Junto com tomilho, manjerona, orégano, manjericão e lavanda, o alecrim é uma das ervas mais populares da cozinha mediterrânea e sedutora com seu aroma característico. Rosmarinus officinalis pode ser plantado na Europa Central sem problemas, desde que o calor, a luz, a localização e o substrato sejam adequados. Se você é o orgulhoso proprietário da família da hortelã e quer mais espécimes, deve multiplicá-los você mesmo. As estacas da planta de especiarias são muito adequadas para isso, pois formam raízes de forma rápida e eficaz.
Cultive alecrim
tipos
Se você ainda não tem alecrim, pode descobrir mais sobre as variedades individuais de antemão. Não importa qual linhagem você escolha, pois todas são propagadas da mesma maneira. No entanto, as variedades têm propriedades diferentes que você pode aproveitar. Existem variedades resistentes, decorativas ou extremamente aromáticas que proporcionam muita variedade. Aqui está uma breve visão geral de algumas das variedades que são mais comumente oferecidas:
- 'Salem': Alecrim clássico por excelência, verde claro, decorativo, não resistente ao inverno
- 'Gorizia': variedade com folhas muito longas e aromáticas, condicionalmente resistente a -10 °C
- 'Santa Barbara': conhecida pelas lindas flores, cresce rasteira, não resistente
- 'Rex': robusto, oferece altos rendimentos de colheita, não é resistente
- 'Boule': cresce de forma esférica, muito decorativo em vasos, não resistente ao inverno
- 'Prostratus': cresce rastejando, ideal para pendurar cestas, não é resistente
- 'Majorcan Pink: emocionado por um esplendor de flores cor de rosa, não à prova de inverno
- 'Veitshöchheim': resistente a -20 °C com proteção de inverno
- 'Inverno Azul': resistente a -20 °C
- 'Hill Hardy': resistente a -22 °C com proteção de inverno
- 'Arp': insensível à geada, variedade de alecrim resistente até -23 °C sem proteção de inverno
Além destas variedades de Rosmarinus officinalis, pode-se optar também pelo alecrim-pinheiro (bot. Rosmarinus angustifolia), cujas folhas têm um aroma semelhante ao dos pinhões, espécie sensível ao gelo que proporciona variedade na cozinha.
gorjeta: Você nunca deve tentar plantar plantas de alecrim no supermercado ou na floricultura do jardim. Geralmente são variedades sensíveis à geada que arruinariam todo o seu trabalho após a propagação.
Tempo
O momento de propagação é completamente independente da variedade selecionada, pois todas apresentam flores pitorescas de branco a azul ao mesmo tempo. Você deve, portanto, começar a multiplicar a partir de maio, após o desaparecimento das lamiaceae. Este é o momento ideal, pois a partir de então precisa de uma poda de qualquer maneira para poder brotar vigorosamente novamente durante o verão para que possa florescer novamente no próximo ano. Você nunca deve cortar brotos maiores durante o inverno, caso contrário o alecrim sofrerá com o corte. Como o crescimento da planta ocorre em segundo plano durante o período de inverno, apenas as folhas devem ser arrancadas.
gorjeta: Você deve definitivamente colher as flores e usá-las em uma salada ou polvilhar sobre uma sobremesa. As flores são comestíveis e têm um sabor adocicado que fará um destaque na cozinha.
utensílios e materiais
Se você deseja usar as estacas para propagar a planta, precisa de utensílios e materiais adequados para que isso tenha sucesso. Isso não apenas ajudará você a preparar as mudas individuais, mas também as enraizará efetivamente para serem plantadas nos vasos finais. A lista a seguir fornece uma visão geral dos utensílios e materiais necessários:
- substrato crescente
- Vasos de cultivo (o número depende da quantidade de mudas)
- 3 varas de madeira por pote, por exemplo espetos de kebab
- bolsa de folha transparente
- planta de interior alternativamente alta
Ao escolher os palitos de madeira, certifique-se de que eles não sejam muito grossos e tenham um comprimento de pelo menos 15 centímetros. Eles garantem que os sacos de papel alumínio não caiam no broto e, assim, mudem sua posição no pote. O seguinte se aplica à quantidade de potes: um pote por corte. Cada corte precisa de seu próprio vaso para enraizar de forma eficaz.
gorjeta: Recipientes de cultivo, como os usados para sementes, não são realmente adequados para propagação por estacas. Como as estacas de alecrim são tão longas, a parte inferior, essencial para o enraizamento, não seria suficientemente coberta em um vaso de cultivo clássico e, portanto, não seria capaz de absorver umidade suficiente.
