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O espinheiro marítimo é uma das bombas de vitaminas entre as bagas locais e apresenta-se todos os anos com frutos amarelos dourados que são apreciados por pessoas e pássaros. Graças a inúmeros ingredientes e muita vitamina C, eles são extremamente populares, mas colher os frutos é extremamente tedioso e muitas vezes leva à frustração por serem muito macios. O momento da colheita e o método de colheita são importantes para a colheita.
Melhor época de colheita
Antes de começar a colher, primeiro você precisa saber quando as bagas de espinheiro marítimo estão maduras e adequadas para consumo. Hippophae rhamnoides é uma oliveira cuja casa original é no Nepal e ainda é encontrada principalmente na Alemanha nos Alpes e no sopé dos Alpes. A época da colheita, que normalmente começa em setembro e dura até o final de outubro, é particularmente importante. No entanto, isso pode ser influenciado por vários pontos.
- Variedade: Variedades como 'Hergo' e 'Sirola' amadurecem cedo e apresentam seus frutos já em meados de agosto
- Localização: quanto melhor a localização, mais cedo começa a época de colheita
Bagas de espinheiro marítimo no mato
É possível deixar o espinheiro marinho amadurecer até janeiro, mas isso depende da saúde da planta e das condições climáticas. As possíveis consequências do amadurecimento por muito tempo são um sabor rançoso e a fermentação da fruta, o que também os torna não comestíveis. Use os pontos a seguir como um guia para determinar o momento certo para a colheita, para que as bagas de espinheiro marítimo estejam definitivamente maduras.
- experimente uma das bagas
- se o sabor é suave ou azedo, ainda não está maduro o suficiente
- o sabor deve ser azedo e frutado
- a cor deve ser amarelo dourado ou laranja
- a superfície deve ser vítrea
- tornam-se visivelmente mais suaves
- quando esmagados, exalam um aroma inebriante, característico do espinheiro
Usando esses pontos, você pode determinar facilmente o momento certo para a colheita, embora deva ter cuidado para não se machucar nos espinhos ao provar.
Dica: Não demore muito na época da colheita, porque no início da colheita, pássaros de todos os tipos tomam conhecimento das bagas do espinheiro marítimo. Estes então atacam os arbustos em grandes bandos e ficam felizes com os alimentos ricos em vitaminas que encontraram.
bagas de espinheiro mar amarelo-laranja dourado
Colher
A colheita de espinheiro marítimo é muitas vezes um pouco difícil. Isso se deve principalmente ao mecanismo de defesa da planta e à natureza das bagas. Brotos curtos são formados nos galhos, que se assemelham a espinhos e podem penetrar facilmente na pele. As bagas, por outro lado, tornam-se muito macias à medida que amadurecem e mãos inexperientes as esmagam rapidamente porque não são fáceis de colher. Eles são bastante apertados nos galhos e exigem alguma força, o que muitas vezes leva ao esmagamento.
Os seguintes utensílios são equipamentos básicos para a colheita:
- luvas de trabalho
- roupas de manga comprida
Isso facilita a colheita das frutas e ajuda a evitar lesões. Os espinhos podem não parecer tão ruins, mas a natureza dos espinhos dói porque eles podem penetrar profundamente na carne. Uma simples colheita das bagas como com framboesas ou groselhas não é possível. No entanto, existem alguns métodos que são adequados para a colheita e são bastante simples, mas podem exigir alguma prática.
Use luvas para proteção
Métodos de colheita
pente de baga
O cume da baga não é novidade para os proprietários de um arbusto de mirtilo. Este dispositivo é uma pá, que geralmente possui uma alça prática e dentes de metal. Devido ao seu espaçamento, estes são ideais para a colheita das bagas quando estão maduras.
Com o pente de bagas, faça o seguinte:
- espalhe um pano grande sob o espinheiro marítimo
- alternativamente, você pode usar uma jarra grande que caiba em muitos dos galhos
- agora pegue o pente de bagas
- dobre suavemente um dos ramos para baixo
- agora guie o pente de bagas ao longo do galho
- as bagas são agora suavemente destacadas e caem no recipiente ou no pano
- continue até que todas as bagas tenham sido colhidas
O custo de um pente de bagas é entre 10 e 20 euros, dependendo do modelo e design.
nocautear
Bater é um método clássico da região do Mediterrâneo, que é usado principalmente para azeitonas. Este método só deve ser usado quando já houve uma geada, para que as bagas fiquem levemente congeladas e não sejam danificadas como resultado. Não se preocupe, a geada não prejudicará o espinheiro. Para isso, você escolhe um bastão grande, por exemplo, um cabo de vassoura, e então proceda da seguinte forma.
- novamente prepare um recipiente sob os galhos
- agora comece a bater os brotos de frutas com o pau
- faça isso até que todas as bagas tenham dissolvido
colheita de frutos maduros de espinheiro marítimo
decapagem
A decapagem é um método clássico usado no Mar Báltico e ilhas associadas. É aplicado muito cedo durante ou muito tarde durante a época de colheita. A razão para isso são as folhas que caem no outono e podem acabar nas bagas. Para fazer isso, basta escolher um par grosso de luvas de borracha e pegar o galho onde ele começa. Agora limpe-o com cuidado, mas com força suficiente, de preferência em um balde.
Corte e congele
Este é um método relativamente novo no qual as bagas são congeladas e depois sacudidas. Para fazer isso, basta cortar os brotos de frutas inteiros e colocá-los no freezer por um tempo até que estejam completamente congelados. Depois que as bagas de espinheiro marítimo estiverem congeladas, basta agitá-las sobre um recipiente com bastante força. Eles então se separam e nenhuma baga é esmagada ou danificada.