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Quando o sol de verão está alto no céu e aquece a terra com seus raios, não há nada melhor do que uma xícara de chá fresca. O chá de hibisco é excelente para esta finalidade. Quando refrigerado, o chá da planta de malva enche-te e dá-te um toque de frescura particularmente intenso. Mesmo no inverno, o hibisco é um verdadeiro deleite para o corpo. Mas e as crianças e animais de estimação? O hibisco é tóxico para eles?
ingredientes
ingredientes de hibisco
Antes que a questão de saber se o hibisco é venenoso ou não possa ser respondida, os componentes da planta devem ser examinados mais de perto. Estes fornecem informações sobre possíveis toxicidades que podem afetar crianças, cães e gatos. Os seguintes ingredientes são encontrados em todas as espécies de hibisco.
1. Óleo gorduroso
As espécies de hibisco contêm um óleo vegetal que consiste em um grande número de ácidos graxos, que, devido à sua composição, têm efeitos diferentes no corpo e nos órgãos humanos. No caso do Hibisco, são particularmente notáveis os dois ácidos graxos a seguir, dos quais o óleo é formado.
- Ácido estercúlico em raízes, folhas, sementes e caules
- Ácido malválico em folhas e sementes
Devido à sua semelhança, os dois ácidos graxos cíclicos são muitas vezes difíceis de distinguir ao extrair o óleo. No entanto, eles têm uma coisa em comum: ambos ocorrem com mais frequência nas espécies de plantas da família das malvas. Lá eles atuam juntos como proteção contra predadores e pragas, para que não ataquem as partes das plantas do hibisco.
Arbusto de hibisco no jardim
2. Ácidos
O marshmallow possui um grande número de ácidos diferentes que não apenas dão à planta seu aroma clássico, mas também têm uma variedade de outras funções. Os principais ácidos do hibisco incluem o seguinte.
- ácido málico
- Ácido Cítrico
- ácido de hibisco
- ácido tartárico
- ácido ascórbico
Eles trabalham juntos como uma unidade e apoiam as plantas em uma variedade de processos vitais. Por exemplo, o ácido málico funciona para um metabolismo suave, enquanto o ácido ascórbico natural é usado como vitamina C.
3. Substâncias vegetais secundárias
Como todas as plantas, as espécies de hibisco também desenvolvem substâncias vegetais secundárias que são responsáveis pela coloração dos marshmallows ou suportam funções importantes no organismo. Destes, o hibisco contém principalmente os listados abaixo.
- Pectinas: múltiplos açúcares e, portanto, fibra alimentar
- Fitoesteróis: componente da membrana celular
- Flavonóides: Pigmentos florais
- Antocianinas: pigmentos vegetais
4. Mucilagem
Slime é outro componente produzido pela família das malvas. Estes têm um efeito eficaz no crescimento e proteção da planta. As substâncias são outro mecanismo de proteção da planta. Estes são polissacarídeos (múltiplos açúcares) que são encontrados na planta em estado viscoso e muitas vezes têm um efeito curativo sobre eles.
Observe que as substâncias listadas acima geralmente são encontradas apenas nas formas selvagens de marshmallow. As formas cultivadas geralmente têm composições ligeiramente diferentes, mas deve-se supor que elas também tenham algumas delas, pois a estrutura das plantas não difere muito da forma selvagem.
toxicidade
Tóxico ou não?
Confirma-se que o hibisco não é tóxico, desde que usado corretamente. Não há toxinas na própria planta que possam prejudicar os seres humanos. Esta é também a razão pela qual numerosas partes da planta podem ser facilmente usadas para bebidas, naturopatia e pratos, até mesmo as flores e raízes. Especialmente para adultos, gatos e cães não há problema em consumir a planta. Embora algumas partes, exceto a fruta e as flores, não sejam comestíveis em termos de sabor, elas não são venenosas. No entanto, existem pequenos problemas com os ingredientes que podem ser prejudiciais a longo prazo.
Hibisco com flores brancas
óleo vegetal
Óleo Gordo
O óleo vegetal formado dentro do hibisco é minimamente tóxico e é considerado preocupante uma vez incorporado à dieta regularmente. À primeira vista, não há problema com o óleo, mas os dois ácidos graxos mencionados acima podem ter um efeito duradouro em certos processos do corpo.
1. Ácido malválico
Inibe a capacidade do fígado de metabolizar certas gorduras para que as membranas celulares dentro do corpo funcionem adequadamente. Isso leva a problemas com o metabolismo. Até agora, no entanto, isso é listado apenas com referências, não com evidências.
2. ácido estercúlico
Tem efeito negativo na reprodução, principalmente em animais, e quanto menor o organismo, maior a probabilidade de uma dose letal, como em roedores. Também tem um efeito negativo na composição da gordura corporal. Foram encontradas evidências de que o ácido pode ter um efeito cancerígeno, mas isso não foi confirmado.
Ainda assim, você não precisa se preocupar tanto que o hibisco possa se tornar realmente perigoso para você e até para seus filhos, já que as folhas, flores e frutos das plantas não são compostos apenas pelo ácido. Quantidades extremamente grandes teriam que ser consumidas por um longo período de tempo para que esses efeitos se instalassem.
Hibiscus é uma família de malva
Possíveis perigos
No entanto, o hibisco nem sempre é seguro para comer, especialmente se você tiver crianças ou pequenos animais, como hamsters ou camundongos. Os numerosos ingredientes têm um efeito mais forte sobre esses organismos e, portanto, podem ter um impacto mais rápido. Indigestão e azia são um problema típico para crianças, especialmente crianças pequenas, com muito hibisco devido aos numerosos ácidos. Além disso, pessoas com alergia aos ácidos individuais devem abster-se absolutamente de ingerir hibisco, pois isso pode levar a situações perigosas. Caso contrário, não há preocupações com o marshmallow.
Fontes:
- http://www.gizbonn.de/143.0.html
- https://de.wikipedia.org/wiki/Ácido estercúlico
- https://de.wikipedia.org/wiki/Malvals%C3%A4ure
- https://www.kraeuter-buch.de/glossar/schleimstoffe-294.html
- https://www.fid-gesundheitswissen.de/pflanzenheilkunde/hibiscus/