Existem cerca de 1.200 espécies de knotweed no total e a questão de saber se o knotweed é venenoso continua surgindo. Muitos são cultivados na Alemanha, o que é uma preocupação especial para os donos de animais de estimação. A boa notícia primeiro: as plantas knotweed não são tóxicas, nem para humanos nem para animais de estimação. No entanto, o problema é o teor de ácido oxálico, que não está presente em todas as espécies.
toxinas
Quais toxinas as variedades de knotweed contêm?
Nenhum tipo de knotweed contém substâncias que são tóxicas para os seres humanos. As plantas são usadas até mesmo na homeopatia como remédio. O consumo excessivo da planta só se torna problemático quando contém muito ácido oxálico.
O que o ácido oxálico pode causar?
- enfraquecimento do tecido conjuntivo
- enfraquecimento dos ossos
Ruibarbo, Rheum rhabarbarum
Ácido oxálico na Persicaria
Todas as variedades conhecidas de knotweed contêm ácido oxálico. Os humanos podem ocasionalmente compensar isso sem problemas. No entanto, se grandes quantidades de ácido oxálico forem ingeridas, isso é particularmente problemático para crianças pequenas, animais de estimação e pessoas que já estão doentes. Os grupos de risco incluem:
- Pessoas com gota ou osteoartrite
- crianças
- mulheres grávidas
Essas pessoas devem evitar consumir ácido oxálico. O mesmo se aplica a pessoas que sofrem de doença renal ou que formam cálculos urinários.
gorjeta: A proporção de ácido oxálico depende da época da colheita. Se colhido no final do ano, a proporção é significativamente maior!
dica de consumo: Se o knotweed for consumido junto com o leite, o teor de ácido oxálico pode ser neutralizado.
toxicidade
A erva-doce é venenosa?
Para crianças e adultos
Nenhuma espécie atualmente conhecida de knotweed é venenosa! No entanto, crianças pequenas não devem consumir grandes quantidades, pois o corpo ainda não é capaz de decompor e processar o ácido oxálico.
Para animais
Aqueles que têm animais de estimação costumam deixá-los vagar livremente no jardim. Isso naturalmente levanta a questão de qual influência o consumo de plantas knotweed tem nos animais de estimação. Em princípio, nenhuma toxicidade é conhecida aqui também, mas nem todos os animais podem processar o conteúdo de ácido oxálico igualmente bem.
Estas espécies animais não devem ser alimentadas com Persicaria:
- tartarugas
- Frango
- ovelha
- Coelhos
- cavalos
No entanto, as tartarugas podem processar pequenas quantidades de ácido oxálico. No entanto, é necessário cautela, pois existe o risco de consumir grandes quantidades danos nos rins. No entanto, alimentar com moderação não é um problema.
cães
Se o seu cão comeu knotweed, não há motivo para pânico. Nem as próprias plantas nem o ácido oxálico são prejudiciais aos cães.
gatos
Qualquer pessoa que possua um gato deve garantir que ele não tenha acesso e consuma regularmente plantas knotweed. Porque o corpo do gato não pode quebrar o ácido oxálico e o consumo regular traz o risco de doença renal.
cavalos
No entanto, os cavalos podem processar facilmente pequenas quantidades de ácido oxálico. No entanto, se knotweed for ingerido em excesso, pode levar a uma queda nos níveis de cálcio e diarréia.
coelhos e galinhas
Coelhos não toleram bem o ácido oxálico e, portanto, não devem ser alimentados com knotweed. No entanto, a situação é diferente com as galinhas. Se eles tiverem ração calcária disponível, eles podem processar ácido oxálico.
ovelha
No entanto, em ovinos, o consumo excessivo de ácido oxálico pode levar a diarreia grave e, posteriormente, à falta de cálcio. Portanto, apenas quantidades extremamente pequenas devem ser fornecidas para evitar sintomas.
Primeiros socorros para sintomas
Se um animal ou uma pessoa do grupo de risco consumiu muito da planta knotweed, não há necessidade de entrar em pânico no início. O ácido oxálico não é tóxico, mas só pode levar a alguns sintomas, principalmente leves. Se um animal de estimação apresentar sintomas relacionados ao consumo da planta, o veterinário ainda deve ser consultado. Crianças pequenas e pessoas enfraquecidas devem ser levadas a um médico por precaução. Quando remédios caseiros são adequados:
- Neutralização do ácido oxálico com leite
- Beba bastante água para lavar os rins
- fique calmo
4 plantas knotweed comestíveis e seus ingredientes
Entre as espécies de knotweed, existem variedades mais conhecidas e menos conhecidas. Os tipos mais comuns incluem:
Ruibarbo
- robô. Rheum rabarbarum
- Parte comestível: pecíolos
- contém vitamina C, ferro, fósforo, potássio
- Época de colheita entre abril e junho
- utilizável para pratos doces e salgados
- sem toxicidade
trigo sarraceno
- robô. fagopyrum
- Parte comestível: sementes
- contém: vitamina E, B1, B2, ferro, cálcio, magnésio, lisina
- Época de colheita entre agosto e setembro
- utilizável como farinha, mingau, pão achatado, sopa
- sem toxicidade
doca
- robô. Rumex
- Parte comestível: folhas
- contém: vitaminas A e C
- Época de colheita entre abril e junho
- Pode ser usado como substituto de espinafre, salada
- sem toxicidade
Doca de sangue, Rumex sanguineus
prado knotweed
- robô. Polygonum bistora
- Parte comestível: folhas, sementes, brotos
- contém: vitamina C e amido
- Época de colheita: folhas - março a abril, sementes: agosto a setembro
- utilizável como: substituto de espinafre, farinha, salada
- sem toxicidade
