Seja assada no forno, frita como batatas fritas ou purê de sopa: a adorável batata-doce pode ser preparada de várias maneiras e tem um sabor agradavelmente doce. Portanto, os tubérculos ricos em vitaminas também estão desfrutando de crescente popularidade neste país. A planta útil robusta pode ser cultivada no jardim ou na banheira. As instruções mostram como plantar, cuidar e colher corretamente a batata-doce.
Características
- Família de plantas: Convolvulaceae
- Gênero: Glória da manhã (Ipomoea)
- Espécie: Batata-doce (Ipomoea batatas)
- Nomes comuns: batata branca, batata
- Origem: América Central e do Sul
- forma raízes de armazenamento bulbosas e comestíveis
- planta trepadeira decídua, herbácea
- Os rebentos têm entre um e dois metros de comprimento
- grandes folhas em forma de coração
- flores em forma de funil, brancas a rosa com um curto período de floração
A batata-doce é um verdadeiro polivalente: os longos rebentos com as folhas grandes e as flores delicadas sobem acima do solo, enquanto os tubérculos ricos em nutrientes e apetitosos crescem no subsolo. Embora a batata venha dos trópicos e subtrópicos, também pode ser cultivada bem na Europa Central com os devidos cuidados. Os tubérculos são fáceis de propagar e prosperam em boas condições de crescimento. Siga as recomendações de plantio e colheita para aproveitar ao máximo esta cultura versátil.
A batata-doce, uma planta de glória-da-manhã, está apenas distante da batata, uma planta de erva-moura. O sabor dos tubérculos, que geralmente são laranja, branco, amarelo ou roxo, lembra mais o de cenoura. Batata vem originalmente da América Central e do Sul, onde Cristóvão Colombo supostamente descobriu os tubérculos exóticos no século 16 e os trouxe para a Europa.
Hoje, a Ipomoea batatas é cultivada em grandes quantidades na China, mas também na África e na América Central e do Sul. Também pode ser encontrado em alguns países do sul da Europa, como Portugal e Espanha.
manutenção
A Ipomoea batatas de crescimento rápido e exuberante combina plantas ornamentais e úteis em uma planta, razão pela qual é muito adequada para o jardim. Também pode ser cultivada em balde na varanda ou terraço.
Para que a planta tenha espaço suficiente para crescer e a colheita valha a pena, o vaso ou balde deve ter capacidade de no mínimo 30 litros. Assim que crescem, cuidar das batatas-doces é relativamente fácil. Portanto, a planta também pode ser cultivada por jardineiros inexperientes.
localização
As batatas-doces prosperam melhor em um local quente, leve e protegido. Um local ensolarado a semi-sombreado e temperaturas em torno de 24 graus Celsius são ideais. Em temperaturas mais baixas e em locais sombreados, cresce mais lentamente. Se a temperatura cair para dez graus Celsius ou menos, a batata-doce para de crescer completamente e morre quando congela.
Algumas variedades toleram a luz solar direta apenas de forma limitada. Quando as folhas começam a queimar, a Ipomoea batatas precisa ser movida para um local mais sombreado. Como a Ipomoea batatas desenvolve brotos longos e trepadores, ela também precisa de espaço para se espalhar.
- pode ser cultivada como cobertura do solo ou como videira
- o Ipomoea batatas precisa de um auxílio de escalada para escalar, por exemplo, um andaime ou estrutura
- alternativamente, a Batata pode ser colocada no chão em uma parede (da casa) ou em uma cerca, na qual ela pode subir
- na varanda ou terraço, os brotos podem ser colocados sobre o parapeito ou uma cerca para que fiquem pendurados decorativamente do outro lado
- na cama, a batata-doce deve ser cultivada em sulcos semelhantes à batata normal, estes devem ter cerca de 20 centímetros de altura
- Recomenda-se uma distância de 50 a 60 centímetros entre as plantas individuais
O local também deve ser mantido livre de ervas daninhas. Para conter o crescimento, o substrato pode ser coberto com aparas de grama ou composto, por exemplo. Além disso, as ervas daninhas que crescem de qualquer maneira devem ser capinadas regularmente. A batata-doce tem uma exigência de nutrientes muito alta e as plantas daninhas removem substâncias importantes do substrato.
