio
- fosfato
- vitamina C
Além disso, existem também outras vitaminas e minerais, substâncias vegetais secundárias e fibras. A fruta, portanto, contribui decisivamente para uma dieta saudável e um suprimento adequado de substâncias essenciais.
pneu
Os caquis no comércio local muitas vezes não são a forma original da fruta. Em vez disso, são caquis e frutos de sharon. Independentemente disso, a fruta sempre pode ser amadurecida depois para que o caqui não fique peludo.
Para fazer isso, basta colocá-lo com outras frutas em um recipiente escuro que pode ser bem escurecido. Os tipos de frutas que promovem o amadurecimento incluem maçãs e tomates.
Dica: Uma alternativa ao armazenamento é congelar os caquis por alguns dias. Depois disso, eles são mais macios e mais maduros. Quanto tempo essa forma de armazenamento deve ocorrer depende do grau atual de maturidade.
Características de caquis maduros
Os frutos maduros possuem diversas características que podem ser facilmente verificadas na hora de comprá-los. Estes incluem, entre outros:
- Shell é apenas ligeiramente elástico
- A fruta rende um pouco sob pressão
- doce aroma frutado
- coloração intensa
perguntas frequentes
Como se come a fruta?A fruta só é lavada antes do consumo e pode ser cortada em fatias, por exemplo. No entanto, também pode ser comido como uma maçã ou retirado como um kiwi quando já está muito maduro e, portanto, particularmente macio.
Caqui ou forma cultivada?Os frutos são difíceis de distinguir visualmente. Então, se é uma das formas originais ou uma variante cultivada, só fica claro quando é comido. Os frutos de sharon e os caquis têm substâncias menos amargas e quase sem sementes. Por isso, são mais doces, macios e fáceis de comer.
Como os caquis podem ser usados?Normalmente os frutos são consumidos crus. Eles ficam ótimos sozinhos, mas também em uma salada de frutas. Também são ideais como ingrediente em molhos ou como compotas.