Propagação de Rosmarinus officinalis: instruções em 10 passos
Depois de reunir as ferramentas e os suprimentos necessários, você pode começar a propagar o alecrim. As instruções a seguir irão ajudá-lo e explicar em detalhes como proceder:
1. Escolha a planta mãe
Você começa removendo as estacas de alecrim que serão usadas para propagação. Escolha apenas espécimes saudáveis para plantas-mãe que não estejam fracas, doentes ou infestadas de pragas. Da mesma forma, você não deve usar como base plantas de alecrim que sofrem de estresse hídrico, pois elas devem ser podadas com cuidado.
2. Cortes
Pegue uma tesoura afiada e corte brotos de oito a dez centímetros de comprimento. Ao cortar, tome cuidado para não cortar a madeira velha. Na maioria dos casos, isso não forma nenhuma ou apenas algumas folhas e também pode ser reconhecido pelo diâmetro um pouco mais grosso. Verifique com os dedos qual parte do broto é mole ou duro e corte os brotos na transição, ou seja, uma área levemente lenhosa. Estes são usados para a formação de raízes, enquanto novos brotos e folhas brotam da parte não lenhosa.
3. Exponha a área da raiz
Retire as folhas do fundo do corte. Este deve ser exposto para poder desenvolver raízes no solo de envasamento. Basta arrancar as folhas e a muda está pronta para ser plantada no substrato.
4. Estacas de plantas
Encha os vasos com substrato de crescimento suficiente. Conforme descrito acima, apenas um broto por vaso para que as estacas tenham espaço suficiente para o enraizamento. Insira os brotos diretamente no centro do frasco até que a parte desfolhada desapareça completamente.
5. Coloque palitos de madeira
Agora insira três palitos de madeira em cada pote. É melhor colocá-los como um triângulo ao redor da planta. Coloque-os de forma que fiquem definitivamente presos no chão e não possam cair.
6. Fundição
Regue vigorosamente para que o substrato fique úmido, mas não molhado. Simplesmente despeje o excesso de água no pires para não inundar o futuro alecrim.
7. Aumente a umidade
Em seguida, coloque os sacos de papel alumínio transparentes sobre a panela para que eles fiquem no triângulo de varas de madeira. A folha garante alta umidade, que o alecrim precisa para desenvolver raízes.
8. Localização
Coloque os potes em um local com as seguintes características:
- Requisito de luz: brilhante
- evitar sol direto por muito tempo
- esquentar
A melhor localização são estufas internas, estufas, estufas ou jardins suficientemente quentes.
9. Cuidados
Regue regularmente na próxima vez, porque as estacas não devem secar. Você não precisa de fertilizante neste momento do cuidado.
10. Replantar
Quando novas pontas de brotos são formadas, é hora de colocar o alecrim em vasos com substrato adequado para alecrim adulto. Neste ponto do desenvolvimento das estacas, com os devidos cuidados, elas já terão raízes estabelecidas que possibilitarão o replantio.
Depois de replantar as estacas, continue com os cuidados conhecidos da planta. Você pode plantar os espécimes no jardim depois de dois anos em regiões mais quentes e depois de três anos no resto da Alemanha, se tiver escolhido uma variedade resistente.
gorjeta: A propagação por estacas é ideal para proteger o alecrim da senescência. Se você desbastar a planta regularmente, a quantidade de madeira velha é reduzida e a planta permanece jovem e vital, o que também é perceptível na cozinha através do aroma.