substrato
A batata-doce prefere um substrato arenoso, bem drenado e rico em nutrientes. Se a planta útil for colocada em um canteiro no jardim, o solo do jardim deve primeiro ser misturado com composto ou aparas de chifre. Observe que as batatas Ipomoea crescem até 30 centímetros de profundidade no solo. A camada de substrato rica em nutrientes deve ser suficientemente espessa. Você pode usar terra para vasos comercialmente disponível ou uma mistura de areia e composto no balde.
plantar
A Ipomoea batatas é sensível à geada e, portanto, só deve ser plantada ao ar livre após os santos de gelo de meados ou final de maio. Na estufa pode ser plantada mais cedo no solo. A planta tem as melhores condições iniciais ao ar livre se você cultivá-la em ambientes fechados a partir do final do inverno.
Aqui está como fazê-lo:
- encha uma panela ou caixa com substrato solto, como terra de jardim ou uma mistura de composto e areia
- coloque o tubérculo de semente no chão
- coloque o frasco em uma sala brilhante e quente ou estufa interna, deve haver pelo menos 18 graus Celsius
- garantir a umidade uniforme do solo
O tubérculo da semente brota dentro de algumas semanas. Alternativamente, você pode primeiro germinar o tubérculo em água.
- encha um copo com água
- metade da batata doce
- pendure meio tubérculo de modo que fique cerca de metade coberto com água
- Para que não caia, você pode, por exemplo, inserir vários palitos de dente no tubérculo no terço superior para que fiquem na borda do copo e segurem a batata-doce no lugar
- a interface deve apontar para baixo
- cada pedaço de batata-doce precisa de seu próprio copo para cultivo
- coloque o frasco em um peitoril de janela brilhante e quente;
Quando o tubérculo formou vários rebentos com pelo menos 20 centímetros de altura, a planta jovem pode ser plantada no canteiro ou no balde a partir de maio. Para este efeito, o solo do jardim solto no canteiro deve primeiro ser misturado com composto e aparas de chifre.
O tubérculo é então colocado em um buraco no solo que é tão profundo quanto as raízes. Preencha o buraco com substrato e pressione suavemente ao redor da planta. Finalmente, a planta jovem é derramada vigorosamente. Os brotos também podem ser plantados como estacas.
- corte os brotos do tubérculo com uma faca afiada
- encha uma tigela rasa com água para colocar os brotos
- depois de alguns dias as primeiras raízes se formam
- agora eles podem ser plantados fora
A maneira mais fácil de cultivar é usar plantas pré-cultivadas ou bulbos de sementes de varejistas especializados. Os bulbos de sementes não devem ser armazenados por muito tempo, mas plantados no solo o mais rápido possível. Eles são suscetíveis a mofo na embalagem plástica padrão.
derramar
A Ipomoea batatas precisa de muita água, especialmente nos verões quentes, e deve ser regada regularmente. Certifique-se de que o substrato permaneça sempre uniformemente úmido. Para minimizar a evaporação, você pode adicionar uma camada de cobertura morta ao solo no canteiro. Composto, folhas ou aparas de grama são adequados para isso. No entanto, a planta não tolera o encharcamento, o que é particularmente importante no balde. O excesso de água deve ser capaz de drenar abaixo.
Fertilizar
Na fase de crescimento entre março e setembro, a Ipomoea batatas é adubada a cada três semanas. Fertilizantes completos ou aparas de chifre são adequados para plantas no canteiro do jardim. Se a batata-doce estiver no balde, é melhor dar uma porção regular de fertilizante líquido.
hibernar
Como a Ipomoea batatas não é resistente e não tolera geadas, geralmente é cultivada como planta anual. Novas culturas serão cultivadas no próximo ano.
colheita
No final da estação de crescimento, a Ipomoea batatas armazena nutrientes em suas raízes, que engrossam como bulbos. Quando as partes aéreas da planta murcham e ficam amareladas, os tubérculos filhos da batata-doce podem ser colhidos. Isso deve ser feito em setembro ou outubro antes da primeira geada.
