A baunilha, bot. A baunilha é um gênero da família das orquídeas (Orchidaceae). Todas as espécies do gênero são plantas trepadeiras perenes e perenes. O tipo mais conhecido é a especiaria ou baunilha real (Vanilla planifolia), de cujas cápsulas de sementes, que também são popularmente chamadas de vagens, é extraída a especiaria baunilha. Você pode obter uma orquídea de baunilha de criadores ou boas lojas especializadas. Com um pouco de habilidade, você também pode cultivar baunilha.
manutenção
Para cultivar plantas jovens de uma orquídea de baunilha, a planta mãe precisa de bons cuidados. Como a baunilha é nativa de regiões tropicais e subtropicais, ela precisa de muita luz e alta umidade. Também deve ser regada e fertilizada regularmente. A planta não precisa de poda.
localização
Uma planta de baunilha prospera melhor em um Estufa, porque é aí que o clima ideal para as plantas pode ser criado. Porque a Vanilla planifolia precisa de um local com:
- 25°C a 28°C
- alta umidade (80%)
- muita luz, mas sem luz solar direta
Além disso, ela precisa de um auxílio de escalada, que não deve ser muito curto, pois as gavinhas das plantas têm entre dez e quinze metros de comprimento.
Uma alternativa à estufa é a janela leste ou oeste das salas de estar ou o banheiro iluminado. Nestes, no entanto, as temperaturas não devem cair abaixo de 18°C e devem ser constantes. Você também deve estar preparado para a cultura interna que as plantas raramente podem florescer.
substrato
A baunilha cresce melhor em solo de orquídea. Se você quiser montar o substrato sozinho, recomenda-se uma mistura de solo de pinho e solo de envasamento convencional. É importante que o substrato tenha as seguintes propriedades:
- ligeiramente úmido
- friável e
- permeável ao ar
gorjeta: Ao plantar, o substrato é apenas levemente enrolado em torno das raízes para permitir que as raízes respirem. Sob nenhuma circunstância você deve pressionar o substrato.
rega e fertilização
Use apenas água morna e sem calcário para regar. A água da chuva é ideal. Ao regar, certifique-se de que o substrato esteja sempre levemente úmido. O solo pode secar um pouco na superfície do vaso, mas deve estar sempre levemente úmido no fundo do vaso. Também não dê muita água à orquídea, porque as plantas não toleram o encharcamento.
Para poder atender ao desejo da planta de alta umidade nas salas de estar, você deve pulverizar a baunilha regularmente com água morna e sem cal. Você também deve colocar a planta e a plantadeira em um recipiente largo cheio de água.
Fertilize a cada duas semanas de março a setembro com um fertilizante especial para orquídeas com baixo teor de sal. Não fertilize no inverno quando a baunilha estiver descansando. Você também deve reduzir a rega, mas a orquídea não deve secar.
Orquídeas de baunilha usam árvores como auxiliares de escalada
multiplicar
A orquídea baunilha pode ser propagada com sementes ou estacas, embora a propagação com sementes não seja tão fácil para o jardineiro amador.
semente
Para cultivar plantas de baunilha a partir de sementes, você precisa obter sementes da planta mãe. Estes estão nas vagens, ou seja, os frutos da orquídea baunilha. Isso significa que a planta deve primeiro ser feita para florescer. Se isso for bem-sucedido, ele deve ser polinizado à mão.
polinizar
Para que a insensibilização manual seja bem sucedida, você deve estar sempre em guarda, pois a janela de tempo para isso é muito apertada. Você só tem algumas horas. O botão de baunilha abre nas primeiras horas da manhã e morre à noite do mesmo dia. Portanto, você deve polinizá-los entre 6h e 12h. Proceda da seguinte forma para polinizar a flor hermafrodita:
- Corte cuidadosamente a flor aberta de um lado com um pauzinho pontiagudo, por exemplo, um palito de dente
- Pegue o pólen amarelado da genitália masculina com um palito e transfira-o para o pistilo embaixo
Se a polinização funcionar, a flor se desenvolverá em uma vagem longa e verde após seis a nove meses.
Cultivo das sementes
Uma vagem de baunilha contém cerca de um milhão de sementes. Portanto, pode-se pensar que a propagação não é um problema. No entanto, este não é o caso. As sementes de baunilha precisam de um parceiro para germinar fungo micoriza, com o qual entram em simbiose. As minúsculas sementes só começam a germinar quando esta está no substrato em crescimento. Mas há outro obstáculo. Para que a semeadura seja bem sucedida, ela deve ser de forma completamente estéril ambiente acontecem.
Como esse ambiente é difícil para o jardineiro amador criar, existe uma alternativa que promete sucesso: semear em um vaso ao lado da planta mãe.
Para isso, proceda da seguinte forma:
- Espalhe as sementes no substrato da planta mãe
- peneira muito fina com areia de turfa ou vermiculita
- Pulverize finamente com água sem calcário
gorjeta: Espalhe as sementes generosamente, pois ainda há uma alta taxa de falha.
Em seguida, coloque a panela em um local claro, mas não em pleno sol. A temperatura ideal é de 28°C. É regada regularmente, mas você não deve fertilizar durante a fase de germinação. Se o fungo micorizza estiver presente no substrato, você deverá ver as primeiras mudas após 6 a 30 dias.
estacas
A propagação com estacas de cabeça é fácil em comparação com o cultivo com sementes. Proceda da seguinte forma:
- cortar uma cabeça cortando cerca de 40 centímetros de comprimento
- Retire as folhas do lado de baixo
- Coloque as estacas em uma panela com terra para vasos
- Amarre o corte em uma treliça
- Umedeça levemente o solo do vaso com um borrifador
- Coloque uma tampa de vidro ou plástico transparente sobre a panela e corte (umidade)
- Mantenha o substrato levemente úmido (folhas pulverizadas)
- Coloque o corte em um local claro, longe da luz solar direta (temperatura: 25 ° C)
Se você descobrir um novo broto no corte, o corte criou raízes e a propagação foi bem-sucedida.
gorjeta: Você também pode colocar o corte em um copo de água para enraizar.
Colher
As plantas de baunilha cultivadas em casa florescem depois de vários anos, no mínimo. Portanto, é preciso um pouco de paciência antes que você possa usar sua própria baunilha na cozinha. Você também tem que polinizar as flores manualmente, assim como propagar a partir de sementes. As vagens de baunilha são colhidas enquanto ainda estão verdes. Se você já ficou amarelo, é tarde demais e as vagens vão estourar.
Fermentar
Para que as vagens obtenham seu aroma com aroma de baunilha, elas precisam ser fermentadas. Para fazer isso, eles são brevemente imersos em água quente e depois mantidos em um ambiente úmido por várias semanas. Para fazer isso, você pode embrulhar as vagens em panos úmidos e colocá-las perto de um aquecedor.
Durante este processo, as vagens ficam lentamente marrons. As vagens então têm que secar por várias semanas. Alternativamente, você também pode secá-los no forno a baixas temperaturas. Agora as vagens marrons são armazenadas secas e adquirem o aroma popular.