O aipo é conhecido pela maioria das pessoas apenas como um vegetal de sopa, quase ninguém teve os bulbos, folhas ou arbustos na mesa de qualquer outra forma e talvez esteja se perguntando, o aipo pode ser comido cru? Mas há potencial nos diferentes tipos de aipo, mais do que você imagina!
tipos de aipo
Existem três tipos diferentes de aipo, todos os três dos quais você também pode comer cru:
- talo de aipo
- salsão
- raiz de aipo
O aipo é um vegetal popular para mergulhar, em saladas ou como um lanche saudável entre as refeições.
O aipo é um dos principais componentes da sopa verde e é frequentemente usado para dar sabor a vários pratos.
O aipo tem folhas macias e talos finos. É usado principalmente como tempero ou erva, semelhante à salsa.
Aipo como planta medicinal
Os antigos egípcios sabiam já em 1200 aC. Apreciando a Cristo o que a natureza concedeu a eles. No antigo Egito, o aipo selvagem era considerado uma planta medicinal que era usada principalmente para tratar reumatismo e dores.
Mas existem outras áreas de aplicação em que o aipo ainda é usado hoje:
- Baixando a pressão arterial
- gota
- purificação
- indigestão
Aipo como uma cura milagrosa
O aipo contém muito potássio e, portanto, é muito popular na medicina natural. É usado principalmente para gota e reumatismo, e o aipo deve ser destacado aqui.
Um dos efeitos mais importantes é que o aipo tem um efeito diurético. A micção frequente reduz os níveis de ácido úrico, o que resulta no alívio dos sintomas da gota.
Aipo para pressão alta
A indústria farmacêutica desenvolveu vários medicamentos para tratar a hipertensão. Alguns deles são os chamados diuréticos (agentes para drenar o corpo).
Comer aipo também pode ter um efeito desidratante, razão pela qual o vegetal é usado na medicina natural para tratar a pressão alta.
Aipo anti-inflamatório
Os antioxidantes têm a reputação de serem capazes de combater inflamações e toxinas no corpo. O aipo, independentemente do tipo, contém vários antioxidantes:
- fitoesteróis
- ácido fenólico
- flavonóides
- furocumarinas
Já foram realizados estudos que mostraram que o aipo é capaz de aliviar o dano oxidativo ao tecido corporal.
Também foi comprovado que o consumo regular de aipo reduz o risco de reações inflamatórias no trato gastrointestinal e nos vasos sanguíneos.
Aipo protetor de estômago
O estômago é um órgão sensível e nem todos podem tolerar todos os vegetais. No entanto, o aipo não apenas oferece nutrição saudável, mas também protege o estômago.
O polissacarídeo que contém é responsável por isso. A mucosa gástrica não é apenas protegida, mas a formação de ácido gástrico também é regulada. O consumo contínuo de aipo também pode prevenir o desenvolvimento de úlceras estomacais.
Suco de aipo como remédio
Consumir aipo em sua forma de suco é uma maneira ideal de aproveitar as propriedades de promoção da saúde do vegetal. Soma-se a isso o efeito desintoxicante, que ao mesmo tempo estimula o sistema cardiovascular.
Fazendo suco de aipo:
- Lave e pique os talos de aipo
- Esprema o suco dos palitos (espremedor)
Uma limpeza de suco de aipo deve ser feita por uma semana. Aqui, 100 ml de suco são bebidos três vezes ao dia. É importante que o suco seja sempre espremido na hora.
Comprar aipo
Existem alguns detalhes aos quais você deve prestar atenção ao comprar aipo no supermercado e não no seu próprio jardim.
Com o aipo fatiado, é importante que as bordas cortadas estejam frescas e não tenham manchas secas. Também não deve haver interfaces escuras.
Você pode verificar os talos de aipo dobrando-os levemente. Se você puder fazer isso facilmente, o aipo foi armazenado por muito tempo e perdeu qualidade.
Armazenamento de aipo fresco
Se você comprou aipo, ele deve ser armazenado preferencialmente na gaveta de vegetais da geladeira. Devido ao cheiro etéreo, muitas vezes é mais agradável se os bastões forem embrulhados em papel plástico antes. A vantagem disso é que o líquido nos talos de aipo não evapora e você ainda pode espremer uma boa quantidade de suco mesmo depois de vários dias.
É importante que você não mantenha o aipo na geladeira por mais de uma semana se pretende usá-lo para fins de saúde.
Estudos já mostraram que o efeito dos antioxidantes diminui após cerca de uma semana. Para efeito máximo, use sempre aipo fresco.
Cuidado com as frutas
Para evitar que o aipo murche muito rapidamente, evite armazená-lo com maçãs, peras e abacates. Um gás de amadurecimento emana dessas frutas, o que faz com que o aipo murche mais rapidamente.
Consumir recém colhido
O aipo não é apenas um vegetal que você pode comprar no supermercado. Acima de tudo, o aipo pode ser cultivado com muita facilidade em seu próprio jardim. Você então tem a vantagem de que nenhum pesticida foi usado e pode desfrutar do nosso próprio aipo orgânico.