A colheita está associada a pouco esforço:
- no dia da colheita não deve chover se possível
- levante as plantas do solo com um garfo de escavação ou com a mão, por exemplo
- tenha cuidado ao fazer isso, pois a maioria dos tubérculos está perto da superfície do solo
- corte as folhas e galhos murchos e descarte-os no composto ou lixo orgânico
- O que resta são os tubérculos ricos em nutrientes da batata-doce
- sacuda suavemente o solo, mas não lave os tubérculos
- a batata-doce é bem lavada antes do processamento
- Imediatamente após a colheita, os tubérculos devem secar ao ar por cerca de dois a três dias, de preferência em uma sala quente com alta umidade
- durante este tempo eles amadurecem e desenvolvem seu sabor típico
Cultivo de batata-doce com diferentes variedades
As batatas doces podem ser processadas e comidas ou armazenadas por um período limitado de tempo.
Armazenar
Devido ao seu alto teor de umidade, os tubérculos das batatas Ipomoea têm uma vida útil limitada, pois podem apodrecer. Eles podem ser armazenados por alguns meses em um quarto escuro e seco, se a temperatura não exceder 14 graus Celsius. Uma caixa de batata no porão é melhor.
Ao armazenar, evite o seguinte:
- não coloque as batatas-doces em um saco ou pote selado, caso contrário elas ficarão mofadas rapidamente
- se caírem, as batatas-doces formarão grandes manchas, que devem ser evitadas
- não armazene a batata-doce perto de frutas, que liberam etileno, o que pode fazer com que os tubérculos apodreçam
- os tubérculos sensíveis ao frio nunca devem ser colocados na geladeira
Se você quiser plantar Ipomoea batatas novamente no ano que vem, você pode salvar alguns tubérculos da safra atual e plantá-los novamente no final da primavera.
multiplicar
A batata-doce é difícil de propagar a partir de sementes. Às vezes não formam nenhum ou apenas alguns, que germinam mal. O cultivo via tubérculos é, portanto, o mais promissor. Estes podem ser adquiridos em revendedores especializados ou online. Se você mesmo colheu batata-doce no ano passado, pode manter alguns tubérculos de sua própria colheita e cultivá-los no próximo ano, conforme descrito na seção “Plantas”. Você também pode propagar uma planta existente usando ramificações.
ramo
Você pode obter uma ramificação no final do verão antes que as batatas Ipomoea murchem. Para fazer isso, corte um broto com cerca de 15 a 20 centímetros de comprimento e coloque-o em um copo de água. Depois de alguns dias, as primeiras raízes se formam. Agora a parte aérea pode ser colocada em uma panela com um substrato solto, como terra para vasos.
A ramificação hiberna dentro de casa em um local quente e brilhante. O substrato não deve secar, por isso a planta jovem deve ser regada regularmente. Na primavera, é forte o suficiente e pode ser plantado na cama ou na banheira.
Doenças
pragas e doenças
A batata-doce é resistente e raramente é afetada por doenças ou pragas. De vez em quando, os saborosos bulbos atraem ratazanas. A planta pode ser melhor protegida com a ajuda de uma cesta de ratazana. Ele é colocado no buraco de plantio antes do plantio e envolve o torrão com uma malha de arame que mantém as pragas afastadas.
tipos
para o tipo Ipomoea batatas pertencem a diferentes variedades, que diferem em detalhes. "Preto' tem folhagem bastante escura e lobada, enquanto 'Margarida' desenvolveu folhas verdes claras em forma de coração. A variedade "Tom preto' cresce particularmente bem sob luz solar intensa e tem folhagem preto-avermelhada. As variedades mais populares também incluem "centenário" e "Beauregard". Se você quiser colher batata-doce, certifique-se de não usar variedades ornamentais como "Doce Caroline Roxo„, „Outono" ou "indica" Capturado. Estes formam apenas nódulos muito pequenos. Em contraste com as variedades úteis, no entanto, elas florescem mais e formam flores maiores.